Μπονίτο σε ελαιόλαδο Chabuca

περιγραφή

Northern Albacore (Thunnus Alalunga)

Ο βόρειος τόνος (Thunnus Alalunga), γνωστός και ως τόνος, ανήκει στην οικογένεια του τόνου και αποτελεί μέρος της γαστρονομικής αριστείας του βόρειου τμήματος της Ισπανίας, ιδιαίτερα της ακτής της Κανταβρίας, χάρη στην εξαιρετική γεύση και απαλότητα. η αγαπημένη κονσέρβα των πιο εκλεκτών ουρανίσκων.

Στα τέλη της άνοιξης, το Northern Bonito κινείται προς τα νερά του Βισκαϊκού Κόλπου και αυτό είναι όταν ξεκινά η εκστρατεία Costera ή Bonito, η οποία συνήθως τελειώνει τον Οκτώβριο. Πιάζεται με επιλεκτικά αλιευτικά εργαλεία, ένα κάθε φορά, με αγκίστρι για να μην ταλαιπωρείται το ψάρι και να μπορεί να προσφέρει κρέας υψηλότερης ποιότητας. Αυτό το είδος χαρακτηρίζεται από το μεγάλο μέγεθος των θωρακικών πτερυγίων.

Η κατανάλωσή του συνιστάται από γιατρούς και διατροφολόγους λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε Ωμέγα-3, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων.

Αποτύπωμα

Συστατικά: Βόρεια Μπονίτο (Thunnus Αλαλούνγκα), ελαιόλαδο και αλάτι.

Αλλεργιογόνα: ψάρια και παράγωγα

Σύζευξη:  Το προτείνουμε.Ιδανικό σε σαλάτες με γκουρμέ μαρούλι και καλές ντομάτες, σε καρπάτσιο από παντζάρι, σε ομελέτα με κολοκυθάκια ή τρυφερά σπαράγγια, ακόμα και με ζυμαρικά.Και μπορούμε φυσικά να το συνοδεύσουμε με ένα καλό λευκό κρασί, Penedés, Το Verdejo, το Alvariño ή γιατί όχι ένα Premium cava, ένα βερμούτ ή ένα φριζάντε όπως το La Mundial, θα τα βρείτε όλα στο Κατασκευασμένο στην Ισπανία Κατάστημα.

Παραγωγός: Anchovies MA: Revilla

προέλευσης: Σαντόνια (Κανταβρία)

Διατροφικές πληροφορίες:

• Ενεργειακή αξία ανά 100 g: 125 Kcal/568kJ
• Λίπος: 4,0 g
• Εκ των οποίων κορεσμένα: 1,0 γρ
• Υδατάνθρακες: 0,0 g
• Εκ των οποίων σάκχαρα: <0 γρ
• Πρωτεΐνες: 24,7 g
• Αλάτι: 0,1 γρ

Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος που δεν υπερβαίνει τους 35 ° C.

Λήξη: 4 χρόνια μετά την κατασκευή