περιγραφή
Αυτός ο τέλειος συνδυασμός που παράγεται στα χωράφια τους, χάρη στο φυσικό μείγμα ελιών της ποικιλίας Cornicabra, από τις φάρμες τους που βρίσκονται στο Φυσικό Πάρκο Cabañeros του Τολέδο. Στο παραδοσιακό σύστημα της ξηράς, τα περισσότερα αγροκτήματα βρίσκονται στα βουνά, με μεγάλες φυτείες και απότομες πλαγιές. Σε πετρώδη και φτωχά εδάφη όπου παράγονται τα καλύτερα EVOO's.
Η ποικιλία cornicabra είναι πολύ ρουστίκ, και είναι ανθεκτική στο κρύο και την ξηρασία, μια αληθινή μαχητική ελιά.
Έχοντας επίγνωση της σημασίας της διατήρησης του περιβάλλοντος, περιορίζουν τη χρήση χημικών ουσιών, εκτός από την έναρξη της συμβολής της οργανικής ύλης για τη βελτίωση των χαρακτηριστικών του εδάφους.
Διατηρούν επίσης βλάστηση στο κέντρο του δρόμου.
Το Sitena είναι Αποκλειστικότητα
Αποκτήστε μια περιορισμένη παραγωγή από τα δικά τους αγροκτήματα, όπου ο ποιοτικός έλεγχος πραγματοποιείται από το ίδιο το χωράφι μέχρι τη φιάλη.
Η παρακολούθηση της ιχνηλασιμότητας καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας εξόρυξης τους οδηγεί στην απόκτηση EVOO από ελαιώνες ξηράς ξηράς σε ένα παραδοσιακό σύστημα, πλούσιο σε πολυφαινόλες και με μοναδικά χαρακτηριστικά.
Γευσιγνωσία EVOO Sitena Selection Cornicabra 100%
Έχει μια πολύ ισορροπημένη γεύση στην οποία ξεχωρίζουν οι πράσινες νότες αμύγδαλου και μπανάνας, συνοδευόμενες από ένα μείγμα αρωμάτων και γεύσεων που θυμίζουν μπανάνα, ντομάτα, ελαφριά γεύση και μυρωδιά αρωματικών βοτάνων.
Μεταδίδει μεγάλη αίσθηση πυκνότητας στο στόμα, γιατί είναι φρουτώδες και αρωματικό, ενώ παρουσιάζει μέτριες τιμές πικρής και πικάντικης, με πολύ ισορροπημένη γεύση.
Παρουσιάζεται σε ένα κομψό μπουκάλι Premium 500 ml, κατασκευασμένο από σκούρο γυαλί για την προστασία του EVOO από την ηλιακή ακτινοβολία.
Είναι περιορισμένης έκδοσης και διατηρεί προσεκτικά όλες τις οργανοληπτικές και αισθητηριακές αισθήσεις.
Τα ελαιόδεντρα από τα οποία εξάγεται αυτός ο υπέροχος χυμός ελιάς είναι αιωνόβια.
Φύλλο δεδομένων:
Παραγωγός: Sitena
Καταγωγή: Navalucillos (Τολέδο)
Ποικιλία: 100% Cornicabra
Από παραδοσιακούς και ξεροκαλλιεργητικούς ελαιώνες.
Σύστημα εξαγωγής:| Κατασκευασμένο με ψυχρές μηχανικές διαδικασίες από την πρώτη εκχύλιση.
Συνθήκες αποθήκευσης: Συνιστάται να το έχετε πάντα προστατευμένο από το φως, για να επιβραδύνεται η οξείδωσή του.
Προτιμώμενη κατανάλωση: 18 μήνες από τη συσκευασία του.
Οξύτητα: 0,1
Σημείωση γευσιγνωσίας:
Χρώμα
Έντονο πράσινο χρώμα με κίτρινες ανταύγειες.
Άρωμα
Στη μύτη, έντονη φρουτώδες από πράσινες ελιές.
Γεύση
Στο στόμα, μεγάλη αίσθηση πυκνότητας, φρουτώδες και αρωματικό, που έρχεται σε αντίθεση με το πράσινο του χρώματός του, έχει μέτριες τιμές πικρού και πικάντικου, με πολύ ισορροπημένη γεύση.
Σύζευξη: Είναι ο ιδανικός σύντροφος για να αναδείξεις ωμές σαλάτες, λαχανικά, σάλτσες και βινεγκρέτ. (ιδανικό για γαλακτωματοποιημένες σάλτσες) Και εντελώς εκπληκτικό για την παρασκευή επιδορπίων και γλυκών όπως μπράουνις.
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 g:
- Ενεργειακή Αξία: 3700kj/900 Kcal
- Λίπος: 100 g
- Εκ των οποίων κορεσμένα: 12,9 γρ
- μονοακόρεστα: 83,5 γρ
- Πολυακόρεστα: 3,6
- Υδατάνθρακες: 0 g
- από τα οποία σάκχαρα: 0 g
- Πρωτεΐνες: 0 g
- Αλάτι: 0 γρ
- Βιταμίνη Ε: 200 mg
Ισραήλ Ρομέρο -
ένα ισορροπημένο γκουρμέ έξτρα παρθένο λάδι που εκπλήσσει με την απαλότητά του στο στόμα. Βελούδο