Ειδήσεις Made in Spain

Ένας από τους συνεργάτες μας, ο Alfonso Fernández, ένας εξαιρετικός σομελιέ κρασιού και λαδιού, και καλός φίλος, που πάντα αναζητά νέα ισπανικά προϊόντα για προβολή, (συνιστούμε το ξύδι γαύρου και το γλυκό καρύκευμα με βάση το κρασί Montilla) μας έκανε μια γεύση από μια επιλογή από 4 από μας […]

Η παρασκευή βερμούτ είναι μια πολύ γνωστή ιεροτελεστία στην Ισπανία. Παίρνει ακόμη και την έννοια του ποτού που έχει το ίδιο όνομα. Αλλά ο Xavier Lahuerta δεν είναι συμβατικός, και η ερμηνεία του για το βερμούτ γίνεται με ένα κρασί amontillado από την Κόρδοβα. Τα μύδια από το Rías Baixas, από την Real Conservera Española, υπέροχα, όπως πάντα, […]

Σήμερα, ο Xavier Lahuerta μας φτιάχνει ένα πολύ υγιεινό αφράτο σπαράγγι και αποτοξίνωση από κολοκυθάκια, αλλά με μια γλυκιά πινελιά, αυτή του Sucralin, που το κάνει πιο ορεκτικό, αλλά χωρίς να χάνει ούτε μια στιγμή από την υγιεινή τροφή. ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα 200 γρ. Κολοκυθάκια 100 γρ. Πράσινα σπαράγγια 50 γρ. Φύλλα σπανακιού s/c Πιπέρι […]

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό, εξαιρετικά εύπεπτο τρόφιμο που βοηθά το συκώτι να εκτελεί τις καθαριστικές του λειτουργίες και ρυθμίζει τη γαστρική λειτουργία, μειώνοντας τον κίνδυνο ελκών και πεπτικών προβλημάτων. Όμως, δεν είναι όλα τα λάδια ίδια, η κατανάλωση άλλων ραφιναρισμένων ελαιόλαδων μπορεί να προκαλέσει στομαχικά προβλήματα […]

Είναι το θέμα που εκκρεμεί για τις εταιρείες του κλάδου των τροφίμων που θέλουν να επιβιώσουν στο μέλλον. Η αξία της μάρκας σήμερα ξεκινά από εκεί και αν δεν αναγνωριστεί, είναι πολύ δύσκολο να δημιουργηθεί μερίδιο αγοράς. Ο Santi Llinares CEO της Ambrosía εξηγεί πώς να χρησιμοποιήσετε, μέσω της τεχνολογίας Blockchain, όλα τα όπλα […]

Από τότε που οι άντρες άρχισαν να εγκαθίστανται και εγκατέλειπαν το κυνήγι και τη συλλογή, άρχισαν να εξημερώνουν ζώα για τον βιοπορισμό τους. Οι πάπιες και οι χήνες έχουν εκτραφεί σε όλο τον κόσμο και το λίπος τους (εύκολο στην αποθήκευση) χρησίμευε ως τροφή για τους αγρότες όλο το χρόνο. Το Foie Gras, εκτιμήθηκε για […]

Το είχαμε ξεκάθαρο όταν επικοινωνήσαμε με το La Dehesa de la Albufera. Είχε τους 4 πυλώνες για να είναι παρόν στην κοινότητά μας: ποιότητα, συσκευασία, αφήγηση και οι άνθρωποι που αποτελούσαν την εταιρεία, ειλικρινείς και πολύ ταυτισμένοι με το προϊόν και τη γη. Διεθνές όραμα και προσφορά Μόνο το καλύτερο, καθαρό MadeinSpain! La Albufera, υγρότοπος ρυζιού […]

Γύρω στις 8 Μαρτίου δημιουργούνται πάντα δραστηριότητες για να τιμήσουν τις γυναίκες. Όμως στο έργο μας η γυναικεία φιγούρα είναι παρούσα κάθε μέρα. Η Svetlana Krolivetskaya, είναι η διευθύντρια του MadeinSpain, μια γυναίκα οραματιστής, που φροντίζει την ομάδα και την κρατά πάντα ενωμένη. Επιπλέον, η ηγεσία του κάνει το έργο να αναπτύξει […]

Το Salchichón de Vic από το Casa Riera Odeix είναι 160 ετών. Ένα προϊόν που συνεχίζει να παρασκευάζεται με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο και με την ίδια ποιότητα στις διαδικασίες. Μια πρωτεΐνη που ο Xavier Lahuerta ξέρει να λειτουργεί πολύ καλά και εν προκειμένω σε μια άκρως μεσογειακή σαλάτα. ΥΛΙΚΑ για 2 άτομα […]

Ζάχαρη για γλυκό, αλάτι για αλμυρό. Πρέπει όμως να είναι πάντα έτσι; Το αλάτι είναι ένα πολύ πολύτιμο συστατικό που χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και παρόλο που μπορεί να φαίνεται κάπως ασυμβίβαστο, τα γλυκά με «λίγη αλάτι» έχουν μια πολύ ιδιαίτερη πινελιά. Στη σοκολάτα, το αλάτι είναι ένας τέλειος συνεργάτης. Επιπλέον, τόσο το αλάτι […]