περιγραφή
Φύλλο δεδομένων:
Κατάστημα: Εκλεκτά επιλεγμένα κρασιά Lustau
DO Jerez-Xerés-Sherry
Μέσος όρος ηλικίας 30 ετών
Ποικιλία: 100% Palomino
Βαθμός: 21,0% vol.
Σημείωση γευσιγνωσίας:
Παλιό χρυσό χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη ξεχωρίζουν αρώματα πικρού πορτοκαλιού και καραμέλας, με νότες μελιού και πικάντικο φόντο. Η συγκέντρωσή του θυμίζει κονιάκ Jerez. Αναπολεί ψημένη καρύδα, με λαμπερή οξύτητα. Εξαιρετικά μακρύ φινίρισμα.
Θερμοκρασία λειτουργίας: 13-14 ° C
Αμπελοκομία: Ο Lustau κατέχει δύο αμπελώνες στο Marco de Jerez, Viña Montegilillo, με εδάφη albariza, πολύ κατάλληλα για την καλλιέργεια σταφυλιών Palomino, από όπου προμηθεύεται τα γλεύκη για την παραγωγή μανζανίλιας, εκλεκτής ποιότητας, αμοντίλα και οσμή. Και η Viña Las Cruces, κοντά στην ακτή, με αμμώδη εδάφη όπου καλλιεργούνται Moscatel και Pedro Ximénez, προορισμένα για την παραγωγή γλυκών κρασιών.
Επεξεργασία: Το Oloroso VORS Lustau είναι ένα κρασί από το σταφύλι Palomino Fino. Επιλέγοντας τα παλαιότερα σολερά, με περισσότερα από 30 χρόνια, αυτό το oloroso γεννιέται από τα βαρέλια με περισσότερη δομή για να πραγματοποιεί άμεσα την οξειδωτική γήρανση, που οδηγεί σε 17% vol. αλκ. για να αποτρέψετε την ανάπτυξη του ανθισμένου πέπλου. Η μακροχρόνια παλαίωση προκαλεί μια μικρή εξάτμιση, συμπυκνώνοντας το αλκοόλ φτάνοντας, σε ορισμένες περιπτώσεις, έως και διαβαθμίσεις πάνω από 20% vol. αλκ.
Σύζευξη: Μανιτάρια, Ψητά κόκκινα κρέατα, Παστά τυριά, Απεριτίφ, Μεγάλο κυνήγι. Σερβίρουμε σε ποτήρι με πλατύ στόμα. Σας προτείνουμε να το απολαύσετε αργά, εκτιμώντας την εξέλιξη του κρασιού, τα αρώματα και τις αισθήσεις του.
αξιολογήσεις
Δεν έχει ακόμη επανεξέταση.