Αχχχ τα τυριά. Μια από τις πραγματικές μας γαστρονομικές αδυναμίες. Σίγουρα μας αρέσουν όλα και είμαστε προετοιμασμένοι με κάθε δυνατό τρόπο. Η Ισπανία έχει εξαιρετικές, αλλά ποιες είναι καλύτερες, πρόβειες ή κατσίκες; Ας ξεκινήσουμε ξεκαθαρίζοντας ότι μας αρέσουν και τα δύο, μόνα τους, με μαρμελάδα ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και να τα απολαμβάνουμε σε άλλο γαστρονομικό επίπεδο. Θα εξηγήσουμε τις διαφορές μεταξύ κατσικίσιου και πρόβειου τυριού για να διαλέξετε το αγαπημένο σας, αν δεν το είχατε ήδη πριν.
Το γάλα τους προέρχεται από διάφορα ζώα: Όπως υποδηλώνει το όνομά τους, παράγονται από δύο διαφορετικά ζώα, την κατσίκα και το πρόβατο.
Εμφάνιση: Το κατσικίσιο τυρί είναι ημίμαλακο ενώ το πρόβειο είναι πιο συμπαγές. Το κατσικίσιο φαίνεται σαν κρεμώδης μάζα, από την άλλη το πρόβειο είναι πιο πυκνό και δεν θα δυσκολευτείς να το κόψεις με μαχαίρι.
Sabor: Και τα δύο τυριά είναι δυνατά και έντονα, αλλά το κατσικίσιο τυρί είναι πιο όξινο ενώ το πρόβειο είναι πιο λαδερό. Αν τα δοκιμάσετε ταυτόχρονα θα μπορείτε εύκολα να διαφοροποιήσετε ποιο είναι ποιο γιατί και τα δύο είναι αλάνθαστα.
Η θρεπτική του αξία: Αν ψάχνετε για ένα τυρί πλούσιο σε βιταμίνες και πρωτεΐνες, αυτό που επιλέγεται είναι το πρόβειο τυρί, το οποίο είναι η καλύτερη επιλογή γιατί περιέχει μια σημαντική πηγή αυτών εκτός από εξαιρετική πηγή ασβεστίου.
Επιπλέον, είναι καλό για την ανάπτυξη και έχει αξιοσημείωτα οφέλη για το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα. Το κατσικίσιο τυρί, από την πλευρά του, χωνεύεται καλύτερα, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και, καθώς είναι χαμηλό σε κάλιο, συνιστάται ιδιαίτερα σε όλους όσους πάσχουν από χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.
Το σημαντικό είναι να είστε ξεκάθαροι ότι το
κατανάλωση τυριού Είναι απαραίτητο να έχουμε καλή υγεία. Και στο
Κατασκευασμένο στην Ισπανία Γκουρμέ Τα έχεις πολύ καλά.
Γιατί το Made in Spain είναι ποιοτικό.
