Μεγάλη Εβδομάδα: Βήματα, Πάρτι… και Γκουρμέ!

Μια από εκείνες τις πιο σημαντικές στιγμές του χρόνου και μια που πάντα με συνεπήρε ιδιαίτερα γιατί μου επέτρεψε να απολαύσω την ανδαλουσιανή και ισπανική κουλτούρα της Μεγάλης Εβδομάδας. Συναισθήματα, αφοσίωση, πάθος και φυσικά εξαιρετική γαστρονομία. Πάνω απ' όλα, όταν φεύγαμε για το Προσκύνημα την Καθαρά Δευτέρα, περιτριγυρισμένοι από κόσμο που καβάλα τα άλογά του, τσάρεις που σπρώχνονταν από γαϊδούρια αλλά και άλογα, πολύ θέαμα. Και κάθε οικογένεια, με την «αποστολή» φαγητού για τις οικογένειές της και πραγματικά, όποιον θέλει να μοιραστεί λίγο χρόνο μαζί τους. Η απόλαυση του τρόπου με τον οποίο μοιράζεται τη χαρά του τρώγοντας και πίνοντας τοπικά προϊόντα ήταν πάντα μια έμπνευση για μένα. ΚΑΙ Κατασκευασμένο στην Ισπανία Γκουρμέ, είναι ακριβώς αυτό, να μοιράζεται ιστορίες και ανθρώπους μέσα από τα γαστρονομικά προϊόντα της.

Καλό Πάσχα

Γιατί το Made in Spain είναι ποιοτικό.

Οι ελιές είναι κατ' εξοχήν, μια από τις καλύτερες δικαιολογίες για να τις μοιραστείς από γαστρονομική άποψη. Σπάνε τον πάγο πολλών στιγμών γιορτής. Ένα από τα πρώτα πράγματα που μας αρέσει να πίνουμε με ένα καλό βερμούτ ή ένα Fino από τη Jerez, και γιατί όχι, με μια πολύ δροσερή κάβα. Όμως, παρόλο που είναι μια πρώτη μπουκιά, πρέπει να είναι καλό ή πολύ καλό, που σε εμπνέει και σε κάνει να το απολαμβάνεις από την πρώτη στιγμή. Ελιές Gordal Του σπηλαίου Είναι αυθεντικά εκλεκτά τρόφιμα, κρεατικά και πολύ καλά καρυκευμένα (πάνω από ένα χρόνο σε άλμη), από τα ηλιόλουστα χωράφια της επαρχίας της Σεβίλλης, και ότι, αν τα συνοδεύσουμε με την οικογένεια Lustau, βερμούτ ή εκλεκτά κρασιά, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο να απολαύσουμε αυτές τις μέρες χαλάρωσης, οικογένειας και φίλων.

Μία από τις τελευταίες μας προσθήκες στην οικογένεια Gourmet Made in Spain. Beher (Bernardo Hernandez) Αντιπροσωπεύει την παράδοση Guijuelo, κάνοντας τα πράγματα με τον τρόπο που πρέπει, με την αριστεία ως σημείο αναφοράς. Λεπτές φέτες κομμένες με μηχάνημα από έναν κύριο κόφτη από το μπροστινό άκρο από τους δικούς μας 100% ιβηρικούς χοίρους επιλεγμένους από τη γέννηση και που υποβάλλονται σε παραδοσιακή διαδικασία σκλήρυνσης, και αυτό τους κάνει αντιπροσώπους αυτής της ιβηρικής ελίτ που μπορείτε να απολαύσετε στο κατάστημά μας. Εκεί που υπάρχουν μόνο τα καλύτερα της χώρας μας.

Τροφοδοτημένο με βελανίδια 100% Iberian, Pata Negra, Είναι το αποτέλεσμα της επιλογής των καλύτερων κομματιών που σχηματίζουν μια περιορισμένη σειρά και αριθμημένα σύμφωνα με το vintage. Με ανεπανάληπτη γεύση για να απολαμβάνετε όλες τις ώρες, γιατί το ζαμπόν είναι μια απόλαυση που μοιράζεστε ανά πάσα στιγμή. Ένα υγιεινό, ζουμερό, έντονο προϊόν με υπέροχη γεύση. Ένα μικρό πιάτο αυτής της λιχουδιάς με ρεζέρβα cava είναι ένα θαύμα που πρέπει να απολαύσετε.

Εδώ έχουμε μια πολυτέλεια ανάμεσα στα ισπανικά μαλάκια, το στρείδι. Η πρώτη εταιρεία που το έφτιαξε σε κονσέρβα γκουρμέ. Στρείδια μαριναρισμένα σε μια νόστιμη βινεγκρέτ albariño. Τα ανοίγουν, τα επιλέγουν και τα τοποθετούν φρέσκα στο χέρι, ένα-ένα, στο κουτάκι, δεν υπάρχει πιο χειροτεχνικός τρόπος. Ως αποτέλεσμα, τα στρείδια διατηρούν μια πολύ φυσική γεύση, με μια ιδιαίτερη πινελιά χάρη σε μια βινεγκρέτ φτιαγμένη με λάδι, ξύδι, Albariño, πιπεριές και κρεμμύδι, που τα κάνει μοναδικά. Συνοδέψτε τα με ένα Pεδώ Ventura Vintage Rosé, και η εμπειρία θα είναι τεράστια.

Ένα τέλειο μείγμα δύο κρασιών στο παραδοσιακό και γνήσιο σύστημα Solera και Criaderas: Ένα Amontillado, ξηρό και με χαρακτήρα. Ένα Pedro Ximénez, γλυκό, έντονο και βελούδινο. Η αψιθιά, η γεντιανή και η φλούδα πορτοκαλιού ξεχωρίζουν ανάμεσα στα περισσότερα από 10 μπαχαρικά και αρωματικά φυτά που επιλέχθηκαν προσεκτικά για την παραγωγή του Sherry Vermouth. Λουστάου έχει ανακτήσει την παράδοση της Χερέζ να φτιάχνει ένα βερμούτ στο οποίο το τοπικό κρασί είναι ο πραγματικός πρωταγωνιστής και στο Made in Spain Gourmet, προσφέρουμε όλες τις συστάσεις μας γκουρμέ για να τα συνδυάσετε με ένα μόνο πιθανό αποτέλεσμα: Αριστεία. Συνοδεύει μια από τις καλύτερες γαστρονομικές στιγμές, την ώρα του βερμούτ, ανάμεσα σε διατηρημένα θαλασσινά και ψάρια, ελιές και τουρσιά. Για να μην αναφέρουμε μια καλή σανίδα με αιγοπρόβατα τυριά.

Εν ολίγοις, ένας οικοδεσπότης σε κάθε κανόνα.

Σχετικές καταχωρήσεις: