Για άλλη μια φορά πρέπει να είμαστε ευγνώμονες στον ευνοϊκό καιρό των αγαπημένων μας Penedés, που μας έδωσε τη δυνατότητα να έχουμε μια εξαιρετική σοδειά το 2019.

Αυτή την εβδομάδα ξεκινάμε το cava tirage 2019, το οποίο αποτελείται από την εμφιάλωση του κρασιού βάσης με την προσθήκη του λικέρ tirage. Αυτό το λικέρ tirage δεν είναι τίποτα άλλο από κρασί και ζάχαρη για να πραγματοποιηθεί η δεύτερη ζύμωση. Το λικέρ Tiraje προστίθεται στο κρασί βάσης μαζί με τη μαγιά για να προκαλέσει τη δεύτερη ζύμωση.

Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με την ποιότητα των κρασιών που έχουμε αποκτήσει. Πιστεύουμε ότι θα μείνουν στη μνήμη μας ως ασυναγώνιστα κρασιά και κάβα. Λόγω των καλών καιρικών συνθηκών φέτος, κατέστη δυνατό να φτάσουμε στον τρύγο με ένα σταφύλι με πολύ καλή υγεία. Οι ανοιξιάτικες βροχές και οι θερμοκρασίες λίγο χαμηλότερες από τον μέσο όρο των προηγούμενων ετών, επέτρεψαν μια πιο ήρεμη ωρίμανση, τοποθετώντας τα σταφύλια στη μέγιστη ποιότητα. Ως εκ τούτου, ελήφθη ένα σταφύλι με ιδανική διαβάθμιση και οξύτητα για την παραγωγή κρασιών βάσης για την κάβα.

Οι συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας ήταν ιδανικές για να έχετε ένα σταφύλι με ιδανική διαβάθμιση και οξύτητα για να φτιάξετε κρασιά βάσης για κάβα. Και επομένως μπορούμε να πούμε ότι αυτή η σοδειά του 2019 θα είναι μια από τις εξαιρετικές συγκομιδές, και μετά την εμφιάλωση και την παλαίωση, που θα κάνουμε στα βαρέλια μας, και ότι θα είναι μεταξύ 24 και 60 μηνών, θα έχει ως αποτέλεσμα καβά από τις υψηλότερες ποιότητα..

Και με αυτόν τον τρόπο, θα συνεχίσουμε να μεταφέρουμε στους πελάτες μας ότι η Vins El Cep συνεχίζει να στοιχηματίζει στα υψηλότερης ποιότητας κρασιά και αφρώδη κρασιά, για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους που θέλουν τα καλύτερα προϊόντα.

Ας θυμηθούμε ότι φέτος, η Vins El Cep, γιορτάζει τα σαράντα χρόνια της (1980-2020), επομένως, καθ' όλη τη διάρκεια του έτους θα γιορτάζουμε αυτήν την ονομαστική, που είναι τόσο σημαντική και που μας ωθεί να συνεχίσουμε να βελτιώνουμε χρόνο με το χρόνο.