kirjeldus
Päritolunimetusega käsitöönduslik Manchego juust, valmistatud toorest lambapiimast.
Ookeri ja punakate puuviljade massiga, mis on tingitud selle pikast kõvenemisest ja koorest helekuldne.
Selle pasta on kõva, kompaktne ja suurepärase tihedusega. Selle tekstuur on kergelt ketendav, mis on märk selle suurepärasest paranemisest. Valmib keldrites juustumeistri juhendamisel
Selle aroom on intensiivne, piimjas ja lilleline Manchego lamba toorpiimast ja puhtast piimast.
Meeldiv, intensiivne maitse. Omapärase ja püsiva järelmaitsega, kus selle suurepärased omadused ühinevad ja säilivad.
Kõvendatud rohkem kui 18 kuud, küpseda aeglaselt juustumeistri järelevalve all ja saada millekski ületamatuks
Koostis: Piim La Mancha lammastest, piimhapetest, laapist, lüsosüüm munast, sool.
Toiteväärtus 100 g kohta
- Energeetiline väärtus: 1602 kJ. / 383 kcal.
- Rasvad: 32 g.
- millest küllastunud: 25.6 g
- Süsivesikud: <0.5 g.
- millest suhkrud: <0.5 g.
- Valgud: 21 g.
- Sool: 1.6 g.
- Kaltsium: 760 mg
Kaal: 200gr
Esitatakse ümbrises
Kehtivusaeg: 12 kuud
KPN: Manchego
Kogu Manchego juustu ühel tasasel küljel on nummerdatud ja järjestatud kaseiiniplaat.
Kaitse
Ideaalne temperatuur juustu säilitamiseks on 8–10 ºC. Kui tahame peatada juustu ja hallitusseente moodustumise loomulikul koorikul, peaks temperatuur olema 4ºC. Eelistatud tarbimine on minimaalselt 8 kuud, kuigi aegumiskuupäevaks on määratud 12 kuud.
Tootja: Eyes of Guadiana
Päritolu: Daimiel, Ciudad Real.
Sidumine:
Made in Spain Gourmet jaoks on see juust, mis sobib suurepäraselt ekstra neitsioliiviõliga. Seda saab ka siduda mesi o moosid.
Hindamised
Hinnangud pole veel.