kirjeldus
Jälg
Kelder: Banisio
TEE Rueda
Aastakäik: 2023
Sordi: 100% Verdejo viinamarjad.
Hinne: 13,0% vol.
Maitsmismärkus
Puhas, särav, elus. Õlgkollane värvus kuldse sillerdusega.
Nina peal on tunda värskete troopiliste puuviljade (Ananass, Passion Fruit) peeneid aroome. Aniisi ja rohelise õuna taustaga.
Hea rünnak suus pehme ja püsiva viimistlusega. Struktureeritud kehaga. Meeldiv, värskendav ja laia maitsega. Väga markeeritud tsitruseliste ja järelmaitses mõrkjas. Hea alkoholi-happesuse tasakaal, keskmise-kõrge püsivusega, mis jääb aja jooksul meelde.
Temperatuur de service: 7–10 ° C
Geoloogia ja pinnas
Viinamarjaistandused kroonivad DO Rueda põhjaosa kõrgeid osi, DO Rueda epitsentrit ja mõne kilomeetri kaugusel Valladolidist.
Kaltsiumi- ja magneesiumirikkad pruunid maad, kergesti töödeldavad ja kivised, hea õhutavuse ja drenaažiga ning lubjakivipaljanditega kõrgeimal tasemel. Läbilaskvad ja terved, nende tekstuur varieerub liivasest mudaseni. pH. See geoloogiline substraat on pinnal arenenud pruunmuldade suunas allohtoonsetel kivistel ladestustel, mille tulemusena on tekkinud tüüpilised „kruusa” maastikud, pruunmullad allohtoonsetel kivistel ladestustel ja hea drenaažiga.
Päeva ja öö temperatuuride erinevus on selle maitse saladus, päikesest saadava suhkru kompenseerib happesus, mis ei kao jahedatel öödel. Viinapuud taluvad aastas kuni 2.600 tundi päikese käes, mis oleks liigne kogus, kui poleks viinamarjade hilist valmimist. Laiuskraadi arvestades asuks DORueda Vahemere kaares, kuid kuna selle kõrgus on vahemikus 700–800 m ja sademete hulk ulatub harva 500 liitrini aastas, peetakse seda mandri mõjuvõimuks.
Sidumine
Made in Spain Gourmet soovitame seda koos rannakarpide, krevettide, austritega. Eelroaks ning sobib suurepäraselt riisi ja kalaga. Calaveruela ja Quesería 1605 poollaagerdunud lambajuustud ning veganjuustud, nagu näiteks Veggie Karma omad.
väljatöötamine
Valmistatud õiges küpsusastmes viinamarjadest kruusamaale istutatud viinamarjaistandustest. Kääritatud 14º juures 22 päeva. Laagerdamine toimub pudelis.
DO RATAS
Kontinentaalne ilm
DO Rueda kõrgub 700–870 meetri kõrgusel merepinnast ning seal on tasased, kuid kõrged maad, mis taluvad külma ja väga pikki talvesid, lühikesi kevadeid koos hiliste külmade ja kuumade ja kuivade suvedega, mida muudavad vaid sobimatud tormid. See tegur sunnib viinapuud otsima oma veevarusid sügaval maa all, rohkem kui mujal Euroopas.
Kruusane pinnas
DO Rueda asub Duero jõe moodustatud süvendi keskses sektoris, moodustades Atlandi ookeani tuultele alluvate pehmete reljeefide ja nõlvade platoo. Suured alluviaalsed ja diluviaalsed terrassid Duero ja selle lisajõgede Trabancose, Zapardieli ja Adaja kallastel.
Kaltsiumi- ja magneesiumirikkad pruunid maad, kergesti töödeldavad ja kivised, hea õhutavuse ja drenaažiga ning lubjakivipaljanditega lainetuse kõrgeimal tasemel. Läbilaskvad ja terved, nende tekstuur varieerub liivasest mudaseni.
pH. selle maa-alade pindala on vahemikus 7–8. See geoloogiline substraat on pinnal arenenud pruunmuldade suunas kivistel alloktoonilistel ladestustel, mis on tekitanud tüüpilise kruusa maastiku, kus asuvad DO Rueda parimad viinamarjaistandused.
Valged viinamarjasordid
DO Rueda on üks väheseid Euroopa viinamarjakasvatuspiirkondi, mis on spetsialiseerunud valge veini tootmisele ning omamaise sordi Verdejo kaitsmisele ja arendamisele.
Tugev isiksus verdejo (põhisort), teiste sortide lisandumine, aga ka viinamarjaistandus, mis on õppinud üle elama oma peaaegu vaenuliku keskkonna karmust, andma veinile endast parima, moodustavad Rueda valgete veinide profiili.
Sordid on ilmunud kogu DO Rueda ajaloo jooksul. 30 aastatel, hakatakse sorti piirkonda istutama Palomino Fino, kangendatud florist pärit veinide päritolu, teistest sortidest suurema saagikusega ja suutelised tootma Jerezi veinidega sarnaseid veine, mille järele oli sel ajal suur nõudlus. Nii sai sellest tol ajal enamussort Medina piirkonnas (CRDO Rueda ei luba selle sordi uusi istutada). Tegemist on sordiga, millest saab madala happesusega kergeid veine, mis sobivad väga hästi mahelaagerdatud veinide valmistamiseks.
Sordi Viura, oma Rioja mainega, hakkas kultiveerima 50ndatel, aeg, mil puidust vaadist läbis valge veini klassikaline mudel. See sort andis Kastiilia lauaveinile aristokraatliku hõngu, sest need olid ajad, mil Verdejo voorusi ei olnud veel avastatud ja seda kasvatati samal ajal, äärmuses helde ja populaarsena. Seda kasutatakse valgetes veinides, pakkudes suuremat kergust ja happesust.
La Sauvignon Blanc (peasort) ilmus 70ndatel. Algselt Prantsuse Loire'ist pärit, lisab see lillelise komponendi greibi ja passionimarjade aroomidega, võrreldes Loire Sauvignoni tulekiviga, erinevused tulenevad peamiselt suuremast päikesetundide arvust, kui võrrelda seda Loire'i ja Bordeaux'ga. Ühine on neil aga lühike vegetatiivne periood, mis Prantsuse vööndis on tingitud põhjalaiusest ja Kastiilia vööndis kõrgusest. Rueda DO on selle Prantsuse sordi kasutuselevõtul pioneer, mis annab sellele piirkonnale kaasaegse ja rahvusvahelise iseloomu.
La Viognier, sisse lubatud 2019 See on sort, mis annab luuviljade ja mee aroomi koos muskaatmälestustega.
La Chardonnay, sisse lubatud 2019 See on keskmise-madala aromaatse intensiivsusega sort, mis annab veinidele küpsete puuviljade noote ning mis aja jooksul võib väljendada või ja pähklite aroomi.
Iisrael Romero -
Hinna-kvaliteet on fantastiline Verdejo!!