Jõulud on tulekul ja koos sellega kogu aasta suurim tüüpiliste toodete tarbimine, mis rõõmustavad igat maitset. MadeinSpain.store'is teame, et jõulumaiustused on pereõhtusöökide kesksel kohal nii jõululaupäeval kui ka aastavahetusel. Pärast aastavahetuse tähistamist pole muud hõrgutist, mida saaks paremini nautida klaasikese cavaga. Tükk nugat, mantekaado, Polvorón, martsipan...

• Suur mitmekesisus
• Viis KGT-ga jõulumaiust
• Innovatsioon jõulumaiustustes
• Vähem suhkrut ja ökoloogilise tihendiga

Igal aastal on kondiitritooted Hispaania kondiitriäri töötab nendel kuupäevadel täiskiirusel, et pakkuda parimaid maiustusi, neid, mis on meie gastronoomias väga populaarsed. Juba eelnevatel kuudel Jõulud, käivad paljud tarbijad supermarketites ja kommipoodides oma lemmikuid otsimas.

osa nugat Need esindavad krooni juveeli kõigi hõrgutiste seas, mis teevad maitset magusaks ja naudivad end pühade ajal. Muidugi pole need ainsad jõulurepertuaaris. Järgmisena tutvustame suur mitmekesisus olemasolevad ja praegused suundumused.

Suur mitmekesisus

Leiame väga erinevaid jõulukommid mis on valmistatud Hispaanias retseptid traditsiooniline mida on edasi antud põlvest põlve. Terved pered, kes vastutavad selle eest, et need tüüpilised tooted ei puuduks teie toidulaualt igal jõuluajal, on jätkanud oma esivanemate tööd. Paljudel juhtudel järgides tootmismeetodeid käsitööna.

Need kaks aspekti – traditsioon ja käsitöö – on olemas kõige prestiižsemates hõrgutistes, mis üldse olemas on Kaitstud geograafiline tähis (KGT). Kas teate, et praegu on selle eristusega tunnustatud kuni viis?

Viis KGT-ga jõulumaiust

Nougatid Jijona ja Alicante Võib-olla on need teile tuttavamad tänu oma suurele populaarsusele Hispaanias, kuid mainimist väärib ka Agramunt nougat. See kivist valmistatud jõulumaiustus on sündinud sellest Lleida provintsis asuvast vallast.

Teiselt poolt on martsipan Toledost, mõned jõulukommid mida iseloomustavad nende mitmesugused vormid. Neid turustatakse erinevate nimede all sõltuvalt sellest, mis nad on. The angerjad Need on silmale ja maitsele ühed kõige rabavamad ja suurejoonelisemad!

Castilla La-Manchast läheme Lõuna-Hispaaniasse, sest Polvorones ja mantecadod Estepast. Ka neid tüüpilisi jõuluhõrgutisi valmistatakse Sevilla linnas erinevate maitsetega (traditsiooniline kodune, šokolaad, sidrun, õli, kaneel, kookos jne).

Nad sulgevad selle rühma KGT-ga jõulumaiused mõned veidi tundmatumad tooted, mis väärivad mainimist: alfajores Medina Sidoniast (Cádiz). Need on ümara kujuga piklikud kangid, mis sisaldavad segu puhtast meest, mandlitest, sarapuupähklitest ja erinevatest vürtsidest. Need aitavad kaasa karamelli küpsis iseloomulik puudutus.

Nimetatud pitsatiga tunnustatutele võiksime lisada muud tüüpi kondiitritooteid, kus tavaliselt on ka peamised koostisosad pähklid ja suhkrud. Näiteks täidetud mandlid, lumised või šokolaadist lehttaignad, veinisõõrikud, pühakute kondid, kookospallid, kivid, trühvlid, kõikvõimalikud šokolaadid...

Innovatsioon jõulumaiustustes

Nimekiri võib olla lõputu, kuna neid on igas Hispaania provintsis versioonid või sama erinevat tüüpi jõulukommid. Väikesed pagariärid ja küpsetamispered valmistavad neid oma kõige isiklikuma hõnguga, et konkurentidest eristuda. Sellega seoses on üks tendentse viimastel aastatel on olnud innovatsioon, mis on otsitavale tootele lisatud originaalsus ja eristamist.

Ka siin on näited väga mitmekesised, kuid viitame ühele tunnustatumale nougatimeistrile Hispaanias: Albert Adrià. Katalaani peakokk, kondiitritoodete spetsialist, on võtnud nugast oma kireks retseptide väljamõtlemise, mille abil muuta oma looming autentseks. atraktiivsed magustoidud.

Kuigi Adrià ettepanekud on vormitud nagu nougatid, maitsete sulandumine ja tänu julgele pühendumisele tema valitud koostisosadele ületab ta selle kategooria. Niisiis, saate nougatit maitsta erinevatest joogid (mojito, õlu, vein, džinn-toonik, vermut...), populaarsed magustoidud (tiramisu, tarte tatin, juustukook) ja isegi... kiibid! See on olnud tema 2020. aasta suur uudsus. Tema jaoks ei tunne innovatsioon piire.

Vähem suhkrut ja ökoloogilise tihendiga

Veel üks huvitav kasvav trend, mis on seotud tarbija kasvava murega söömise pärast tervislikum ja säästvam toit. The suhkru vähendamised Nad jõuavad kondiitritoodeteni, nii et nende nautimine ei käivita glükoosi taset. Mõned kaubamärgid on sellele aspektile juba väga pühendunud, samuti kasutavad nad keskkonnasõbralikke tootmismeetodeid.

Meie alates MadeinSpain.store Mõtleme ka nendele kahele lisaväärtusele. Seetõttu leiate nüüd meie poest eksklusiivse nugat tõelise toidu toidust. Loomulikult on meil ka traditsioonilisema maitsega nougateid nagu Ekstra kvaliteediga šokolaad ja sarapuupähklid ning põletatud munakollane. Saksamaa 1879, kus ühendatakse disain ja traditsioon. Lisaks küpsised ja kommid suhkruvaba de Carolina Aus või šokolaaditahvlid koos Minge Ibizalt välja, ka ökoloogiline.

Nendel jõuludel saate nautida ainult parimat Hispaanias valmistatud jõulumaiustusi, naudi traditsioone, käsitööd ja uuendusi!

AUTOR: Iván Sevilla, ajakirjanike ekspert digitaalse ja audiovisuaalse sisu alal. Spetsialiseerunud gastronoomiale ja spordile. Telereporter.