Excellence Koroneiki, Isbilya, ekstra neitsioliiviõli

kirjeldus

Excellence'i sari on kõige tipptasemel, eksklusiivsem filosoofia Chateau. Väga piiratud lavastused ja eksklusiivse lõpptulemusega.

Koroneiki on Hispaanias vähelevinud sort, mis annab võimsa ja mõrkja maitsega õlisid.

Andmeleht:

Tootja: Isbilya

Päritolu: Umbrete (Sevilla)

Sort: Koroneiki

Maitsmismärkus:

Värv: Laimiroheline

Kompleksne õli nina peal kõrge intensiivsusega roheliste omadustega, kus on ühendatud lehtede ja värskelt niidetud rohu noodid.
Tasakaalustatud mõrkjas ja vürtsikas, suus. Silma paistavad pähklite, eriti kreeka pähklite olemasolu ning kõrge lõpliku püsivusega retronasaalsed köögiviljad.

Maitsetele, kes armastavad võimsaid ja vürtsikaid maitseid, kes otsivad suhu intensiivse roheluse plahvatuslikkust.

Sidumine: en Valmistatud Hispaanias gurmee Soovitame seda märgatava iseloomuga roogadega, nagu ibeeria, salmorejod või kaheksajalad, ja loomulikult toorelt. Tugevdab ülejäänud koostisosade maitset. Ideaalne roheliste salatite ja aurutatud köögiviljade kastmiseks.

Toitumisalane teave 100 g kohta:

• Energiaväärtus – 3700kj/900 Kcal
• Rasv - 100 g
• millest küllastunud – 14 g
• Süsivesikud - 0 g
• millest suhkrud – 0 g
• Valgud - 0 g
• Sool - 0
• Hoida jahedas, valguse ja kuumuse eest kaitstult.
• Happesus: 0,13%

kirjeldus

Meie viljelussüsteem ühendab kõik põlvkondade jooksul kogutud teadmised kaasaegsete tehnoloogiatega, mis on saadud uurimiskeskuste ja agronoomiaülikoolide uurimis- ja arendustegevusest.

Puude asukoht, mis järgneb pidevale hekile, võimaldab maksimaalselt valgustada kogu lehestikku, mis tagab suurema rasvhapete kogunemise ja ühtlase küpsusastme kogu puu ulatuses.

Kontrollitud vee ja toitainete panus tagab õli maksimaalse kvaliteedi, järgides meie tipptaseme põhimõtet.

Koristuskiirus tagab viljade optimaalse seisukorra koristamise hetkel, säilitades nii kogu meie maa ja sordi aroomi ja maitse.

Koroneiki on Kreeka päritolu sort. Pakub intensiivseid, võimsaid õlisid, millel on palju isikupära.

Pärast pikka ja hoolikat teed, kui saime viljad ainult oma taludest, on meie missioon alles alanud...hakkasime Isbilya valmistamist:

Oliivikoristus oktoobri keskel. Selle tulemuseks on puuviljasuse suurenemine (maitses olev organoleptiline omadus, mis meenutab tervislikke värskeid oliive). See toob kaasa toodangu kaotuse, mis on tingitud viljade rasvasisalduse vähenemisest.

Kogumine päeva kõige kuumematel tundidel. See võimaldab hoida oliive madalal temperatuuril, et saavutada autentne külmekstraheerimine (22ºC), saades eksponentsiaalse oliivieliksiiri.

Kogumine sõidumasinaga. Tänu sellele süsteemile saame kogu oma istanduse koristada ühe päevaga, saavutades õlide maksimaalse homogeensuse.

Kogume ainult lendavaid oliive (puu peal) ja asetame need puu ülemisse 3/4 ossa, kus on viljad, mis toodavad kõrgeima kvaliteediga õli.

Jahvatamine toimub vähem kui kahe tunni jooksul pärast saagikoristust.

Ekstraheerimise tehnoloogia. Gea Westfalia saab uusima ekstraheerimistehnoloogia abil oma oliivimahlad ja allutab neile kõige rangema kvaliteedikontrolli.