TASUTA TRANSPORT + €80 HISPAANIA-PORTUGAL / + €199 BALEAARI SAARED / + €299 EL
valmistatud Hispaanias gurmee
Made in Spain poe logo

MIM Natura Biodynamic Pinot Noir, Vins El Cep

(1 kliendi hinnang)
Hispaania lipp
Vins El Cep

MIM loodus See on üllatav orgaaniline rosé cava. Põhineb a Pinot Noir piirkonnas asuv talu Costers de l'Anoia ja minimaalselt 18-kuulise riimivanandamisega paistab see silma keeruka nina poolest, milles paistavad silma punased marjad ja kannikese nüansid. Suus on see karge, kuiv ja väga värskendav. Vintage reserveeritav Brut rosé, mis varjutaks hea šampanja ilma kavatsuseta. Made in Spain Gourmet pakub alati parimat Hispaania gastronoomiat.

 

Kirjavahemärgid: pole saadaval.

Kas soovite rohkem teada saada?

Lugege selle toote kohta lisateavet

16,95

Turvaline makse
Tasuta saatmine alates 80€
Ettevalmistatud ja tarnitud hoolikalt

Soodustus

5%
* Pakendile 6, 12, 18... pudelit
Toode saadaval:

kirjeldus

Vins El Cep See sündis nelja viinamarjakasvatajate perekonna ja nelja mõisa liidust. Alates 1980. aastast unikaalsete kvaliteetsete veinide ja cava’de tootjad, nende terroiride väljendus. Asuvad Els Costers de l'Anoias, Can Llopart de les Alzinesis, on nad orgaanilise ja biodünaamilise viinamarjakasvatuse pioneerid.

Nad võitlevad selle nimel, et saavutada veinitehases täiuslik tasakaal looduse austamise ja kõrge kvaliteedi vahel. Viinamarjaistandused on nende pärand, juured nende maastik

Andmeleht

Kelder: Sant Sadurní de Noias (Barcelona) asuvad oma viinamarjaistandused koristavad käsitsi.
DO Penedes
Mitte millekski: 2020
Hinne: 12%
Sort: 100% Pinot Noir

Maitsmismärkus: Suurepärase isikupära ja aromaatse intensiivsusega cava, kus lillelisel taustal domineerivad magusad punased puuviljaaroomid koos kannikese varjunditega. Maitses on see suurepärane tasakaal ja tihedus. Hästi integreeritud mull, suure mahuga, võrgutav ja elegantne vein.

Temperatuur de service: 6-8 ºC

Töötamine: See vein pärineb eranditult Pinot Noiri viinamarjaistandusest meie Can Pratsi mõisast San Lorenzos, mis asub Anoia ranniku privilegeeritud piirkonnas. See 4 hektari suurune viinamarjaistandus on kasvatatud maheviljeluse põhimõtteid järgides ning võimaldab saada optimaalse küpsusastmega viinamarju, säilitades sordi oma happesuse.Istutusaasta: 1,990. Treeningsüsteem: võre Mõõdukalt sügav, karboniseerunud pinnas, valdava Francolli-Mosese tekstuuriga, hästi struktureeritud, poorne ja sagedase loomastikuga. Need on viinamarjakasvatuseks väga sobivad mullad, mis võimaldavad viinapuude sordiomadust täielikult väljendada. Edela-orientatsioon. Saagikoristus tehakse käsitsi. Kiire ja gravitatsiooniline sisenemine veinitehasesse. Väga õrn pressimine madalal rõhul ilma leotamiseta, lillevirde ekstraheerimisega 45–50%, mis moodustab virde kõige elegantsema ja peeneima osa. kääritamine väikestes mahutites kontrollitud temperatuuril. Vananenud üle 18 kuu.

Sidumine: mereannid, kala, foie gras.

En Valmistatud Hispaanias Gourmet Meie arvates sobib see suurepäraselt Vahemere riisiroogadega, näiteks Dehesa de la Albufera riisiroogadega (mereandidest valmistatud paellad, supised riisiroad) ja värske pastaga koos praetud köögiviljade või puravikastmetega.

Vins el Cep See on jätkusuutlik, vastutustundlik ja tõhus veinikelder.

Nad töötavad iga päev, et täita oma pühendumust maastikule. Nad töötavad säästvalt, kasutades taastuvenergiat, austades nii palju kui võimalik keskkonda viinamarjaistanduses ja veinitehases.

Nad püüavad parandada veemajandust, jäätmetekke vähendamist ja energiatõhusust ning investeerivad, et kõik töötaks fotogalvaanilise energiaga.

Tema tee

Perekonnad Carreras, Esteve, Masana ja Parera omasid sajanditepikkust kogemust, sügavalt juurdunud põllumajandustraditsiooni ja veinivalmistamise traditsiooni oma talumajades. Nii alustasid nad 1980. aastal ühisprojekti, et toota veine ja cava’sid, mis esindavad meie terroiride identiteeti.

Nende veinitehase rajamiseks valiti Can Llopart de les Alzinesi talu, mis pärineb aastast 1499 ja mida ümbritsevad viinamarjaistandused.

Nende projekti hingeks olid – ja jäävad alatiseks – need neli sõpra ja naabrit, kellest said lõpuks partnerid. Gil Masana, Josep Carreras, Pere Parera ja Josep Esteve, kes, alustades oma kutsumusest, teadmistest ja armastusest maa vastu, teadsid, kuidas seda juhtida siiani.

Biodünaamiline: teerajajad ja veendunud

Läbi oma ajaloo on iga põlvkond panustanud oma liivaterasse, edusammudesse, aga ka tarkust, kuidas näha ja peegeldada. Kogemus, mille see otsene kontakt maaga neile annab, ajendas neid 2000. aastal suunama oma põllumajandust mahepõllumajandusele.

Varsti pärast seda, kui nad soovisid kõigil tasanditel parandada, otsustasid nad astuda sammu edasi ja rakendada biodünaamilist põllumajandust. Kuigi tol ajal oli see meil üsna tundmatu põllumajandusliik, rääkisid tulemused enda eest ja otsustati sellele panustada. Ja nad jätkavad panustamist.

Vins El Cep See sündis ja kasvas üles sellel viinamarjaistanduste ja metsade maastikul, mis immutavad iseloomu. Nad armastavad meie maad ja sellepärast nad hoolitsevad selle eest, kuulavad seda ja püüavad seda mõista, et tegutseda, sest nad teavad, et kõik saab alguse siit, mullast, viinapuudest, taimedest ja loomadest, eksisteerivad koos samas ökosüsteemis, mõistavad üksteist ja loovad loomuliku tasakaalu.

Vaatlus, pingutus ja veendumus on viinud nad alates 2003. aastast kuni tänapäevani jätkama selles suunas tööd, võideldes selle nimel, et saavutada täiuslik tasakaal looduse austamise ja veinitehase kõrge kvaliteedi vahel. Nende Claror cava, maailma esimene biodünaamiline cava, on näide nende tööst.

Teatavasti algab veinitee viinamarjaistandusest. Teie veinide isikupära, tunne ja väljendus on mõttekad ainult siis, kui viinamarjaistandus on iga päevaga elavam. Viinamarjaistandused on nende pärand, juured nende maastik.

Territooriumid ja kohad

Tuhandeid aastaid tagasi olid need maad osa merepõhjast ja tegelikult olid seal juba üle 500 aasta tagasi viinamarjaistandused.

Selle viinamarjaistandused on suures osas vanad viinapuud, mis asuvad Costers de l'Anoias ja asuvad Sant Sadurní d'Anoia, Gelida ja Sant Llorençi terminite vahel. Märkimisväärse iseloomuga viinamarjaistandused, kvaliteet, mis on vajalik nende terroir-veinide saamiseks.

Viinamarjad valmivad õrnalt lainetavate nõlvade vahel, mida läbivad sügavad ojad ja tüüpiline vahemereline kliima: mõõdukalt kuum ja kuiv suvi, pehmed talved ja ebaregulaarsed vihmad. Kodumaistele sortidele, mis hõivavad suure osa nende viinamarjaistandustest, nagu Macabeo, kupaažid.

Juured, mõõdukalt sügavad, on kinni hea struktuuriga, poorses ja faunaaktiivses savi-savi-mudase pinnasega. Tänu rakendatavale ökoloogilisele ja biodünaamilisele põllumajandusele elavad ja arenevad sipelgad, ussid ja kõikvõimalikud organismid, edendades vajalikku looduslikku tasakaalu.

Pühendumus

Nad on jätkusuutlik, vastutustundlik ja tõhus veinikelder.

Nad töötavad iga päev, et täita oma pühendumust maastikule. Nad töötavad säästvalt taastuvenergiaga, austades keskkonda nii palju kui võimalik viinamarjaistanduses ja veinitehases.

Nad püüavad parandada veemajandust, jäätmetekke vähendamist ja energiatõhusust. Nad investeerivad fotogalvaanilise energiaga töötamiseks.

Need on need, mida näete.

Viimistlus

Kogemus ja kirg

Kaks põlvkonda ühendavad kogemused ja traditsioonid kire ja uute panustega. Range kontroll, tehnoloogia ja õige kupaaž on nende veinide ja cava’de edu võti.

Viinitamine

Veinitehase asukoht oma viinamarjaistanduste kõrval tähendab, et viinamarjad jõuavad kohale parimates tingimustes. Seda viinamarja pressitakse õrna survega, et eraldada virde kõige õilsaim fraktsioon, maksimaalselt 50%, mis tagab selle veinide kõrgeima kvaliteedi. Väikestes mahutites ja range kontrolli all kääritamise ajal veinivalmistame igat sorti eraldi vastavalt viinamarjaistandusele, kust tuleb iga saadav vein isikupärastada.

Aretus

Valguse eest kaitstud, pideva niiskuse ja madala temperatuuriga keldrites puhkavad nende pudelid. Ainult nende optimaalsete tingimuste ja pika vananemise korral on võimalik aastast aastasse muuta viinamarjad erakordseks cava’ks. Pikaajaline laagerdumine annab buketi keerukuse, peenuse ja süsihappegaasi integreerimise selle reservaati ja gran reserva cavasse.

Trükkimine

Aasta esimestel kuudel, kui temperatuur on madalam, villivad nad oma veine ja cavasid. Nendes tingimustes toimub pudelis aeglane kääritamine, et saada parimad aroomid ja peened mullid, mis ühinevad pika vananemisprotsessi alguseks. Valitud pärmid annavad teie cavasele keerukuse ja iseloomu.

lisainfo

kaal1,8 kg
Formaat

Ta on veinitundja

Teave Vins El Cep kohta

Can Llopart de les Alzines on 1499. aastast pärit talu, mida ümbritsevad viinamarjaistandused, kust meie viinamarjad pärinevad, ja koht, mis on valitud Vins El Cepi veinitehase ehitamiseks.

Carrerase, Esteve'i, Masana ja Parera perekonnad olid juba varem loonud sidemeid väljaspool naabrust ja sõprust. Neil kõigil oli sajanditepikkune kogemus põllumajanduses ja kodus veini valmistamise traditsioon.

1980. aastal alustasid nad ühisprojekti, et toota veine ja cava’sid, mis esindavad nende terroiride identiteeti.

Tänapäeval kultiveeritakse neid terroire mahepõllumajanduse ja biodünaamilise põllumajanduse põhimõtteid järgides, kus maa, taimed, loomad ja inimene teevad koostööd ökosüsteemi loomuliku tasakaalu parandamiseks ja säilitamiseks.

Veel 70ndatel suleti veinimaailmas üks etapp: tootmisprotsessi moderniseeriti, cava maailm koges suurt kasvu ja DO Penedès õitses jõudsalt. Uued ajad, mis nõuavad uusi praktikaid. Uued tavad, mis nõuavad uusi rajatisi. Uus filosoofia ja uus põlvkond, kes peab nende uute väljakutsetega silmitsi seisma.

Gil Masana, Josep Carreras, Pere Parera ja Josep Esteve kuuluvad sügavalt juurdunud põllumajandustraditsioonidega perekondadesse. Nad olid naabrid, sõbrad ja otsustasid saada partneriteks. Selle uue stsenaariumi kohaselt ühendasid nad jõud, maa ja teadmised, et alustada riskantset, kuid põnevat projekti.

80ndatel sündis selgete ideede ja vajaliku energiaga Vins El Cep. Selle projekti hinged olid ja jäävad alatiseks need neli sõpra, kes, tuginedes kutsumusele, teadmistele ja armastusele maa vastu, teadsid, kuidas viia see sinna, kus me praegu oleme. Neil olid viinamarjad ja aastate jooksul teadsid nad, kuidas neid nii viinamarjaistanduses kui ka veinitehases viimistleda, et saada suurepärase kvaliteediga ja ilmekaid veine.

Vins El Cep sündis ja on kasvanud sellel viinamarjaistanduste ja metsade maastikul, mis immutavad iseloomu. Nad armastavad maad ja sellepärast nad hoolitsevad selle eest, kuulavad seda ja püüavad seda mõista, et tegutseda, sest nad teavad, et kõik saab alguse siit, mullast, viinapuudest, taimedest ja loomadest, eksisteerivad koos samas ökosüsteemis, mõistavad üksteist ja loovad loomuliku tasakaalu.

Vaatlus, pingutus ja veendumus on viinud meid aastast 2003 kuni tänapäevani selles suunas edasi töötama, võideldes selle nimel, et saavutada täiuslik tasakaal looduse austamise ja veinitehase kõrge kvaliteedi vahel. Meie Claror cava, maailma esimene biodünaamiline cava, on näide meie tööst.

Teatavasti algab veinitee viinamarjaistandusest. Meie veinide isikupära, tunne ja väljendus on mõttekad ainult siis, kui viinamarjaistandus on iga päevaga elavam.

Praegu juhib veinimaja Esteve perekonnast Maite Esteve, kelle rahvusvahelise visiooniga on bränd enam kui 50 riigis.

1 hindamine eurodes MIM Natura Biodynamic Pinot Noir, Vins El Cep

  1. Iisrael Romero -

    Suurepärane. Värske pinot noir on ideaalne joomiseks üksi või mereandidega.

Lisa arvustus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

MADE IN HISPAANIA GOURMET ® 2024
TURVALINE MAKSEMINE:
ümbriktelefonitorukell
Avage vestlus
Valmistatud Hispaania poes
Tere tulemast Made in Spain poodi!
Kuidas saaksime teid aidata?
LinkedIn facebook Pinterest youtube rss puperdama Instagramis facebook-tühi rss-tühi linkedin-tühi Pinterest youtube puperdama Instagramis