See ei ole piirkond, mis paistaks silma selle poolest, et oleks gastronoomilisel tasemel väga tuntud, kuid Made in Spain Gourmet jaoks oli see päris leid. Privilegeeritud kliima, mis annab oma toodetele plussi ja inimesed, kes oskavad tänu sellele imesid luua.

• Antonieta Fruits: puu oma olemuselt
• Montseci safran: taastumine läbi traditsioonide
• Alemany 1879, kõrgeima kvaliteediga magus universum

La Noguera on piirkond, mis asub Lérida provintsis. Milles saab eristada kahte selgelt eristuvat valdkonda. Põhja pool asuv ja Sierra del Montseci moodustatud mägine mägi, mille tipud ulatuvad kuni 1600 m kõrgusele, ja teine ​​palju laugem, umbes 300 m kõrgune, kus võib leida suuri puu- ja köögiviljakasvatusalasid.

Mitu Püreneedest pärit jõge kastetuna võib öelda, et see on hüdrograafiliselt väga õnnelik piirkond. Roheline ja sinine on piirkonnale väga iseloomulikud värvid, mis on väga keskajast pärit maastikuhõnguga, mis viib teid teise aega. Minusuguse linnainimese jaoks on see imeline.

Noguera See on Kataloonia suurim piirkond, kuigi seal on vaevalt 40.000 XNUMX elanikku, ja see teeb sellest vaikse koha, kus on rahulik elu ja omas tempos. Pealinn Balaguer on kaunis linn, kus on säilinud olulisi keskaja jälgi. Ma kujutan ette, et olete juba tahtnud seda külastada, eks?

Noh, seda me soovitame, kui saate seda teha.

Antonieta Fruits: puu oma olemuselt

Kliima jagab piirkonna kaheks, lõuna pool on mandrilisem vahemereline ja Balagueri poole, põhja pool mägine vahemereline, kevadel ja sügisel vihmaga, kuigi põhja pool sajab tavaliselt ka talvel. Temperatuurid on äärmuslikud, väga külmad talved, sagedased külmad ja udu ning väga kuumad suved. Selle panoraamiga leiame lõunast La Noguerasse sisenedes valla Albesa. Tasane ala, mis on täis puuviljasaake, kartulit, tomateid ja teravilja, kuhu iganes sa vaatad, hingad põllumajandust ja on rõõm näha puid, kui nad õitsevad – need on tõeline visuaalne vaatemäng, mis on veebruarikuus väga soovitatav.

ajalugu Antonieta puuviljad See saab alguse palju-palju aastaid tagasi vanavanemate ja vanavanemate käe all Rubeni kanalid, ettevõtte tegevjuht, kes väikese talu ja jõupingutustega hakkasid kasvatama ja tootma piirkonna parimaid õunvilju ja luuvilju. Nii et selle kvaliteedi garantiiga asutasid nad pereettevõtte. Täna, 21. sajandil, on see muutunud ja täiustatud tänu viiendale põlvkonnale, mida juhib Rubén, põlvkond, kes on põnevil ja motiveeritud suunama pereettevõtet praeguste tarbimisharjumuste muutmise suunas. Puuviljade tarbimine sellisel kujul maksab rohkem ja tarbija soovib, et neid oleks "lihtsam" süüa, nii et Rubén uskus, et tema toodangu olulise osa muutmine moosiks oleks tulevikulahendus... ja ta ei eksinud.

Selle eesmärk on tuua selle 21. sajandi moodsa kliendini kõigi aegade kõige naturaalsemaid ja kvaliteetsemaid puuvilju, kõige kaasaegsemate ja uuenduslikumate vormide ja maitsetega.

Ja nii ta arendas oma brändi vanaema nime ümber; "Antonieta", selle peaaegu sajand tagasi alanud seikluse tõeline algataja ja hing.

Sissetöötamise viis Antonieta puuviljad See ei erine 100 aasta tagusest ajast, toode on jätkuvalt kõrgeima kvaliteediga, toote kasvatamise, koristamise, töötlemise ja pakendamise protsess ei ole muutunud, nad teevad seda traditsioonilisel ja absoluutselt käsitöölisel viisil.

Sama kirega puuviljade ja kvaliteedi vastu nagu alati. Nende pirni-, virsiku- või viigimarjamoos on suurejooneline ja ma ei ütle teile midagi, kui ühendate need juustu või foie gras'ga!! Seda on ka viimistletud kuni selleni, et a Gurmee sari kus ta saadab oma moosid safrani, ratafía likööri või rosmariiniga. Ja kui magusad nad on 0% suhkruga. On ilmne, et see maa on viljakas ja tänulik.

Montseci safran: taastumine läbi traditsioonide

Ja kui me räägime safranist, siis Balagueri lähedal kasvatab seda paar, Magda ja Jaume, kes jätsid mõned aastad tagasi kõik maale ja nautisid loodust. ja peamiselt tema eest hoolitsemine, tema juurte juurde naasmine. Nad on osa kogukonnast ja institutsioonidest, kes on pühendunud keskkonnale ja loodusvarade optimaalsele kasutamisele, et kindlustada majanduslikult jätkusuutlik agrosüsteem.

Ja nad tahavad taastada selle piirkonna hiilguse, mis on maailma parima safrani jaoks hädavajalik koht. Nad päästavad traditsioonilise käsitöö, kasutades tootmismeetodeid, mis ei kahjusta meie keskkonda ega inimeste tervist. Eksklusiivse puidu kasutamine kuivatusprotsessis suurendab selle suurepärase vürtsi omadusi.

Sinu safran Ökoloogiline kupee Seda korjatakse käsitsi ja kuivatatakse küttepuudel, nagu muiste tehti. Pakub kõrgeimat värvi, maitse ja aroomi taset. On mitmekesisust safran puhtam ja kvaliteetsem, moodustuvad kiududest või stigmadest, millel puudub pisil. Selle läbimõeldud ja delikaatne eraldusprotsess võimaldab sellel pakkuda stigma puhast punast tooni, kus on koondunud safrani organoleptilised omadused. See on gastronoomiline aare, mida kutsume proovima paljudes retseptides, näiteks riisis. Selle maitse on tuntav ja tõstab roa taseme taevani.

Alemany 1879, kõrgeima kvaliteediga magus universum

Os de Balagueri (la Noguera) linnas Montseci ja selle erakordse taeva pilgu all Nougatid y Miel Saksa keel on ehitanud armsa universumi. Perekond Alemany on seda teinud juba viis põlvkonda käsitöö nougat ja valige mesi parimatest mesinikest.

Selle ajalugu algab 19. sajandi lõpust, mil proua Mundeta valmistas piirkonnast pärit mee ja pähklitega kommi. Praegu on küll Ferran Alemany, omanik, pere viies põlvkond.

Erinev omadus Saksa Nougat See on tingitud 19. sajandi retseptist, mis annab pastale iseloomuliku valge värvuse. Aeglane küpsetamine, kohalikud pähklid ja a mesi kõrgelt valitud rosmariin on osa saladusest, mis annab nougatile erilise maitse.

Alemany on spetsialiseerunud üheõielised meed, mida kogutakse mesinikelt üle kogu riigi. Saksamaal pakub innovatsiooni kontseptsioon mesi lisaväärtusega, oma rida gourmet mesi.

Nougat ja mesi Saksa keel on tunnustatud Suurepärase maitse auhinnad erinevatel puhkudel delikatessitoidu maailma Oscariks peetud auhind.

Pärast nende gastronoomiliste leidude teiega jagamist loodan, et naudite neid meie veebisaidi kaudu. Selle omanikud ja nende territooriumid väärivad seda püüdluse eest viia Hispaania kõrgeimatele maailma kvaliteedistandarditele. Peame vaid tarbima selle imesid, et mõista, et meie riik on maailma suur gastronoomiline etalon.