kirjeldus
Andmeleht:
Kelder: Lustau peened valitud veinid
DO Jerez-Xerés-Sherry
Keskmine vanus 30 aastat
Sort: 100% Palomino
Hinne: 21,0 mahuprotsenti
Maitsmismärkus:
Värvuselt vanakuldne rohekate peegeldustega. Ninas torkavad esile mõruapelsini ja iirise aroomid, mee nootidega ja vürtsika taustaga. Selle kontsentratsioon meenutab Jerezi brändit. Mälestused röstitud kookosest, ereda happega. Äärmiselt pikk lõpp.
Temperatuur de service: 13-14ºC.
Viinamarjakasvatus: Lustaule kuulub Marco de Jerezis Viña Montegilillo linnas kaks viinamarjaistandust, millel on albariza maad, mis sobivad väga hästi Palomino viinamarjade kasvatamiseks, millest ta hangib manzanillade, Finose, Amontilladose ja Oloroso viinamarjavirret. Ja Viña Las Cruces, ranniku lähedal, liivase pinnasega, kus nad kasvatavad Moscateli ja Pedro Ximénezi, mis on mõeldud magusate veinide tootmiseks.
Töötamine: Oloroso VORS Lustau on vein, mis on valmistatud Palomino Fino viinamarjast. Valides vanimad, rohkem kui 30 aasta vanused solerad, on see Oloroso sündinud tünnidest, millel on kõige struktuurseim struktuur, mis võimaldab vahetult läbi viia oksüdatiivset vananemist, mille tulemuseks on 17 mahuprotsenti. alk. et vältida lilleloori arenemist. Pikaajaline laagerdumine põhjustab väikese aurustumise, mille käigus alkohol kontsentreerub, ulatudes mõnel juhul kuni 20 mahuprotsendini. alk.
Sidumine: Seened, röstitud punane liha, soolatud juustud, aperitiiv, suurulukiliha. Serveeri laias suuga klaasis. Soovitame nautida seda aeglaselt, hinnates veini arenemist, selle aroome ja aistinguid.
Hindamised
Hinnangud pole veel.