Rasvane uba La Despensa D´Lujo

Teave La Despensa D´Lujo kohta

La Despensa D'Lujo on Galicia maapiirkonna ettevõte, mis on pühendunud traditsioonilisele põllumajandusele Bergatiñose piirkonnas, La Coruña provintsis. Nad pärisid talu varasemate põlvkondade käest. Oma vanavanematelt said nad mitte ainult maa, vaid ka hoolt ja pühendumist, mida see vajab. Tänapäeval tegid Coristanco noored põllumehed hüppe oma kasvatatud kartulitest või ubadest – esmalt nende vanavanemad ja seejärel vanemad – kuni selliste põllukultuuride juurutamiseni, nagu rohelised oad, roosa fabón, pisarherned, kikerhernespisarad ja kirvijuur. .. isegi uba Galicia puljongi jaoks, mis oli väljasuremisohus. Nende saladus, et nad on jätkusuutlikud, hellitavad maad, kus nende kaunviljad kasvavad, ühendavad end maaga, et anda sellele parimat ja et see ka reageeriks. Nagu su vanavanemad tegid.

Nad taluvad traditsioonilisel viisil, kasutades ära ressursse, et tootmine oleks jätkusuutlik, kuid samal ajal on nad pidevas uuendusprotsessis. Nad teevad koostööd Galicia bioloogilise missiooniga, mis sõltub kõrgemast teadusuuringute keskusest (CSIC), kuid viivad läbi ka oma katseid selles valdkonnas. Kõiki neid kultuure kasvatatakse neile kuuluvates taludes Coristancos, kuid on ka naabreid, kes jätavad need tasuta, et mitte näha neid mahajäetuna. See on viis maa taastamiseks, väärtuse andmiseks ja mahajäemise peatamiseks.

Suurepärased kokad nagu: Ricard Camarena, Iván Domínguez, Paco Morales, Rubén Trincado, Adrián Felipez, José Manuel de Dios, Carlos del Portillo, Juanjo López Bezmar, Manuel Costiña kasutavad oma kõrgköögiroogade valmistamiseks La Despensa D´Lujo kaunvilju. , Alberto Laredo või David de Jorge, Martín Berasategui parem käsi.