kirjeldus
CORPINNAT on Euroopa Liidu kollektiivne bränd, mis on sündinud sooviga eristada Penedèsi südames valmistatud suurepäraseid vahuveine 100% orgaanilistest viinamarjadest, mis on korjatud käsitsi ja valmistatud täielikult kohapeal.
Ainulaadne pühendumus
Vintage jõhker loodus
Tema pühendumus terroir – peaaegu nende kinnisidee – sunnib neid harima ainult oma viinamarjaistandusi traditsioonilised sordid Penedèsist, ajaloolise pühendumusega xarel·lole. Nad harjutavad kuiva maa biodünaamiline viinamarjakasvatus, üks samm ökoloogiast kaugemale.
Nad toodavad eranditult vintage Brut Nature'i, mida iseloomustab pika vananemise jäljend. Nende Corpinnati vahuveinid on loonud ainulaadse stiili, mida iseloomustavad elegants ja peenus.
Andmeleht
Kelder: Sant Sadurní de Noias (Barcelona) asuvad oma viinamarjaistandused koristavad käsitsi.
Corpinnat: vahuveinid (endine Cava)
Kraadid: 12%
Sort: 65% Xarel·lo 20% Macabeo 18% Parellada 17%
Maitsmismärkus: Värvuselt õlgkollane, väikeste pidevate mullidega.
Nina: ninas domineerivad balsamico toonid ja küpsed puuviljad, mida ümbritseb meeldiv tervitustunne.
Maitse: Tsitrusviljad valitsevad väga elavas ja värskes suus, samas tõsine ja struktureeritud.
Temperatuur de service: 8-10 ºC
Töötamine: Kinnistul veinistamine. Viinivalmistamine, tootmine ja laagerdumine toimub täielikult Recaredos.
Pikaajaline vananemine. Pudelis laagerdamine toimub eranditult naturaalsest korgist korgiga. Kork on jätkusuutlik, taaskasutatav ja tehniliselt sobiv kaualaagerdunud vahuveini algse tähenduse säilitamiseks.
Käsitsi eemaldamine ilma külmutamata. Lahutamine (setete väljutamine pudelis teisest käärimisest) toimub käsitsi, ilma pudeli kaela külmutamata; käsitööline professionaalsus ja austus keskkonna vastu.
Teine kääritamine pudelis toimub alati naturaalsest korgist korgiga, mis on Recaredo maja tunnus absoluutselt kõigi veinide pikaks laagerdumiseks. Recaredo Terrerid on pudelis vanuses 35–45 kuud. See vahuvein selitatakse käsitsi töölaual ja vahuvein toimub käsitsi, ilma pudelikaela külmutamata, meisterliku meisterlikkuse harjutusena.
En Valmistatud Hispaanias Lähtume eeldusest, et seda saab võtta igal ajal, igal ajal, alati. Üksi või oma elu ainulaadsete hetkede saatel.
See on gastronoomiline cava par excellence. Erakordne loominguliseks köögiks ning keeruka maitsega kala või liha kõrvale. Sobib väga hästi karamelliseeritud foie millefeuille’ga või suitsuangerjaga murulaugu ja kohalike õuntega. See sobib ideaalselt koos beurre noir ray või Challansi pardiga mangoldi ja kressiga. Samuti suurepärasega 100% tammetõrusink. Ja nagu me MadeinSpainis alati ütleme, ühendage sellega, mida soovite.
Suurepäraste vahuveinide häll
Pühendumine päritolule
CORPINNAT territoorium on Barcelonast lõunas asuva Penedèsi ajaloolise viinamarjakasvatuspiirkonna suurepäraste vahuveinide häll, kus 19. sajandi lõpus. Algas XIX, kus nende veinide valmistamine on traditsioonilist meetodit järgides täiustatud. Kliima, maa ja maastik ning laialdased kogemused viinamarjaistanduste kasvatamisel annavad sellele enklaavile optimaalsed tingimused ainulaadse isikupäraga veinide tootmiseks.
100% mahe käsitsi koristatud
Pühendumine jätkusuutlikkusele ja keskkonnale
Kasutades käsitsi korjatud sertifitseeritud orgaanilisi viinamarju, mis põhinevad Penedèsi ajaloolistel sortidel, astub CORPINNAT järjekordse sammu territooriumi ja maastiku jätkusuutlikkuse suunas, austades sügavalt kohalikke sorte.
100% kinnistu veini valmistamisest
Tootmisprotsessile pühendumine
CORPINNAT vahuveinid on valmistatud viinamarjadest, mis on täielikult veinitud kinnistul, et tõsta esile tootja käsitööd ning tagada päritolust pärit stiil ja kvaliteet.
Pikaajaline vananemine
Kvaliteedile pühendumine
CORPINNAT territooriumi kliima, maa ja traditsioonilised sordid tagavad nende vahuveinide pudelis laagerdumisvõime, mis kestab alati kauem kui 18 kuud. Niisamuti on üle 30-kuulise vahuveini ja keldris laagerdumisega üle 60-kuulise vahuveini valmistamine tõend CORPINNAT veinitootjate pühendumusest pikale laagerdumisele.
Väärtusahel viinamarjaistandusest veinitehaseni
Pühendumine viinamarjakasvatajale
CORPINNAT veinitootjate pühendumus jätkusuutlikule viinamarjakasvatusele ja maastikukaitsele ning viinamarjakasvataja väärikusele eeldab nende enda saagist või viinamarjakasvatajatega sõlmitud pikaajalistest liitudest pärit viinamarjade kasutamist garanteeritud miinimumhinnaga.
Kõige nõudlikuma kasutamise määrus
CORPINNAT veinitootjad rakendavad kogu oma toote väärtusahelas enesenõudluse põhimõtteid ja akrediteerivad iga-aastaste välisauditite kaudu vastavust Brand Use Regulations'iga kehtestatud rangetele nõuetele.
Iisrael Romero -
Väga traditsiooniline vahuvein, Suurepärane, peente mullidega.