kirjeldus
Turó d'en Mota de Recaredo See esindab lihtsuse elegantsi: üks viinamarjaistandus, üks sort, aastakäik ja väga piiratud toodang.
Tegemist on terroirveiniga kõige laiemas mõttes ehk väga lubjarikka maa vahemerelise mikrokliima, sordi Xarel•lo ja pigem vaatluse kui sekkumise viinamarjakasvatuse väljendus.
Pika ja hoolika, minimaalselt 120-kuulise laagerdumisega kokkupuutel settega saavutatakse aja väljenduse kõige peenemad ja keerukamad nüansid.
Andmeleht
Kelder: Sant Sadurní de Noias (Barcelona) asuvad oma viinamarjaistandused koristavad käsitsi.
Corpinnat
Mitte millekski: 2008
Hinne: 12,5%
Sort: 100% Xarel·lo
Maitsmismärkus: Õlgkollane, väga särav ja puhas. Väga peen mull, mis moodustab suure krooni.
Nina: Üllatav oma suure intensiivsuse, väljendusrikkuse ja keerukuse poolest pärast nii pikka vananemist. Väga värske, suure hulga küpsete puuviljadega, eriti tsitruselistega, sekka pehme röstiga ja õrnalt kuivatatud puuvilju. Peen mineraalne taust. Võrgutav cava.
Maitse: cava, mis täidab suu ilmekuse, intensiivsuse ja elegantsiga. Väga peen, pika kuiva viimistlusega, nüansirohke ja väga värske. Täiuslikult integreeritud süsinik. Täielik harmoonia, elav, väga meeldiv. Erakordselt pikk, suurepärase röstitud järelmaitsega. Üks elegantsemaid asju, mida täna leida võime.
Temperatuur de service: 8-10 ºC
Töötamine: 1940. aastal istutatud, 0,97 hektari suuruse pindalaga ja klaasist hallatav Cerro de en Mota viinamarjaistandus kuulub Recaredole. See asub Sant Sadurní d'Anoia loodepoolses otsas Alt Penedèsis (Barcelona). nõlvad põhja pool künkast nimega Turó d'en Mota, millest see on saanud oma nime. Muld on äärmiselt lubjarikas, aleuriitse tekstuuriga (liiva, muda ja savi tasakaal) ja lubjarikaste sõlmedega. Pikk laagerdumine minimaalselt 120 kuud naturaalse korgist korgiga. Käsitsi selitamine töölaudades"Degüelle" poolt käsi ilma pudelikaela külmutamata. Viinitud, toodetud ja laagerdatud Recaredos.
Sidumine: En Valmistatud Hispaanias Gourmet Soovitame seda eraldi koos grillitud mereandide, austrite, kaaviari, foie mi-cuit'i, toorete mereandide, riisi ja soolakalaga. Miks mitte ka tammetõrudega toidetud singiga.
2008
TURO D'EN MOTA
La aastakäik 2008 Turó d'en Motast on saagikoristuse tulemus, mida iseloomustavad kontrastid: pärast mõõdukalt kuiva ja sooja sügist ja talve määravad viinamarjaistanduses hoo sisse kevadkuude vihmasajud. Terve aasta jõupingutused realiseeruvad tervetes klastrites, millel on suurepärane väljendusrikkus ja erakordne happesus, mis sobivad ideaalselt hoolikaks ja pikaajaliseks laagerdumiseks pudelis üle kaheteistkümne aasta.
Harmooniline ja õrn, Turó d'en Mota 2008 paljastab Vahemere kõige ehtsama olemuse, madala saagikuse ja kõrgeima kvaliteediga viljadega. Elav vintage ainulaadse isikupäraga, mis sulandub aja kulgemise kõige puhtamate ja peenemate nüanssidega.
TURÓ D'EN MOTA, VIIMASE SAJANDI 25 Ikoonilise VEINI SEAS
La revista Prantsuse veini ülevaade on lisanud Turó d'en Mota y Recaredo erareservaat vahel 25 võrdlusveini Hispaaniast viimase kahe sajandi ajaloost. Mõlemat veini on kirjeldatud kui olulisi vahuveine, et mõista vastavalt 1960. ja 2000. aastaid artiklis, mis pakub välja ringkäigu ajastut tähistanud ikooniliste veinide juurde. Viited nagu Gran Reserva Único (Vega Sicilia), L'Ermita (Álvaro Palacios), Clos Mogador, Viña El Pisón (Artadi) või Pingus on muu hulgas valitud veini ajaloo sepistamise ja sellel põhineva kvaliteediprognoosi tõttu. Hispaania veini anne ning pärand ja kultuuriline väärtus.
Prantsuse väljaanne – üks Euroopa kõige asjakohasemaid veinide väljakirjutajaid – tõstab esile ka Recaredo rolli pioneerina Penedèsi piirkonnas cru-vahuveinide tootmisel, st ainulaadsetest terroir-viinamarjaistandustest. Teos tõstab esile Recaredo kui ühe avangardsema veinivalmistaja Penedèsis, rõhutades veinitehase pühendumust Corpinnati territooriumi autentsuse ja veiniidentiteedi säilitamisele oma veinide kaudu. "Recaredo näitab meile teed modernsuse poole, mis kujutab endast tagasipöördumist maa ja taime juurde," nad väidavad.
TURÓ D'EN MOTA JA ERARESERV, Ikoonilised VEINID REVUE
Näiteks valivad kriitikud Turó d'en Mota de Recaredo 2004 ja klassifitseerivad selle vahuveiniks, mis leiutas Kataloonias uuesti mõiste "cru". „Turó d'en Mota leiutas uuesti – või leiutas – mõiste „cru” Kataloonia vahuveinide seas; kontseptsioon, mis kuni selle veini loomiseni oli selle piirkonna kihisevate seas võõras. välja paistma.
Reserva Particular de Recaredo 2008 kohta kirjeldatakse väljaandes, et see on üks tolle aja originaalsemaid vahuveine, mis on pika laagerdumisega juhtiv vein. "Reserva Particular esindab veinitehase traditsioonilist baasi ja on vaieldamatu tunnistus Recaredo soovist ellu viia pikka laagerdamist, mis oli 1960ndate uuenduslik stiil," tõstab väljaande esile. Recaredo direktori Ferran Junoy sõnul on see artikkel „tunnustus meie tööle viinamarjakasvatajate ja pikale laagerdumisele spetsialiseerunud tootjatena, kuid ennekõike on see tunnustus terroir-vahuveinide tootmise erakordsele potentsiaalile Penedèsis”.
Iisrael Romero -
Lihtsalt erakordne.