100% Bellota Ibeeria abatükk, viilutatud, Navarretinto

kirjeldus

100% Ibeeria tammetõruga toidetud õlg. "Must käpp"

See on pärit loomadelt, kes on vanemad kui 22 kuud ja kaaluvad 160 kilo. Nad lisavad õlgadele lihtsalt meresoola ja pärast lühikest soolamisperioodi saadetakse esmalt kuivatusruumi ja seejärel veinitehasesse. Kokku üle 24 kuu laagerdamist ja laagerdamist, mille jooksul lisaks keemilistele muutustele ja aromaatsete ühendite moodustumisele kaob oma värskest massist umbes 35%.

100% Pürenee tammetõruga toidetud sinki iseloomustavad must pata, mis on sünonüümiks selle geneetika autentsusele, ja peen suhkruroog. Selle atribuutide hulgas on "maitse" (lõhn, maitse ja tekstuur koos), rasva läikiv kõhnus ja voolavus, mis on eksimatud ja tähendavad, et maitsmisel tekib rida sensoorseid tajusid, mis äratavad meeli. ., suurendades selle ületamatut "buketti".

Need on 100% Pürenee tammetõruga toidetud õlad täielikult sertifitseeritud Kuninglikus dekreedis 4/2014 sisalduva Ibeeria standardi kohaselt akrediteeritud sertifitseerimisüksused.

KOOSTISOSAD

100% Ibeeria tammetõruga toidetud sealiha sink ja meresool.

Allergeenid: ei sisalda gluteeni. GMO vaba

Säilitamis- ja jaotustingimused: Hoida jahedas ja kuivas kohas.

Sildiga: Must sink vitola. Puhta tammetõruga toidetud ibeeria seasingi identifitseerimisvihik.

Tootja: Navarretinto ibeeria

Asukoht: Alcobendas (Madrid), DO Dehesa de Extremadura.

Toiteväärtus / 100gr

• Energiaväärtus 291Kcal
• Küllastunud rasvad 3,5 g
• Süsivesikud <0,1g, millest suhkrud <0,1g
• Valgud 30,1g S
• Sool: 2,7g
• Gluteenivaba

Aegumiskuupäev: Selle kõlblikkusaeg on 12 kuud alates viilutamise kuupäevast. Pärast avamist tarbida nädala jooksul.

Ladustamistingimused: Soovitatav on hoida külmkapis.

Mis on kaitstud päritolunimetus?

Kaitstud päritolunimetus ehk DOP on reguleeritud kvaliteedimärk, mis garanteerib, et toode on toodetud konkreetses piirkonnas teatud protseduuri järgides. Nii saavutatakse eksklusiivne ja homogeenne kvaliteet kõikidel sama päritolunimetusega toodetel.Pürenee õlgade ja sinkide puhul, mis on pärit loomadelt, kes vastavad Pürenee sigade eeskirjadele, on neid kogu maailmas vaid 4.

• OP Guijuelo: asub Salamancas.
• OP Los Pedroches: Córdoba provintsist.
• OP Jabugo: Sierra de Aracena ja Picos de Aroche, Huelvas.
• OP Dehesa de Extremadura: kus miljon hektarit karjamaa, mis meil Extremaduras on, on meie sigade ökoloogiline paradiis.