MadeinSpainen enpresak, produktuak eta desberdinak diren pertsonekin lan egin ahal izatea bilatzen dugu. Ez dugu bilatzen inoren antza izatea, edo besteen antzekoa izatea, ez gara inorekin lehiatzen, Espainiako gastronomiaren onena partekatu nahi dugu. José Andrés sukaldariak esan zuen, munduko herrialderik aberatsenean bizi gara, eta Espainian bezala ez duzu beste herrialde batean edaten.

• Berrehungarren mendeurreneko mahastizaintzak
• Ardoen atzean bi hankadun bihotzak daude
• Eskulanen magia
• Elkartasuna upategiaren balioetako bat da
• Zoltan Nagyren gomendioak Gabon hauetarako

Gure bidaia hasi zenean, ardoei buruz dakien norbait izan nahi genuen, altxor horietaz gozatzen gaituena, zati likidoaren bidez emozionatzen gaituen baten bila gabiltza, gure ezkontza batean. Gastronomiaren enbaxadorea xavi lahuerta Bere errezeta bikainak landu zituen.

Ez dugu ardorik gabe gastronomia ulertzen, beraz, nik, Zoltan Nagy, bezala aukeratu ninduten Wine Ezagutzailea, distira egiten laguntzen duen pertsonaren batura da. Ardoaren munduak ez du jarraitzailerik behar, maitaleak behar ditu, kopa trago bakoitza gozatzen duen jendea.

Berrehungarren mendeurreneko mahastizaintzak

En Menade Upategiak1820tik mahastizainak dira. Gaur egun upategiaren aurrean seigarren belaunaldia dago. Ardoen elaborazioa arbasoek egin zuten gaur egun bataiatu den honetan.menad by Lehortu'. mendearen hasieran harkaitzean industutako lurpeko upategi txikia.

La Seca, garai hartan, upategi askoren hirigune eferbeszentea zen, herrialdeko ardo-eremu erreferentea.

Alejandra, Richard eta Marcos, egungo belaunaldiak gustu guztietarako ardoak egiten ditu. Urrats bat haratago ematea erabaki dute ardo ekologikoak eginez, baina orduan erabaki dute naturari itzuli nahi diotela jendeak hartu duena. Horregatik egiten dira orain bertako ardoak Alergenorik eta histaminarik gabe. Egunero gutxieneko esku-hartzearen bila, egunero berdeagoak izatearen bila, gero eta naturalagoak dira. Beti biziz betetako upeltegia, baserria menad Zamora arrazako ahateak, antzarak eta galzorian dauden astoak ditu. Intsektuentzako hotela ere eraiki dute, mahastien eta upategiaren inguruan 40 espezie baino gehiago bizi direla ziurtatuz.

Ardoen atzean bi hankadun bihotzak daude

Alejandra ezagutu nuen, 2012an lan egin nuen ardo taberna batean, Urtezahar gau batean. Nor zen jakin gabe, momentu horretan arrastoa utzi zidan ardo zuri bat gomendatu nion aperitibo baterako. Bere buruari aholkua ematen utzi zuen, eta mahaira iritsi zenean, atsegin Ardoaren ezagutzailea, ekarri nion a Menade Verdejo hamaiketakoa. Agertu zela bere anaiek egiten duten ardoa! Ezusteko momentuak harrituta, berehala maitemindu nintzen. Egun hartatik, inspirazio bihurtu da niretzat. Gerora, nire musa ardo emakumeetako bat bihurtu zen, liburuko protagonista ¨Kopako erreginak¨ 2017an argitaratu nuela, ¨ buruzEspainiako ardoaren emakume handiak".

Hilabeteak pasa ziren eta jada bere bizitzan geratu zen. Iritsi da Menade upategira bidaiatzeko unea, Sanz anaiek mahastian eta gero upategian egiten zuten lana ezagutzeko. Hori da azkenean proiektu bat hobeto ulertzen duzuna. Enoturismoaz gozatzea, mahatsak zapaldu, upategiaren usainak bustitzea... horrela da hobekien hedatu eta transmititu upategia eta ardo horiek zer diren: mahastia behar duzu idazteko, edo zure bihotzera begiratu, ni bezala. egin.

Eskulanen magia

Lance Armstrongek esan zuen ... "talderik ez daukazunean pelotoian bilatu behar da". Richard Sanz, upategiko ardogilea, eta Marco, Sanz-en misioa talde bat sortzea zen, baina familia bat sortzea lortu dute. Marco da mahastiaren proiektuaren arduraduna barnean. Gaztea, indartsua eta guapoa bezain guapoa, bera mahastizaintza atal guztiaz arduratzen da, horregatik berarekin landa ibiltzean, ikusten duzu nola mimatzen duen eta miresmena duen bere mahastiak.

Richard, garuna da, Elon Musk da, nortasun obsesibo baten jabea. Txokolate kutxa bat bezalakoa da, gainera inoiz ez dakizu zer lortuko duzun, maitasun garbi eta betiko leherketa bat da. Harentzat menad dena da.

Elkartasuna upategiaren balioetako bat da

Menade Upategiak urtero agerian jartzen den elkartasunarekiko konpromisoa berresten du Arroz Solidarioa, normalean ekainean ospatzen dena, eta irabazleak saria aukeratutako ongintzako erakundeari esleitzen dion. Ageriko arrazoiengatik, aurten ez da egin. Baina abenduaren 19an Rueda upategian, aire zabaleko elkartasun kontzertua antolatzen da Short zeltiarrak y Peretarrak elkarlanean aritzeko elikagaien bankua.

Zoltan Nagyren gomendioak Gabon hauetarako

Nire webgunean gomendatzen dizut, zaintza, Hiru ardo zuri freskoren oparia, upategiaren historia, ezin hobea oporraldi hauetan zure gonbidatuak edo zure familiako maiteenak harritzeko. Bereiz ere gomendatzen ditudan arren, em menada ekologikoa, 10 eurora iristen ez den ardo bikaina, Gure eta Mission (Verdejo zuriak 12 eurotik 23ra, hurrenez hurren, eta Naturaz gaindikoa, koroaren harribitxia 48,50 € botila.

Xehetasun gehiago eta nire ardo aukeraketa guztia, gure webgunean aurkituko duzu Madeinspain.store