Describapena
Abadal, 8 mende baino gehiagoko historia duen upategi tradizionala
Bages eskualdeko (Kataluniaren bihotzean) ardoaren potentziala indartzeko eta bere esentzia eta nortasuna transmititzeko asmoz jaio zen Abadal. Izpiritu berritzailea du eta 8 mende baino gehiagoko ardoaren munduarekin lotura du!, ezer gutxiago. Ardo adierazgarri eta jatorrak egiten dituzte, mahats barietate autoktono eta bereziekin, inguratzen duen paisaia basotsu, hostotsu eta oso berezitik ateratzen diren sentsazioak ardoei helarazteko gogo argiarekin.
Adierazpena eta sakontasuna
Fitxa teknikoa
Upategia: Berezko mahastiak, Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Bartzelona)
DO Pla del Bages
ezerezean: 2019
Kalifikazioa: 14,5%
Barietatea: % 100 Cabernet Sauvignon
CATAren oharrak: abadal 3.9 Begirako, gerezi kolore opakoa, tonu balsamikoak eta upelaren hondo pikantea ditu.
Sudurrean: dotoreki uztartzen ditu fruitu-oharrak ukitu pikante, balsamiko eta mineralekin.
Ahoan: dotorea, balsamikoa eta minerala, zabala eta indartsua da, kakao eta cassis ukituekin akabera luzearekin.
Funtzionamendu-tenperatura: 16ºC
elaborazio: Mahastiak abadal 3.9 buztin gorrian lur karetsua duten baso-lurretan hazteko berezitasuna dute. 30 urteko mahatsondoak dira, prezipitazio baxua eta egunaren eta gauaren artean tenperatura gorabehera nabarmena dutenak. Ardoa egiteko teknika tradizionalak puntako kontzeptuekin uztartuz, identitatea duen kalitatezko mahatsa lortzen da. Heltze-unerik egokiena iristen denean eskuz hautatu eta biltzen den mahatsa.
Sotoan barietate bakoitza abadal 3.9 Bereiz ardotzen da, altzairu herdoilgaitzezko tangetan, tenperatura kontrolatuz eta hartzidura-masaren barnean “urperatutako kapela” tradizionala mantenduz. Ondoren, 1 eta 2 urteko haritz frantziar eta amerikar upel ezberdinetan ontzen da 12 hilabetez. Azkenik, beste 12 hilabetez atseden hartzen du botilan merkatura atera aurretik.
Mahasti paregabe batetik datorren baserri ardoa da; zehazki 3. poligonotik eta 9. partzelatik. Oso eremu berezia, zeinaren kare-lurzoruaren sentsazio fresko, mineral eta balsamiko interesgarrienetakoak ematen dituena.
Parekatzea: en Gourmet Espainian egina Ondu, ardi edo ahuntz gaztekin gomendatzen dugu. Erreak, ehiza-haragia, hestebete iberiarrak, haragi gorria plantxan, eta egosiak.
Abadal Upategia: ardo-oasi bat Kataluniaren Bihotzean.
Abadal, munduko ardo marka miretsienen artean
Abadal munduko ardo marka miretsienen artean dago, aldizkari britainiar ospetsuaren arabera Nazioarteko edariak. Espero den zerrendaren iragarpena «Munduko ardo-marka miretsienak 2021, zeinetan ren sailkapena Mundu osoko 50 ardo-marka miretsienak.
Sektoreko munduko 200 aditu baino gehiagok osatu dute epaimahaia, Master of Wine, enologo, sommelier, kazetari eta erosleek, besteak beste, gehien miresten dituzten bost ardo-markak aukeratzeko eskatu zieten irizpideen arabera, esaterako. kalitatea, jatorrizko herrialdearen edo eskualdearen adierazpena, aurkezpena edo markaren ezagutza, besteak beste.
1972-en sortua, Nazioarteko edariak ardo, espiritu eta garagardoaren merkatu globalari esklusiboki eskainitako aldizkari bakarra da. Sektoreko erreferentea, nazioarteko irakurleei edarien industriaren azken garapen eta joerei buruzko albisteak eskaintzen dizkiena.
DO Pla de Bages
Bages ardoen lurraldea dela egia da. Ez dago argi noiz hasi zen mahatsondoaren laborantza eskualde honetan, baina "Miracula Sancti Benedicti" Erdi Aroko eskuizkribuaren egileak Bages izena Bacus, ardoaren jainko paganotik zetorrela interpretatu zuen. Bakotik etorri ziren Bacasis eta azkenik Bages.
Bages eskualdeko mahatsondoen eta ardoaren lehen zantzuak erromatar txaletetan aurkitzen dira. Boades herrian (Castellgalí) K.a I. edo II. mendeko zeramikazko pieza ibero-erromatarra aurkitu zen, hitza zuen inskripzioa zuena. VINUM. Hainbat anfora aztarna ere aurkitu ziren, Museo Comarcal de Manresa-n gordeta daudenak. Ardoaren ekoizpenaren lehen zantzua La Feliuan (Sant Fruitós de Bages) aurkitu zen, non harrizko lauza handi bat zegoen, erromatarren garaiaren amaierako erromatarren amaierako prentsa baten oinarria, K.o IV edo V. mendean.
Klima
Mendi-erdiko klima mediterraneo kontinentalaren barruan, Bagesek mahatsondoak hazteko baldintza ezin hobeak ditu: aparteko mikroklima, prezipitazio baxua eta tenperatura gorabehera handiak, baita lur buztintsu eta karetsua ere. Bere ardoak izpilikua, ezkaia eta erromeroaren nota balsamikoz bustita daude. Landare aromatiko hauek mahastiak inguratzen dituzten pinudi, harizti eta artadiak populatzen dituzte.
Berezitasun horiei esker, aroak balio handiko ardoak lortzeko eremu ezin hobea dira.
barietate garrantzitsuenak
Mahats Zurien artean
Picapoll Blanca
Makabeoa
Ardo barietate honetatik egiten den ardoari Malvasia edo Malvasia ardoa ere deitzen zaio, ardo zuri, gozo, lurrintsu eta alkohol handikoa. Erdi Aroan propietate sendagarriak eta tonikoak omen zituen eta Tirant lo Blanc-en aipatzen da.
Picapoll beltzez egindako ardoa kolore zurbila da, alkohol-gradu handikoa eta usain bizia duena.
israel romero -
Atseden hartu eta gozatzeko gogoarekin edan behar den ardoa da. Oso ezaugarri-sorta duelako. Denetarako ardoa.