Describapena

Abadal, 8 mende baino gehiagoko historia duen upategi tradizionala

Bages eskualdeko (Kataluniaren bihotzean) ardoaren potentziala indartzeko eta bere esentzia eta nortasuna transmititzeko asmoz jaio zen Abadal. Izpiritu berritzailea du eta 8 mende baino gehiagoko ardoaren munduarekin lotura du!, ezer gutxiago. Ardo adierazgarri eta jatorrak egiten dituzte, mahats barietate autoktono eta bereziekin, inguratzen duen paisaia basotsu, hostotsu eta oso berezitik ateratzen diren sentsazioak ardoei helarazteko gogo argiarekin.

Gorputza, arima eta iraunkortasuna

Ardo honek konplexutasuna du ezaugarri bost merlot mota bost lursail ezberdinetan hazten direnak ardo bakarra ekoizteko, mahasti horietako bakoitzaren ezaugarri bereziak emanez.

Fitxa teknikoa

Upategia: Berezko mahastiak, Bodegas Abadal, Santa Maria de Horta de Avinyó, (Bartzelona)
DO Pla del Bages
ezerezean: 2018
Kalifikazioa: 14,5%

Barietatea: % 100 Merlot

Funtzionamendu-tenperatura: 16ºC

prestaketa: Abadal 5 egiten den lurra kareharria da buztin gorriaren gainean.
Klima mediterraneo menditsu batean, Pirinioetako oroitzapenekin.
5 Merlot klon ezberdinen ardogintza bereizita egiten da: 2 Italiakoak, 2 Frantziakoak eta 1 Kaliforniakoa. Bertze batekin tenperatura kontrolatuan. Hartzidura lanak 'pigeage'-rekin.
12 hilabetez zahartzen uzten da Frantziako, Erdialdeko Europako eta Amerikako hariztietan.

CATAren oharrak: Ardo baltsamikoa da sudurrean, espezia eta kakao ñabarduraz betea ere.
Ahoan: grosellak eta gereziak dira nagusi, lursailaren konplexutasun bikain batean nahastuta.

Parekatzea: en Gourmet Espainian egina Arkume saiheskiarekin patatekin, behi frikandoarekin eta orokorrean labean edo plantxan egindako haragiekin gomendatzen dugu. Gazta ondu edo erdi onduekin ere gomendatzen dugu.

Abadal Upategia: ardo-oasi bat Kataluniaren Bihotzean.

benetakotasuna

Bereizkuntzaren sinonimo, eta lurraldearen eta bere baso-ingurune bereziaren nortasuna islatzeko nahiarekin, bertako mahats barietateak balioesteko konpromisoa hartu dute, eta jatorria duten lurzoruan bere adierazpenik handiena hartzen dutenak. The Picapoll, la Agindua eta sumoll Adibide biziak dira eta esan genezake eskualdearen esentziaren enbaxadoreak, ardo zuri-gorriei zigilu paregabea ematen dietenak. Terroiraren adierazpen maximoa dela esan genezake.

Berrikuntza

Abadal upategiaren jabe den Roqueta familian hainbeste ardogintza esperientzia izatea 8 mende baino gehiagoz, berrikuntza euren negozio-filosofiaren parte oso garrantzitsua da. Sortu zenetik, neketsu lan egin dute berrikuntzaren mesedetan, beren lan- eta produkzio-metodoetan etengabeko berrikuntza, beti ere aurretik izandakoaren historiaz elikatuta, eta tokiko ikerketa eta berreskuratze-lanaren lidergoa hartuta. Bages eskualdeko barietateak (Bartzelona). Errezeta perfektua, hau da, barietate autoktonoen etorkizuneko garapenaren aldeko apustua, beti ere iraganeko esperientziari begira, arrakastara eramango dituena.

ardorako grina

Beste upategi batzuk ez bezala, tradizioak eta Roqueta Origenen atzean dauden 22 belaunaldiek duela aitortu egiten diete. zorionekoa bere denboraren %100a bere pasioari ere dedikatzen diolako: mahastizaintza eta ardogintza. Paisaia pribilegiatu batean, basoz beteta lau aldeetan, non natura eta iraunkortasuna arnasten diren, non mahastiak basoaren barruan ezkutatuta dauden, oasi pribatu bat bezala. Eguneroko mahastitik ekartzen zuen, informazioa ematen du, esentzia bat, bere erara ardoei transmititzen zaiena, ingurune paregabe horren zati txiki bat eskainiko bazina bezala, euren ardoak gozatu ditzaketen pertsona guztiei.

Abadalek sustraiak eta ardogintzaren tradizioa omentzen ditu rock familia upeltegia osatzen duen bere espazio natural pribilegiatuan.

Abadal, munduko ardo marka miretsienen artean

Abadal munduko ardo marka miretsienen artean dago, aldizkari britainiar ospetsuaren arabera Nazioarteko edariak. Espero den zerrendaren iragarpena «Munduko ardo-marka miretsienak 2021, zeinetan ren sailkapena Mundu osoko 50 ardo-marka miretsienak.

Sektoreko munduko 200 aditu baino gehiagok osatu dute epaimahaia, Master of Wine, enologo, sommelier, kazetari eta erosleek, besteak beste, gehien miresten dituzten bost ardo-markak aukeratzeko eskatu zieten irizpideen arabera, esaterako. kalitatea, jatorrizko herrialdearen edo eskualdearen adierazpena, aurkezpena edo markaren ezagutza, besteak beste.

1972-en sortua, Nazioarteko edariak ardo, espiritu eta garagardoaren merkatu globalari esklusiboki eskainitako aldizkari bakarra da. Sektoreko erreferentea, nazioarteko irakurleei edarien industriaren azken garapen eta joerei buruzko albisteak eskaintzen dizkiena.

DO Pla de Bages

Bages ardoen lurraldea dela egia da. Ez dago argi noiz hasi zen mahatsondoaren laborantza eskualde honetan, baina "Miracula Sancti Benedicti" Erdi Aroko eskuizkribuaren egileak Bages izena Bacus, ardoaren jainko paganotik zetorrela interpretatu zuen. Bakotik etorri ziren Bacasis eta azkenik Bages.

Bages eskualdeko mahatsondoen eta ardoaren lehen zantzuak erromatar txaletetan aurkitzen dira. Boades herrian (Castellgalí) K.a I. edo II. mendeko zeramikazko pieza ibero-erromatarra aurkitu zen, hitza zuen inskripzioa zuena. VINUM. Hainbat anfora aztarna ere aurkitu ziren, Museo Comarcal de Manresa-n gordeta daudenak. Ardoaren ekoizpenaren lehen zantzua La Feliuan (Sant Fruitós de Bages) aurkitu zen, non harrizko lauza handi bat zegoen, erromatarren garaiaren amaierako erromatarren amaierako prentsa baten oinarria, K.o IV edo V. mendean.

Klima

Mendi-erdiko klima mediterraneo kontinentalaren barruan, Bagesek mahatsondoak hazteko baldintza ezin hobeak ditu: aparteko mikroklima, prezipitazio baxua eta tenperatura gorabehera handiak, baita lur buztintsu eta karetsua ere. Bere ardoak izpilikua, ezkaia eta erromeroaren nota balsamikoz bustita daude. Landare aromatiko hauek mahastiak inguratzen dituzten pinudi, harizti eta artadiak populatzen dituzte.

Berezitasun horiei esker, aroak balio handiko ardoak lortzeko eremu ezin hobea dira.

barietate garrantzitsuenak

Mahats Zurien artean

Picapoll Blanca

Barietate berantiarra, ale obalatua eta azal lodia duena, heltze luzean babesten duena. Azidotasun ertaineko ardoak ematen ditu, oso atseginak egiten dituena eta bolumen sentsazioa areagotzen duena. Aromatikoki zitriko-oharrak erakusten ditu, hala nola pomeloa, izpilikua belar usaintsua eta urte freskoagoetan lore-oharrak (jasmina bezalako lore zuria).

Makabeoa

Ziklo ertaineko barietatea. Dotorezia ematen die inguruko coupageei. Fruta zuriaren notak eta gradu eta azidotasun ertaineko ekarpena ditu ezaugarri.

Malmsey

Malvasia barietate zuria da, nahiz eta azpibarietate beltza ere badago. Malvasia mahatsa txikia da eta ez oso trinkoa. Alea gizena, samurra eta oboidea da, oso gozoa eta usaintsua.
Ardo barietate honetatik egiten den ardoari Malvasia edo Malvasia ardoa ere deitzen zaio, ardo zuri, gozo, lurrintsu eta alkohol handikoa. Erdi Aroan propietate sendagarriak eta tonikoak omen zituen eta Tirant lo Blanc-en aipatzen da.

Mahats Beltz/Gorriaren artean

Agindua

Mandó ia ahaztuta dagoen mahats beltz barietate bat da, itzulera ona egiten ari dena. Barietate honekin egindako ardoek harritzen dute kalitateagatik eta nortasunagatik. Hori dela eta, ahalegin handia egiten ari da bere berriro sartzeko, bertan behera utzitako andui gutxi batzuk erreskatatuz. Tamaina ertaineko segmentu dezente trinkoak ematen ditu. Bere aleak txikiak eta esferikoak dira, ñabardura morearekin heldutasunera iristen dira.

sumoll

Inguruko barietate beltz autoktonorik kontserbatuena. Ziklo ertainekoa, mahats koipetsua eta produkzio ertain handikoa. Kolore gutxiko baina freskotasun eta egitura tanniko handiko beltzak ematen ditu, ardo kontinentalen estiloarekin (hau da, Pinots Noirs eta Nebiolosen antzekoagoa da Bordeleko barietateekin baino). Heltzeko zailak diren taninoekin, horregatik beti izan da barietate ontzat arrosa lortzeko.

pikapoll beltza

Mahats beltz trinko txikia ale txiki eta esferikoekin, oso zaporetsua eta azal oso mehe eta samurra duena.
Picapoll beltzez egindako ardoa kolore zurbila da, alkohol-gradu handikoa eta usain bizia duena.

informazio gehigarria

pisua	1,6 kg
egin	DO Pla del Bages

Roqueta Jatorriari buruzko informazioa

Roqueta familiaren historia mahastizainen familia baten historia da. Bere ardogintza-jardueraren jatorria XII. mendekoa da - zehazki 1.199koa - eta Bages eskualdeko (Bartzelona) historiarekin lotuta dago, non mahastigintza erromatarren garaitik garatu den. Dauden dokumentu zaharrenek baieztatzen dute 1.199. urtean jada ardoa ekoizten zela Masía Roquetan -Santa Maria d'Horta d'Avinyó-n kokatua-, ardogintzari eskainitako zortzi mende baino gehiagoko aztarnak gordetzen dituena: prentsak, harri-gordailuak, prentsak. ,...

mendearen amaieran, Ramon Roqueta Torrentók negozio-dimentsioa eskuratzeko jarduera honen oinarriak ezarri zituen 1898an Manresara -Bages eskualdeko hiriburua- joan zenean eta Ramon Roquetak (Kataluniako DO) familiako lehen upategia sortu zuenean. Geroago, Abadal (DO Pla de Bages) sortuko zen 1983an, eta LaFou Celler (DO Terra Alta) 2007an. Roqueta familiak beste bi proiektu ditu Terra Altan: La Picossa eta Massaluca.

Ardoarekiko maitasun eta ardogintzarako dedikazio esklusiboko belaunaldiak dira egungo belaunaldietan ilusioz bizirik irauten dutenak, gure upategi bakoitzaren eta lan egiten ditugun lurraldeen nortasuna adierazteko borondatearekin lanean. Tradizioaren errespetua bermatuz eta berrikuntzaren aldeko apustu argiarekin.

abadal herrian kokatutako upeltegia da Hortako Santa Maria avinyó (Bages) sortua Valenti Roqueta 1983an, bere ardoen bidez lurralde baten berezitasuna ezagutzera emateko asmoz. Familiaren etxetik hurbil dauden mahastiak dira (Roqueta baserria), 9 mende baino gehiagoko historia dutenak eta non basoa eta mahastia ederki elkarrekin bizi diren kontrasteen mikroklima batean. Ondorioz, izaera pertsonal nabarmeneko ardo beltz eta zuri bikainak lortzen dira.
Abadal bere paisaiaren berezitasuna adierazten duten ardoak ekoizteko bokaziotik jaiotako upeltegi familiarra da: basoz inguratutako terraza-mahastiak, barietate tradizional paregabeak -Picapoll eta Mandó erakusgarri nagusi gisa- eta harriaren presentzia handia duen lur buztintsua. Abadalek Bagesko ardogintzaren tradizioa berrikuntza eta modernitatearekin sendotzeko lan egiten du.