Made in Spain Berriak

Gure bazkideetako bat, Alfonso Fernández, ardo eta olioaren sommelier bikaina, eta lagun ona, beti proiektatzeko produktu espainiar berrien bila dabilena, (bere antxoa ozpina eta Montilla ardoan oinarritutako ongailu gozoa gomendatzen ditugu) Dastaketa bat eman digu. gure 4 aukeraketa batetik [...]

Vermouth egitea Espainian erritual ezaguna da. Izen bera duen edari kontzeptua ere hartzen du. Baina Xavier Lahuerta ez da ohikoa, eta bere vermutaren interpretazioa Kordobako amontillado ardo batekin egiten da. Rías Baixas-eko muskuiluak, Real Conservera Españolakoak, bikainak, beti bezala, […]

Gaur Xavier Lahuertak zainzuri eta kalabazin belakizko detox batzuk egiten dizkigu, oso osasuntsu baina ukitu gozoarekin, Sucralinarena, gosegarriagoa egiten duena baina janari osasuntsua izatearen puska bat ere galdu gabe. OSAGAIAK 2 lagunentzat 200 gr. Kalabazina 100 gr. Zainzuri berdea 50 gr. Espinaka hostoa z/c Piperra [...]

Oliba-olio birjina estra oso osasuntsu eta oso digerigarria den elikagaia da, gibelari bere garbiketa-funtzioak betetzen eta funtzio gastrikoa erregulatzen laguntzen duena, ultzerak eta digestio-arazoak izateko arriskua murrizten duena. Baina, olio guztiak ez dira berdinak, beste oliba olio findu batzuen kontsumoak urdaileko arazoak sor ditzake [...]

Etorkizunean bizirik iraun nahi duten elikadura sektoreko enpresentzat egiteke dagoen gaia da. Gaur egun markaren balioa hor hasten da, eta aitortzen ez bada, oso zaila da merkatu kuota sortzea. Santi Llinares Ambrosíako zuzendari nagusiak azaltzen digu nola erabili, Blockchain teknologiaren bidez, arma guztiak nola erabili [...]

Gizonak finkatzen hasi zirenetik eta ehiza eta bilketa alde batera utzi zituztenetik, animaliak etxekotzen hasi ziren elikadurarako. Mundu osoan hazi dira ahateak eta antzarak, eta haien koipea (kontserbatzeko erraza) baserritarren janari gisa balio izan zuten urte osoan. Foie Grasa estimatua izan da […]

Oso argi genuen La Dehesarekin harremanetan jarri ginenean. Gure komunitatean presente egoteko 4 zutabeak zituen: kalitatea, ontziratzea, ipuin kontaketa eta enpresa osatzen zuten pertsonak, zintzoak eta produktuarekin eta lurrarekin oso identifikatuta. Nazioarteko ikuspegia eta MadeinSpain onena eta hutsa soilik eskaini! La Albufera, arrozaren hezegunea [...]

Martxoaren 8 inguruan, emakumeak omentzeko jarduerak sortzen dira beti. Baina gure proiektuan emakumearen figura egunero dago presente. Svetlana Krolivetskaya, MadeinSpaineko zuzendaria da, emakume ikusgarria, taldea zaintzen duena, eta beti elkarrekin egiten duena. Horrez gain, bere lidergoak proiektua garatzen du [...]

Casa Riera Odeixeko Salchichón de Vic-ek 160 urte ditu. Modu tradizionalean eta prozesuetan kalitate berdinarekin egiten jarraitzen duen produktua. Xavier Lahuertak oso ondo funtzionatzen dakien proteina, eta kasu honetan, entsalada oso mediterraneoan. 2 lagunentzako OSAGAIAK […]

Azukrea gozoa, gatza gazia. Baina beti horrela izan behar al da? Gatza gozogintzan erabiltzen den osagai oso baliotsua da, eta bateraezina badirudi ere, “gatz pixka bat” duten gozokiek oso ukitu berezia dute. Txokolatean gatza lagun ezin hobea da. Gainera, gatza [...]