Describapena
Iparraldeko Albakorea (Thunnus Alalunga)
Iparraldeko hegaluzea (Thunnus Alalunga), hegaluzea bezala ere ezaguna, hegaluzearen familiakoa da eta Espainiako iparraldeko sukaldaritza bikaintasunaren parte da, batez ere Kantauri isurialdean, bere zapore bikainari eta ehundura leunari esker, eta, beraz, ahosabai bikainenen kontserba gogokoena.
Udaberriaren amaieran, Iparraldeko Bonitoa Kantauri itsasoko uretara mugitzen da eta orduan hasten da Costera edo Bonito kanpaina, urrian amaitu ohi dena. Arrantza-tresna selektiboarekin harrapatzen da, banan-banan, amuarekin, arrainak sufritu ez dezan eta kalitate handiagoko haragia eskaini ahal izateko. Espezie hau hegats pektoralen tamaina handia da.
Bere kontsumoa medikuek eta nutrizionistek gomendatzen dute, Omega-3 eduki handia duelako, odoleko kolesterol eta triglizerido maila murrizten laguntzen baitu, gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten laguntzen baitu.
Lege-informazioa
Osagaiak: Iparraldeko bonitoa (Thunnus Alalunga), oliba olioa eta gatza.
alergenoak: arrainak eta eratorriak
Parekatzea: Gomendatzen dugu Gourmet letxugarekin eta tomate onekin entsaladetan, erremolatxa karpatxoan, kalabazinarekin edo zainzuri samurrak dituen arrautza batean, eta baita pastarekin ere Eta lagundu dezakegu, noski, ardo zuri on batekin, Penedés, Verdejo, Alvariño , edo zergatik ez Premium cava, vermut bat edo La Mundial bezalako frizzante bat, denak aurkituko dituzu. Espainian egina dendan.
Ekoizlea: Antxoak M.A: Revilla
jatorri: Santona (Kantabria)
Nutrizio informazioa:
- Balio energetikoa 100 g bakoitzeko: 125 Kcal/568kJ
- Gantzak: 4,0 g
- Horietatik saturatuak: 1,0 g
- Gluzidoak: 0,0 g
- Horietatik azukreak: < 0 g
- Proteinak: 24,7 g
- Gatza: 0,1 g
Leku fresko eta lehor batean gorde, 35 ºC baino gehiagotan.
Iraungipena: fabrikatu eta 4 urtera
balorazioak
berrikuspena No oraindik.