Gaur Xavier Lahuertak zainzuri eta kalabazin belakizko detox batzuk egiten dizkigu, oso osasuntsu baina ukitu gozoarekin, Sucralinarena, gosegarriagoa egiten duena baina janari osasuntsua izatearen puska bat ere galdu gabe.
OSAGAIAK 2 pertsonentzat
- 200 gr. Kalabazina
- 100 gr. Zainzuri berdea
- 50 gr. espinakak hostoa
- z/g Piper Arrosa
- z/c EVOO Picual SIETEMIL
- z/c EVOO Arbequina Castillo de Canena Biodinamikoa
- 4 pieza. oilasko arrautza
- 5 ml Sucralin likidoa
- 20 gr. tahini zuria
- Chia Seed postre koilarakada bat
ELABORAZIOA
- Moztu kalabazinak kubo txikitan, zainzuriak bezala. Ondoren, salteatu AOVE Picual Sietemil-ekin
- Azkenik, gehitu espinakak hostoak dagoeneko salteatutako gainerako barazkiei, Sucralin likido 5 tanta gehituz, eta utzi beste 2 minutuz elkarrekin egosten.
- Gorringoak zuringoetatik bereizi, eta azken hau irabiatu eta piper arrosa bola batzuk gehitu
- Nahastu irabiatutako zuringoekin, piper arrosa koilarakada batekin, chia hazi koilarakada batekin eta Tahina koilarakada batekin. Eta jotzen jarraitzen dugu.
- Ondoren, barazkiak gehitzen dizkiogu nahasteari, eta orduan Sucralin likidoaren 5 tanta gehiago gehitzen dizkiogu, eta irabiatzen dugu.
- Jarri molde txikietan,
- Berotu labea 180ºC-tan eta egosi 8-10 minutu inguru zartaginaren tamainaren arabera.
- Kendu labearen ondoren, eta zerbitzatu plater batean espinaka hosto batzuekin, piper arrosa eta chia haziekin batera. Amaitzeko, Castillo de Canena-ko Arbequina Biodinamiko HABE pixka batekin bukatzen dugu platera.
EGILEA: Israel Romero, Made in Spain Gourmet-eko zuzendari nagusia.
