%100 Ezkurrezko Urdaiazpiko Iberikoa, García Mimbrero

Describapena

Lege-informazioa

Nola egiten du mirari hau posible García Mimbrerok?

Beren %100 ezkur-urdaiazpiko iberiarra urdaiazpiko bikain batek izan behar duen guztia baitu.

• Arraza: %100 iberiar arbasoen leinua.
• Elikadura: animaliak pisu ideala lortu berri du montaneran. batekinezkur-oinarritutako dieta, kimuak eta belarrak.
• Sendatzea: 100 hilabete irauten duen %36 natural prozesu zaindua.
• Erabat artisau-prozesua eta teknologia erabiliz, beti bikaintasun gastronomikoaren zerbitzura. Dudarik gabe, %100 ezkur-urdaiazpiko iberiar bikaina.

Konposizio kualitatiboa/kuantitatiboa: Osagaiak: %100eko ezkur iberiar txerri hutsa, gatza.

Etiketatua: Urdaiazpiko beltzaren banda. Ezkur Urdaiazpiko Iberiko Hutsaren identifikazio liburuxka.

Ekoizlea: Garcia Mimbrero

Location: Kantuen iturria (Badajoz)

Ezaugarri organoleptikoak: Arrosa eta more-gorri kolorea eta itxura muskulu-masan infiltratutako gantzarekin moztuta dagoenean. USINA ETA ZAPORE: zapore finko haragia, gazia edo gozo samarra. Inguruko usain atsegina eta bereizgarria bere klima bereziak eraginda, neguan oso hotza eta udan oso beroa TESTURA: zuntz samarra. GANTZA: kolore distiratsua, zuri-arrosa-horixka, zapore aromatikoa eta atsegina, koherentzia elikatzen den ezkurren ehunekoaren arabera aldatzen da.

Balio nutrizionala: KARBONO HIDRATOAK: %0. PROTEINAK: %28.5. GANTZAK: %14.5. Kcal-Kjul.: 242 Kcal. / 1012 Kjul

Iraungitze-data: Ez du iraungitze datarik, baina saltzen den unetik 6 hilabete baino lehen kontsumitzea gomendatzen da.

Kontserbazio baldintzak: Leku lehorra eta freskoa (10º eta 20º artean) eta ahal dela zintzilik. Behin moztuta, berehala kontsumitu behar da edo argizarizko paperean edo film gardenean bilduta airearekin kontaktua saihesteko. Nolanahi ere, kontsumituko dena bakarrik moztea komeni da. Gutxi gorabehera 3 hilabeteko kontsumo-epea du mozketa gertatu ondoren, baina 30 eguneko epean kontsumitzea komeni da.

Zer da Jatorri Deitura Babestua?

Jatorri Deitura Babestua edo DOP, produktu bat eskualde jakin batean prozedura zehatz bat jarraituz ekoiztu dela bermatzen duen kalitate-zigilu arautua da. Horrela, kalitate esklusibo eta homogeneoa lortzen da Jatorri Deitura bera duten produktu guztietan.Iberiar sorbalda eta urdaiazpikoei dagokienez, txerri iberiarrei buruzko araudia betetzen duten animalietatik datozenak, 4 baino ez dira guztira. mundua.

• OP Guijuelo: Salamancan dago.
• OP Los Pedroches: Kordoba probintziako.
• OP Jabugo: Sierra de Aracena eta Picos de Arochekoa, Huelvan.
• OP Dehesa de Extremadura: bertan, Extremaduran ditugun milioi hektarea larreak gure txerrientzako paradisu ekologikoa diren.

Horregatik guztiagatik, azpimarratzea garrantzitsua da García Mimbreroren produktu bat bereizketa honekin erosten duzunean munduan bakarra den produktu bat jartzen ari zarela mahai gainera.