Describapena
Ezkur urdaiazpikoa %100 iberiarra. "Pat Beltza"
Urdaiazpikoa pieza noblea da. 22 hilabete baino gehiago dituzten eta 160 kilo pisatzen dituzten animalietatik dator. Besterik gabe, urdaiazpikoei itsas gatza gehitzen diete eta, gatzaldi labur baten ondoren, lehortegira bidaltzen dituzte lehenik eta gero upategira. Guztira, 36 hilabete baino gehiago ontze eta heltze, eta horietan, konposatu aromatikoen aldaketa kimikoez eta eraketaz gain, pisu freskoaren %35 inguruko galera gertatzen da.
%100 iberiar ezkur urdaiazpikoen ezaugarriak pata beltza, bere genetikaren benetakotasunaren sinonimoa, eta kanabera fina dira. Bere ezaugarrien artean, "zaporea" (usaina, zaporea eta ehundura uztartuta), argaltasun distiratsua eta koipearen jariakortasuna, nahastezinak diren eta, dastatzean, zentzumenak esnatzen dituzten zenbait pertzepzio sentsoriala sorrarazten dute. . , bere "sorta" paregabea hobetuz.
%100 Iberiar Ezkur Urdaiazpikoak dira guztiz ziurtatua 4/2014 Errege Dekretuan jasotako Iberiar Arauaren arabera akreditatutako entitate egiaztatzaileak.
Osagaiak
% 100 Iberiar ezkur urdaiazpikoa eta itsas gatza.
Alergenoak: Ez du glutenik. GMOrik gabekoa
Biltegiratzeko eta banatzeko baldintzak: Leku fresko eta lehor batean gorde.
Etiketatua: Urdaiazpiko beltzaren banda. Ezkur Urdaiazpiko Iberiko Hutsaren identifikazio liburuxka.
Ekoizlea: Nafarroatik Iberikoa
Location: Alcobendas (Madril), Extremadurako Dehesa DO.
Balio nutritiboa / 100gr
- Balio Energetikoa 291Kcal
- Gantz saturatuak 3,5 g
- Karbohidratoak <0,1g eta horietatik azukreak <0,1g
- Proteinak 30,1g S
- Gatza: 2,7g
- Glutenik gabe
Iraungitze-data: Ez du iraungitze datarik, baina saltzen den unetik 6 hilabete baino lehen kontsumitzea gomendatzen da.
Kontserbazio baldintzak: Leku lehorra eta freskoa (10º eta 20º artean) eta ahal dela zintzilik. Behin moztuta, berehala kontsumitu behar da edo argizarizko paperean edo film gardenean bilduta airearekin kontaktua saihesteko. Nolanahi ere, kontsumituko dena bakarrik moztea komeni da. Gutxi gorabehera 3 hilabeteko kontsumo-epea du mozketa gertatu ondoren, baina 30 eguneko epean kontsumitzea komeni da.
O izendapena
Zer da Jatorri Deitura Babestua?
Jatorri Deitura Babestua edo DOP, produktu bat eskualde jakin batean prozedura zehatz bat jarraituz ekoiztu dela bermatzen duen kalitate-zigilu arautua da. Horrela, kalitate esklusibo eta homogeneoa lortzen da Jatorri Deitura bera duten produktu guztietan.Iberiar sorbalda eta urdaiazpikoei dagokienez, txerri iberiarrei buruzko araudia betetzen duten animalietatik datozenak, 4 baino ez dira guztira. mundua.
- OP Guijuelo: Salamancan dago.
- OP Los Pedroches: Kordoba probintziako.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena eta Picos de Arochekoa, Huelvan.
- OP Dehesa de Extremadura: bertan, Extremaduran ditugun milioi hektarea larreak gure txerrientzako paradisu ekologikoa diren.
balorazioak
berrikuspena No oraindik.