Edozein industriatan ona izateko ezinegona egon behar duzu, inoiz ez konformatu eta merkatuan dagoen guztiarekin eguneratuta egon behar duzu. Ardogintzan, gauza bera gertatzen da. Saiatu behar duzu beti zerbait berria ikasteko aukera dagoen ekitaldietara joaten, dastaketetan parte hartu, ardoaren komunikazio-azoka batera edo ardoaren inguruko liburu aurkezpenetara joaten. Horretaz gain, mahastia bisitatu behar da ardogileekin harremanetan egoteko eta lurra ulertzeko.
Ondo erabiltzen ditugu sare sozialak?
Sareen magia batzuetan funtzionatzen du, erabiltzen badakizu, positiboa izan ohi da. Nola esaten dut hau ardo zalea, Ipurdi geldiezin, duela gutxi ekitaldi batean batzorde txikia, Anoia eskualdeko (Katalunia) boutique upategi bat deskubritu nion denek. Ardoa egiteko lur onak, Torre de Claramunt, baserria dagoen tokian, non XX.mendean landutako lurren %84 mahastiak ziren.
Familia-ondarea
Duela 20 urte baino gehiago jaiotako proiektua. Inguru honetan landa utzi behar izan zuten familia guztien ikur eta lekuko izatea, hiri handienetan lana aurkitzeko, industrializazioaren garaian. 1915ean familiaren arbasoek Segarra utzi zuten Mas Rossinyol baserrira bizitzera, gaur egun ardoa egiten den finkan dagoena.
konpromisoa
1997an sortu zenetik, Pla de Morei Nekazaritza ekologikoaren aldeko apustu argia egitea erabaki zuen, ardo ekologikoak egiten inguruko aitzindarietako bat izanik. Upategiaren eraikuntzarekin Pla de Morei proiektuak bere azken forma hartzen du, behin amaituta, 2018an lehen uzta egin zen. Eraikuntza punta-puntako makineriaz hornituta dago. Barietate autoktonoak eta nazioartekoak lantzea erabaki zen, lurralde honetara oso ondo egokituta. Ardo ekologikoak, gutxieneko esku-hartzearekin eta ustiategi berekoak, lursail desberdinak, kontzeptupean botilaratzen dira baserriko ardoa.
Upeltegia
Diseinu garbi eta zainduarekin, upategiak proposatzen dituen erreferentziak merkatura ateratzen dira, kalitateak ahalbidetzen badu soilik. Badira urte batzuetan ekoiztu ezin diren ardoak, edo oso botila gutxi egongo dira, uztaren faktoreagatik nabarmentzen diren ardoak baitira. Inor ez da berdina, eta horregatik ardo hauek islatzen dituzte bai urte batean egindako mahastian egindako lana, bai upategian egindako lana.
Upategiko ardoak
- Filigrana Blanco- ardo zuri gaztea, apardun eta freskagarria. Garnacha Blanca eta Chardonnay barietateekin egiten da.
- Filigrana Tinto- Ardo beltz gaztea, Tempranillo barietatearekin (%92) egina, elektrikoa, frutatsua eta ahosabaia laztantzeko gaitasun ona duena, Merlot ukituagatik.
- Saial zuria - Hiru mahats barietatez egina dago, Garnacha Blanca (%63,4), Chardonnay (%30,5) eta Incroccio Manzoni (%6,1). Zati bat altzairu herdoilgaitzezko tangetan hartzitzen da eta bestea 500 L-ko haritz frantseseko upeletan.
- Mirador- 8 hilabetez haritz frantsesetik igarotzen den gorria. 860 botila baino ez daude.
- Riu De Gost- Chardonnay – 300 botila, a battonaje tarte horretan, eta gero 6 hilabetez bere lur gainean ontzen. Zuri bikaina!
- Riu de Gost- Incrocio Manzoni – gurean gutxi ezagutzen den barietatea, baina ardo delikatuak, aromatikoak eta konplexuak ekoizten ditu. Probatzea da kontua zer zaporea duen jakiteko!
Hotza pixka bat pasatu bezain laster, ez ahaztu proiektu hau ulertzeko modurik onena hura ikustera joan eta primerako ardo hauetaz gozatzea dela. Zure gonbidatuak harritzea bilatzen ari zaren festa hauek, ziur lortuko duen proiektua da hau! Dagoeneko sorginduak gaude bertatik proposatzen zaizkigun erronka likidoek Moreiren plana!
