Zergatik ez da Gourmet Spain marka unibertsala?

Made in Spain Gourmet-en hasieratik egin genion galderetako bat da. Frantzia eta Italia bezalako beste herrialde batzuek gourmet kategoriak finkatu dituzte nazioartean, guk ez. Alimentos de Españak ezin ditu gure gourmet produktuak maila berean bildu. Kategoria hau merezi duen moduan kokatzeko lan egiten dugu, nahiz eta oraindik oso bakarrik ari garen.

Kontzeptua Gourmet badakigu elikagai-produktu batzuei posizio pribilegiatu bat ematen diela.

Gourmet produktua zuzenean dagoen produktua dela esan genezake goi-mailako sukaldaritza eta gastronomiarekin lotutakoak, oso kalitate oneko eta findutako elikagai horiek. Hau da, gourmet produktuez hitz egitean, erreferentzia egiten zaio kalitate handiko produktuak. Frantsesezko hitza den heinean, dagoeneko imajina dezakezue sukaldaritza honek kategoria horretan duen eragin izugarria... nahiz eta egunero gero eta gutxiago. Eta zehazten du produktu batek, kategoria horretan kontuan hartu ahal izateko, hori egiaztatzen duten ezaugarri bereziak izan behar dituela.

Premium osagaiak: Edozein gourmet produkturen osagaiak behar dira elikagaien ezaugarri organoleptiko guztiak errespetatzea. Organoa... zer? Produktuetarako erabiltzen diren elikagaien kolorea, usaina edo ehundura aipatzen dugu, kalitate hoberenekoa eta beste produktu mota batzuen janariarena baino handiagoa izan behar duena.

Produktu esklusiboak: Esklusiboa, ez garestia. Produktu esklusiboekin, gourmet produktuak berezi egiten dituzten elementuak direla esan nahi dugu, eta gurean askok uste dutenaren kontra, egoera berezietan ez ezik (baita baita ere) aldizka kontsumitu daitezkeela. Hala ere, gourmet produktuen esklusibotasuna ez da produktua garestitzearen sinonimo, badirelako aurrekontu guztietarako oso merkeak direnak.

Packaging oso kontserbatuta: baldintzetako bat da. Horiek erosterakoan, egia da gero eta aukera gehiago daudela, gourmet produktu horien kontsumoak gora egin baitu, ez bakarrik gure saskietan sar ditzakegun Gabonetako produktu tipiko gisa, urte osoan zehar baizik.

Baina kontzeptu horiez gain, beste batzuk ere kontuan hartu behar ditugu, hauek ere ezinbestekoak eta eztabaidaezinak direnak, eta lehen aipatutako ezaugarrien garrantzia maila berean daudenak.

Produktuak egiteko moduaren historia ezinbestekoa da haien bereizketa ulertzeko eta produktuaren balioaren zati garrantzitsu bat da (ekoizteko denbora, egiteko jendea...), baina produktuak ez ezik, markaren historia ere. . Gure dendan ez da produktu bat erosten produktua eta marka ezagunak direlako. Gehienetan, produktuari buruzko gure testuak irakurri dira, nola egiten den, nola aplikatzen den errezeta batean edo nola uztartzen den. Baina, horrez gain, oso garrantzitsua da kontsumitzaileekin partekatzea markaren atzean dauden pertsonak. Pertsona horien balioak eta produktu horiek egiteko erabakien arrazoia partekatzeak, gainera, balioa ematen dio (oinarrizkoa eta kopiaezina) azken produktuari.

aldera goazelako Gastronomia ulertzen duten pertsonak, ahosabai bikaina eta zapore delikatua dutenak eta sukaldaritzako plater hautatuak ezagutzen dituztenak, oso argi dugu kategoria nola izan behar den Gourmet espainiarra.

Eta osagai nagusia, lehen aipatutakoez gain, Komunikazioa da. Gaurkoa bezalako mundu batean, informazioa behar duena konfiantza eta bereizketa sortzeko, gourmet merkatu globalean dagokigun tokian kokatu nahi badugu, ezinezkoa izango da komunikaziorik gabe.

En Gourmet Espainian egina, uste dugu beharrezkoa dela emozioz eta era erakargarri batean azaltzea gure produktuak nolakoak diren eta nola egiten diren Espainian egindako produktuen kalitatea ezagutzen ez duen publiko hori erakartzeko.
Baina ezin dugu ahaztu marken balio pertsonala (Marka pertsonalak). Produktu horiek egiteko moduaz arduratzen diren pertsonak. Hauek oso garrantzitsuak dira, baina haiek prestatzen dituzten pertsonak eta horien ardura handiena dutenak bezain garrantzitsuak edo are gehiago. Kontsumitzaileari ezagutaraztea ezinbesteko baldintza iruditzen zaigu produktua bereizteko eta berriro ere markari balioa emateko.

Zeren berezia den zerbait erosten dugunean gustatzen zaigulako zergatik den berezia esatea. Eta zati hori ondo garatuta badugu, ziur gaude kontsumitzaileak gure produktuak nahi izango dituela haien inguruan partekatzen duguna ez duten beste batzuekin alderatuta: haien berezitasuna.

Hori bermatu dezakegu Gourmet Espainian egina ezaugarri horiek guztiak betetzen dituzten produktuak baino ez ditu eskaintzen, eta hori erostea hain pozgarria da. Jende eta marka gehiago gurekin bat egitea espero dugu, munduak egiazta dezan gure gastronomia Onena besterik ez dela.

Erlazionatutako sarrerak: