Describapena
Lege-informazioa
Upategia: Banisio
DO Ca. La Rioja
Urtea: 2018
Barietatea: Tempranilloa eta Garnatxa gorria.
Kalifikazioa: %14,0 bol.
dastatze-oharra
Intentsitate handiko kolore gerezi gorri ilunekoa, bizia, bizia geruza altuarekin. Sudurrean konplexua eta harmoniatsua da. Eraso aberats eta zetatsuarekin. Ahoan biribildua. Ondoko zaporea: fruituaren eta egurren nahasketa nabarmentzen duen iraupen luzeko akabera. Ahoan oso aromatikoa da, garbia eta konplexua, upelaren denborak emandako baltsamiko, fruitu heldu, erregaliz eta ogi tostadarekin.
Ahoan iraupena luzea, zaporetsua eta atsegina da.:
Funtzionamendu-tenperatura: 16-18ºC
Geologia eta Lurzorua
Tempranilloa eta Garnatxa gorria. 20 urte inguruko mahastietatik. Yergako mendilerroan kokatua, itsas mailatik 400-500 metro artean.
Lurzoruak eskasak dira, kare-harri arreak eta alubialak nagusitzen dira, drainatze eta sakonera ona dutenak, janaria eta hezetasuna bilatzeko orduan sustraiak arazorik gabe heda daitezen.
Klima mediterraneo kontinentala da, eragin atlantiko nabarmena duena. Ziklo lehor baten ostean eta udako tenperatura altuen ostean, 2018ko uzta luzeak maila orokorrean aldaketa esanguratsu gutxiko garaiaz baliatu zuen kalitatezko uzta lortzeko, Kontseilu Arautzaileak Ona dela kalifikatuta.
Parekatzea
En Gourmet Espainian eginaAperitibo eta Edari kontzeptuarekin gomendatzen dugu. Gazta erdi ondutako pintxoekin eta txistorrarekin aproposa. Piper erreak. Patatetan oinarritutako gisatuak. Erretegiak eta barbakoa: solomoa, hestebeteak, txuletak, hanburgesak. Haragi zuriak plantxan: oilaskoa, indioilarra. galeperrak labean. Haragi gorriekin, errearekin edo plantxan errearekin lagundu.
elaborazio
Uzta: uzta mekanizatua gehienbat, irailaren erdialdetik urriaren erdialdera arte. Hartzidura: 16 egun altzairu herdoilgaitzezko tangetan tenperatura kontrolatuan.
12 hilabete upeletan gehi beste 6 botilan. Upelen erdia haritz frantsesa da, beste erdia haritz amerikarra. Upelen %20 berriak dira.
Berdin dio parrillada bat, festa bat, garaipen bat ospatzera, bi lagunentzako afari erromantikoa edo afaldu ostean zure denboraz gozatzera joango zaren, bere sortan edozein ekitaldi ezin hobeto egokitzen diren ardoak aurkituko dituzu eta, horrela, berezi bihurtzen. gogoangarria.
Banision bezeroari begira daude eta horregatik Ca La Rioja DO duten 30 upategi, Ribera del Duero DO duten 15 upategi eta DORueda 8 upategiren mahats eta ardoen hautaketa eta dastaketa zorrotza egin dute.
israel romero -
Oso arrakastatsua den nahasketa.