Vanha vuohenjuusto, Vázquez-juusto

Tietoja Los Vazquezista

Los Vázquezin historia alkaa vuonna 1927, jolloin Ángel Vázquez syntyi ahkeraan ja nöyrään perheeseen. Lapsesta asti hän osoitti intohimoa ja innostusta perhetehtäviin samalla kun osoitti erityistä kiinnostusta liiketoimintaa kohtaan.

Vuosien varrella Ángel tapasi Carmenin, tulevan vaimonsa. Se oli alku Vazquezin perhe, joka loisi myöhemmin juustotehtaan. Perhe aloitti työt Carmenin isän leipomossa, ja vasta vuonna 1967, kun saatuaan velan maksun vuohilauman kanssa, Ángel harkitsee juustojen valmistamista käsin maidon kanssa, jota nämä vuohet tuottivat, ja alkoi myöhemmin myydä juustoja lähimmille naapureilleen ja kaupungeilleen, jolloin syntyi nykyinen Quesos Los Vázquez.

Intohimoinen juustoihin, Ángel aloitti vuosien ajan projektin löytääkseen tavan hienosäätää tuotantoa ja määritellä tuotteidensa laatua.

Vuonna 1972 Quesos los Vázquez rekisteröitiin Andalusian ensimmäiseksi juustotehtaaksi, mikä sulki miehen, joka rohkeudella, kunnianhimolla, sitkeydellä ja ennen kaikkea suurella vaivalla onnistui toteuttamaan unelmansa.

Tänään, 50 vuotta myöhemmin, Ángel Vázquezin lapsenlapset jatkavat työtä samalla innolla ja ponnisteluilla kuin perustajansa, tavoitteenaan valloittaa uusia kansainvälisiä markkinoita juustoillaan, jotka ovat enimmäkseen vuohenjuustoja, ja niiden erottava arvo . Varmasti olemme ilolla todenneet Made in Spain Gourmetissa, että ne ovat erinomaista laatua ja että ne ovat espanjalaisten gourmet-tuotevalikoimamme arvoisia.