Jatkamme terveellisiä reseptejä ja perinteisiä tuotteita, kuten aina. Koska jos syömme Välimeren ruokavalion mukaisesti, terveytemme kiittää meitä. Valikoima palkokasveja, puhdasta kasviproteiinia ja MadeinSpain.store -kauppaamme valitsema tuotemerkki, Despensa D'Lujo, Galiciasta, antaa meille poikkeuksellista laatua, ja Xavi, kuten aina, tekee siitä parhaan hyödyn.
AINEET 2 HENKILÖLLE:
- 80 gr kuivassa papussa Caldo Despensa D´Lujo
- 700 ml kivennäisvettä 100 gr valkoista purjoa
- 100 gr valkoista selleriä
- s / c Ibizan graniitti
- Aloe veran lehtiä
- 20 g vauvan pinaatinlehtiä
- EVOO Premium Picual Sietemil
VALMISTELU (1 henkilö):
- Puhdista pavut etukäteen kivennäisvedellä ja liota 24 tuntia kylmässä vedessä (ilman suolaa).
- Valuta ja laita kattilaan, jossa on kivennäisvettä, suhteessa 3 kertaa enemmän kuin pavut, ja laita ne sitten kypsymään 90 minuutiksi keskilämmöllä.
- Leikataan purjo ja viipaloidaan. Laitamme kattilaan, jonka laitamme kuumaan, tilkka tilkka ekstra -neitsytoliiviöljyä ja purjoa, ja jätämme sen merkityiksi molemmille puolille. Myöhemmin lisäämme selleriä ja annamme sen myös ruskistua tulessa. Lisäämme puolet kivennäisvedestä liemen luomiseksi. Ja 3 minuutin kuluttua lisäämme papuliemen ja toisen puolen kivennäisvettä
- Annamme sen kypsyä vielä 10 minuuttia ja käytämme tilaisuutta lisätä Ibizan suolaa ja hieman ekstra -neitsytoliiviöljyä. Sitten esittelemme kuusi kappaletta (enemmän tai vähemmän puolet) Aloe Veraa ja noin 10 grammaa vauvapinaattia ja annamme sen kypsentää kaiken yhdessä.
- Ja lopuksi menemme lautaselle. Laitamme liemipavut lautaselle hyödyntämällä lientä, joka antaa sille paremman maun, ja päälle asetamme lautasen koristamaan muita tuoreita paloja Aloe Veraa ja babypinaattia, jotka antavat tuoreutta tiski.
- Lopuksi lisäämme hieman lisää neitsytöljyä ja nautimme terveellisen kasvisruoan.
- Sopii vegaaneille ja niille, jotka haluavat nauttia terveellisestä ruokavaliosta.
TEKIJÄ: Israel Romero, Made in Spain Gourmetin toimitusjohtaja.
