Amontillado del Castillo (Almacenista Antonio Caballero y Sobrinos) Lustau Winery

Lustaun viinitilat

50 cl pullo

Tämän eksklusiivisen Amontilladon tulisija koostuu 38 saappaista. Kypsytetty 18 vuotta Castillo de San Marcosin viinitilalla El Puerto de Santa Marían rannikkokaupungissa.

Voimakas ja kirkas meripihkan väri kuparisilla heijastuksilla. Tuoksussa hasselpähkinäkonvehkoa ja sokeroitua appelsiinin kuorta, lakan ja puun vivahteita savupuutaustalla. Kuiva, terävä ja maukas, raikas hapokkuus.

Selvästi hasselpähkinä, herkullinen ja mausteinen suolaisuus ja poikkeuksellisen pitkä jälkimaku.

pisteet: Parker 93.

kuvaus

Datalehdet:

Kellari: Lustau hienot valitut viinit

TEE Jerez-Xerés-Sherry

Antelias viini. 18 vuotta solerassa

Lajike: 100% Palomino

Arvosana: 21,0 tilavuusprosenttia

Maisteluhuomautus:

Käyttölämpötila: 13-14 ° C

Viininviljely: 100 % Palomino Montegilillo-viinitarhasta, Carrascalin alueelta, albariza-mailla, sopii erittäin hyvin palomino-rypäleiden viljelyyn.

Työskentely: Altistettu kaksinkertaiselle ikääntymiselle. Ensin biologinen ikääntymisvaihe hiivakukkaverhon alla ja myöhemmin, kun hunnu katoaa, alkaa oksidatiivinen ikääntymisvaihe. Konsentraatiosta johtuen alkoholipitoisuus nousee lähes 20 vuoden ikääntymisen jälkeen yli 20 tilavuusprosenttiin. Kypsytetty 18 vuotta Castillo de San Marcosin viinitilalla El Puerto de Santa Marían rannikkokaupungissa.

Pariliitos: Tarjoile konsommen, hanhenmaksan, kylmän tai savustetun lihan seuraksi juustojen, sinikalan tai äyriäisten kanssa. Se on viini, joka sopii erittäin hyvin mausteisten ruokien kanssa.

lisätiedot

paino	1,3 kg
tehdä	DO Jerez-Xeres-Sherry

Tietoa Bodegas Lustausta

Bodegas Lustaun perusti Don José Ruiz-Berdejo vuonna 1896. Alku oli vaatimaton: tuomioistuimen virkailija Don José viljeli viinitarhoja Nuestra Señora de la Esperanzan maatilallaan. Omassa viinitarhassaan hän nosti viinejä, jotka myi myöhemmin suurille vientitiloille. Hän oli varastomies. Varastomies oli viininviljelijä, joka valmisti ja vanhenteli omia viinejään, mutta kaupallisten yhteyksien puutteen vuoksi hän päätyi myymään tuotannonsa suurille viinitiloille. Tällä hetkellä heidän erityispiirteensä varastonpitäjinä eivät salli heidän pullottaa viiniä myydäkseen yleisölle, tämä on tarkoittanut, että monet ovat kadonneet, kyllä, jäljellä olevilla on poikkeuksellisia kreetoja ja soleroita.

Lustau on ainoa viinitila, joka tuottaa viinejä kolmessa Marcon kaupungissa: Jerez de la Fronterassa, El Puerto de Santa Maríassa ja Sanlúcar de Barramedassa.

Sen viinitarhoilla on vuosittain noin 3.000 tuntia auringonpaistetta, johon liittyy suhteellisen paljon sateita (600 litraa neliömetriä kohti keskimäärin). Alueen maisema koostuu pääasiassa hyvin valkoista kalkkikiveä olevista kukkuloista, nimeltään “albariza”. Sen ainutlaatuisuus johtuu siitä, että tämä alue oli meren alla tuhansia vuosia sitten. Pienemmässä määrin mutaa ja hiekkaa esiintyy lähellä rannikkoa.

Bodegas Lustaua pidetään nykyään referenssinä maailmanlaajuisesti puhuttaessa huippulaatuisista viineistä. Viime vuosina Lustaulle on myönnetty lukuisia kansainvälisiä palkintoja. Kansainvälisen Wine & Spirit -kilpailun Lontoossa myöntämät palkinnot parhaasta espanjalaisesta viinitilasta vuonna 2011 ja parhaasta viinitilasta Jerezissä vuosina 2014 ja 2016 erottuvat.

Lustau on ollut ensimmäinen viinitila maailmassa, joka on saanut vuosina 2011 ja 2016 kaksi kertaa arvostetun Len Evans -palkinnon laadusta ja johdonmukaisuudesta arvostetusta International Wine Challenge -kilpailusta.

Vuosittain Lustau-viinit saavat myös lukuisia palkintoja ja tunnustuksia, jotka vievät viinitilan maailman palkituimpien joukkoon. Lustau-filosofia on pysynyt samana alusta lähtien vuonna 1896: tarjota kuluttajalle laajin ja valikoitu Jerez-erikoisuuksien kokoelma.