Corpinnat Serral del Vell, ekologinen, biodynaaminen, Recaredo

Arvioitu kanssa 5.00 viidestä perusteella 1 asiakkaan arvio

huollettu

Brut Luonto Pitkä ikääntyminen

Rauhallisuus ja tyylikkyys. Voimaa ja täyteyttä. Kalkkipitoinen maaperä ja Serral del Vellin mikroilmasto painavat erehtymättömän leiman jokaiseen tämän laatukuohuviinin vuosikertaan. Viinitarhat Recaredo Serral del Vell ne ovat osa aluetta Corpinnat, Barcelonan eteläpuolella sijaitsevan historiallisen Penedèsin viininviljelyalueen mahtavien kuohuviinien kehto.

Historiallinen Brut de Brut de Recaredo on nimetty uudelleen Serral del Vell Recaredo-perheen historiallisessa sitoumuksessa viitata suuriin terroireihin, jotka muodostavat Penedésin. Tämä viini ei ole vain kunnianosoitus maisemille, vaan myös pitkälle kypsymisprosessille. Serral del Vellin kartanon kalkkipitoinen maaperä ja mikroilmasto antavat erehtymättömän leiman jokaiselle tämän laatukuohuviinin vuosikerralle.

Se on Corpinnat Brut Nature pitkäikäinen, valmistettu Xarel·lo- ja Macabeo -tuotteista Serral del Vell -viljelylaitoksesta, kasvatettu sertifioidulla orgaanisella ja biodynaamisella tavalla.

Valmistettu Espanjassa Gourmet tarjoaa aina parhaan espanjalaisen gastronomian.

pisteet: 94 Parker; 96 Penin

kuvaus

CORPINNAT on Euroopan unionin kollektiivinen tuotemerkki, joka on luotu erottamaan Penedèsin sydämessä valmistetut upeat kuohuviinit 100 % luomurypäleistä, jotka on korjattu käsin ja viiniytetty kokonaan kiinteistöllä.

Ainutlaatuinen sitoutuminen

Vintage Brut Nature

Sinun sitoutumisesi terroir – melkein pakkomielle – saa heidät viljelemään vain omia viinitarhojaan perinteiset lajikkeet del Penedès, jolla on historiallinen sitoutuminen xarel·loon. He harjoittelevat biodynaaminen saderuokittu viininviljely, askel ekologian yli.

He tekevät yksinomaan vintage Brut Naturea, johon on leimattu pitkän ikääntymisen jälki. Sen Corpinnat-kuohuviinit ovat luoneet ainutlaatuisen tyylin, jonka määrittelee eleganssi ja hienovaraisuus.

tekninen

Kellari: Omat viinitarhat Sant Sadurní de Noiassa (Barcelona) suorittavat manuaalisen sadonkorjuun.
Corpinnat: kimalteleva entinen Cava.
Arvosana: 11,5%
Lajike: 87% Xarel tai 13% Macabeo

Maisteluhuomautus: Näköpiirissä se on kirkas ja kultainen
Nenämaistelu: Pähkinät / Kypsät valkoiset hedelmät / Balsamic
Maku: Voimakas / Tuore / Maukas / Hieman katkera

Käyttölämpötila: 8-10ºC

Työskentely: Valmistettu Serral del Vell de Recaredon tilan viinirypäleistä, joka sijaitsee pienellä tasangolla Coster del Río Bitlles -kylpylässä ja jossa on runsaasti kalkkipitoisia kyhmyjä maaperässä.
Luonnonmukainen ja biodynaaminen maatalous. Viinitarhat, jotka on kasvatettu ilman kemiallisia rikkakasvien torjunta -aineita tai hyönteismyrkkyjä, vain luonnollisista lannoitteista. Käytämme kasveista valmistettuja infuusioita sienien esiintymisen kontrolloimiseksi ja kantojen vahvistamiseksi luonnollisella tavalla.
Manuaalinen sadonkorjuu takaa erinomaisen terveyden pitkäikäiselle rypäleelle.
Viininvalmistus, valmistus ja vanhentaminen suoritetaan kokonaan Recaredossa, jotta voidaan taata rypäleen alkuperän täsmällisyys ja valmistusprosessien mahdollisimman suuri läpinäkyvyys. Rakenteen ja eleganssin aikaansaamiseksi xarel lo -mehu on käynyt tammitynnyreissä.
El oksentaa (Taidetta poistaa sakat pullon toisesta käymisestä) suoritetaan manuaalisesti kellarien raikkaassa ja luonnollisessa lämpötilassa ammattitaitoista ammattitaitoa ja ympäristöä kunnioittaen.

Pariliitos:

En Valmistettu Espanjassa Gourmet Suosittelemme kalapata, Keittoriisi, Grillatut merenelävät, Risotot, Valkoinen kala kastikkeessa, Valkoinen liha, Grillattu valkoinen kala, Kalariisi, Turska, Savustetut ruoat, Savustettu lohi, Grillattu kana, Valkoinen kala uunissa, lammaspaisti.

Hienojen kuohuviinien kehto

Sitoutuminen alkuperään

CORPINNAT-alue on Barcelonan eteläpuolella sijaitsevan historiallisen Penedèsin viininviljelyalueen mahtavien kuohuviinien kehto, jossa s. XIX alkoi, ja missä näiden viinien tuotanto on viimeistelty perinteistä menetelmää noudattaen. Ilmasto, maa ja maisema sekä laaja kokemus viiniköynnöksen viljelystä antavat tälle erillisalueelle optimaaliset olosuhteet ainutlaatuisen persoonallisen viinin tuotantoon.

100 % luomu käsin korjattu

Sitoutuminen kestävään kehitykseen ja ympäristöön

Penedèsin historiallisiin lajikkeisiin perustuvien sertifioitujen luomurypäleiden manuaalisen sadon perusteella CORPINNAT menee askeleen pidemmälle alueen ja maiseman kestävyyden hyväksi kunnioittaen syvästi alkuperäisiä lajikkeita.

100% viininvalmistus kiinteistössä

Sitoutuminen tuotantoprosessiin

CORPINNAT-kuohuviinit valmistetaan kokonaan kiinteistöllä viiniytetyistä rypäleistä, jotta voidaan arvostaa tuottajan käsityötä ja taata tyyli ja laatu alkuperästä.

pitkä ikääntyminen

Sitoutuminen laatuun

CORPINNAT-alueen ilmasto, maaperä ja perinteiset lajikkeet antavat näille kuohuviineille pullon kypsymiskyvyn, joka on aina yli 18 kuukautta. Samoin yli 30 kuukautta kestävän kuohuviinin ja yli 60 kuukautta kellarissa kypsyttävän kuohuviinin valmistus on todiste CORPINNAT-viinitilojen sitoutumisesta pitkään kypsymiseen.

Arvoketju viinitarhasta viinitilalle

Sitoutuminen viininviljelijää kohtaan

CORPINNAT-viinitilojen sitoutuminen kestävään viininviljelyyn ja maisemansuojeluun yhdessä viininviljelijän arvokkuuden kanssa edellyttää omien satojensa rypäleiden käyttöä tai pitkäaikaisia liittoutumia viininviljelijöiden kanssa taatulla vähimmäishinnalla.

Sääntely vaativimpienkin käytöstä

Sitoutumista innovaatioihin, kurinalaisuuteen ja omatoimisuuteen

CORPINNAT-viinitilat soveltavat oman kysynnän periaatteita tuotteensa koko arvoketjussa ja sertifioivat tuotemerkin käyttömääräysten tiukkojen vaatimusten noudattamisen vuosittaisilla ulkoisilla auditoinneilla.

lisätiedot

paino	1,8 kg
tehdä	Corpinnat

Tietoa Recaredosta

Recaredossa heillä on luja sitoumus: kehittää terroir -viinejä pystyy näyttämään Alt Penedèsin maisemat mahdollisimman rehellisesti ja läpinäkyvästi.

Ne valmistavat yksinomaan vintage Brut Naturea, johon on merkitty pitkän ikääntymisen jälki. Meidän kuohuviinimme ovat luoneet aidosti ainutlaatuisen tyylin, jonka määrittelee eleganssi ja hienovaraisuus.

Riippumaton Bureau Veritas -virasto tarkastaa ja sertifioi kaikki Recaredon prosessit viinitarhasta viinitilan ja kellarin kautta. vahvistaa meidän ainutlaatuinen kutsumus maailmassa viininviljelijöinä ja jalostajina.

Recaredo -kuohuviinit ovat pohjimmiltaan gastronomisia tyylikkyyden ja hienovaraisuuden määrittämä tyyli, joka on valloittanut vaativimmat ruoka- ja viinikriitikot: New York Timesista Vin de Francen arvostetun La Revue -lehden, Le Monde -lehden tai vaikutusvaltaisten yhdysvaltalaisten Forbes- tai The Wine Advocate -lehtien kautta, Robert Parker.

Recaredo-perhe työskentelee vain omien kuivien viinitarhojensa kanssa ja on vahvasti sitoutunut säilyttämään biologisen monimuotoisuuden ja tasapainon ekosysteemissä, mikä on johtanut heihin edelläkävijöinä biodynaamisessa sertifioinnissa, joka on askel ekologian ulkopuolella.

Toinen sen periaatteista on työskennellä pitkä ikääntyminen ja Brut Natureeli pullotuksessa ei ole minkäänlaista dossagea tai lisättyä sokeria. Tyyli viiniä perinteisellä menetelmällä valmistettu laadukas kuohuviini.

Recaredo toimii vuodesta 2014 lähtien vain Penedèsin historiallisten lajikkeiden kanssa.

Suuri viini heijastaa maata, joka on nähnyt sen syntyneen. Tästä syystä he harjoittavat sademetsäviljelyä biodynamiikan kriteerien mukaisesti ja viljelevät viinitarhoja ilman rikkakasvien torjunta -aineita tai hyönteismyrkkyjä, vain luonnollista alkuperää olevilla elementeillä.

Biodynaaminen maatalous on viljelyjärjestelmä, joka asettaa etusijalle viinitarhan ekosysteemin ja biologisen monimuotoisuuden tasapainon.

Pohjimmiltaan biologisesta näkökulmasta biodynamiikka tarjoaa meille mahdollisuuden kehittää erittäin ilmeikäs kuohuviini, joilla on suuri jalostuskapasiteetti ja ennen kaikkea kunnioittaen maisemaa, josta ne ovat peräisin.

Recaredo oli ensimmäinen viininvalmistaja Penedèsin viinialueella, joka sai Demeterin kansainvälisen sertifikaatin biodynaamisesta viininviljelystä.