kuvaus
Pohjoinen valkotonnikala (Thunnus Alalunga)
Pohjoinen valkotonnikala (Thunnus Alalunga), joka tunnetaan myös nimellä valkotonnikala, kuuluu tonnikalaperheeseen ja on osa Espanjan pohjoisosan, erityisesti Kantabrian rannikon, kulinaarista huippuosaamista sen hienon maun ja miedon koostumuksensa ansiosta. hienoimpien makujen suosikki säilyke.
Kevään lopulla Pohjoinen Bonito siirtyy kohti Biskajanlahden vesiä, jolloin alkaa Costera tai Bonito -kampanja, joka päättyy yleensä lokakuussa. Se pyydetään valikoivilla pyydillä, yksi kerrallaan, koukulla, jotta kala ei kärsi ja pystyisi tarjoamaan laadukkaampaa lihaa. Tälle lajille on ominaista rintaevien suuri koko.
Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen käyttöä sen korkean Omega-3-pitoisuuden vuoksi, mikä auttaa alentamaan veren kolesteroli- ja triglyseridipitoisuuksia, mikä auttaa vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Jälki
Ainekset: Northern Bonito (Thunnus Alalunga), oliiviöljyä ja suolaa.
allergeenit: kalat ja johdannaiset
Pariliitos: Suosittelemme. Ihanteellinen salaatteihin gourmetsalaatin ja hyvien tomaattien kanssa, juurikas carpacciossa, munakokkelissa kesäkurpitsan tai murean parsan kanssa ja jopa pastan kanssa. Ja voimme tietysti täydentää hyvän valkoviinin kanssa, Penedés, Verdejo, Alvariño tai miksei Premium cava, vermutti tai frizzante, kuten La Mundial, löydät ne kaikki Valmistettu Espanjan kaupassa.
Tuottaja: Anjovis MA: Revilla
alkuperä: Santona (Cantabria)
Ravintotiedot:
- Energia-arvo per 100 g: 125 Kcal/568kJ
- Rasva: 4,0 g
- Josta tyydyttyneitä: 1,0 g
- Hiilihydraatit: 0,0 g
- Josta sokereita: <0 g
- Proteiinit: 24,7 g
- Suola: 0,1 g
Säilytä viileässä, kuivassa paikassa, joka ei ylitä 35ºC.
Voimassaolo: 4 vuotta valmistuksen jälkeen
arviota
Yhtään vielä.