Cream East India Solera, Lustau Winery

Lustaun viinitilat

75 cl pullo

Sen ikääntyminen muistuttaa viinejä, jotka ylittivät valtameret s. XVII kohti siirtomaita ja palasi Euroopan satamiin monimutkaisemmin ja silkkisemmin.

Valmistettu Olorososta ja Pedro Ximénezistä. Vanhentamisen jälkeen erikseen soleroissaan 12 vuoden ajan nämä kaksi viiniä yhdistetään ikääntymään 45 tynnyrin Soleraan, joka sijaitsee viinitilan Sacristy'ssa.

pisteet: Parker 96; Penin 91.

kuvaus

Datalehdet:

Kellari: Lustau hienot valitut viinit

TEE Jerez-Xerés-Sherry

Keski-ikä 15 vuotta

Lajike: 80 % Palomino, 20 % Pedro Ximémez (Oloroso Dulce).

Arvosana: 20,0 tilavuusprosenttia

Maisteluhuomautus:

Tumma mahonki väri. Voimakas kypsien hedelmien, mokan, kaakaon ja toffeen aromi. Hyvin monimutkainen kitalaessa, puhtaalla happamuudella. Maku rusinoita, saksanpähkinöitä ja karamellisoitua appelsiinia.

Käyttölämpötila: 10-12 astetta.

Pariliitos: Täydellinen juustolevyjen, hanhenmaksaiden tai jälkiruokien mukana. On suositeltavaa tarjoilla leveässä lasissa, jäässä ja appelsiiniviipaleessa. Hänen merkittävä ja jäljittelemätön persoonallisuutensa on tehnyt hänestä vertailukohdan tämän päivän cocktailbaarissa.

lisätiedot

paino	1,5 kg
tehdä	DO Jerez-Xeres-Sherry

Tietoa Bodegas Lustausta

Bodegas Lustaun perusti Don José Ruiz-Berdejo vuonna 1896. Alku oli vaatimaton: tuomioistuimen virkailija Don José viljeli viinitarhoja Nuestra Señora de la Esperanzan maatilallaan. Omassa viinitarhassaan hän nosti viinejä, jotka myi myöhemmin suurille vientitiloille. Hän oli varastomies. Varastomies oli viininviljelijä, joka valmisti ja vanhenteli omia viinejään, mutta kaupallisten yhteyksien puutteen vuoksi hän päätyi myymään tuotannonsa suurille viinitiloille. Tällä hetkellä heidän erityispiirteensä varastonpitäjinä eivät salli heidän pullottaa viiniä myydäkseen yleisölle, tämä on tarkoittanut, että monet ovat kadonneet, kyllä, jäljellä olevilla on poikkeuksellisia kreetoja ja soleroita.

Lustau on ainoa viinitila, joka tuottaa viinejä kolmessa Marcon kaupungissa: Jerez de la Fronterassa, El Puerto de Santa Maríassa ja Sanlúcar de Barramedassa.

Sen viinitarhoilla on vuosittain noin 3.000 tuntia auringonpaistetta, johon liittyy suhteellisen paljon sateita (600 litraa neliömetriä kohti keskimäärin). Alueen maisema koostuu pääasiassa hyvin valkoista kalkkikiveä olevista kukkuloista, nimeltään “albariza”. Sen ainutlaatuisuus johtuu siitä, että tämä alue oli meren alla tuhansia vuosia sitten. Pienemmässä määrin mutaa ja hiekkaa esiintyy lähellä rannikkoa.

Bodegas Lustaua pidetään nykyään referenssinä maailmanlaajuisesti puhuttaessa huippulaatuisista viineistä. Viime vuosina Lustaulle on myönnetty lukuisia kansainvälisiä palkintoja. Kansainvälisen Wine & Spirit -kilpailun Lontoossa myöntämät palkinnot parhaasta espanjalaisesta viinitilasta vuonna 2011 ja parhaasta viinitilasta Jerezissä vuosina 2014 ja 2016 erottuvat.

Lustau on ollut ensimmäinen viinitila maailmassa, joka on saanut vuosina 2011 ja 2016 kaksi kertaa arvostetun Len Evans -palkinnon laadusta ja johdonmukaisuudesta arvostetusta International Wine Challenge -kilpailusta.

Vuosittain Lustau-viinit saavat myös lukuisia palkintoja ja tunnustuksia, jotka vievät viinitilan maailman palkituimpien joukkoon. Lustau-filosofia on pysynyt samana alusta lähtien vuonna 1896: tarjota kuluttajalle laajin ja valikoitu Jerez-erikoisuuksien kokoelma.