Virkistävä ja erittäin ravitseva jälkiruoka. Ja erittäin yksinkertainen tehdä. Xavier Lahuerta vie meidät Välimerelle, alkuperäänsä, jossa hän sekoittaa erilaisia tuotteita, jotka yhdessä muodostavat fantastisen ja ainutlaatuisen yhdistelmän.
AINESOSAT 2 hengelle
- 300 gr mansikoita
- 225 g kreikkalaista jogurttia
- 225 ml. Nestemäinen kermavaahto
- 15 g rakeista sukraliinia
- 1 Limón
- 8 kpl Mustikoita
- s / c Makea etikka -mauste (La Tapia)
- s / c Muskottipähkinä
- s / c Unikko
- s / c Syötävät kukat
- s / c Sal de Ibiza de Flores
TYÖSKENTELY
- Hienonna mansikat karkeasti, kastele makeilla mausteilla, muskottipähkinällä ja rakeisella sukraliinilla
- Kun mansikat on jauhettu makealla La Tapia -mausteella, raastamme päälle muskottipähkinää ja lisäämme sukraliinia ja marinoimme sen. Teemme hyvin pienen kontrastin Sal con floresiin (Sal de Ibiza)
- Myöhemmin valmistamme makean siirapin rakeisella sukraliinilla ja vedellä ja sekoitamme sen jauhettujen mansikoiden kanssa.
- Sekoita nestemäisen kerman kerma ja kreikkalainen jogurtti kattilassa ja kiehauta kevyesti, kunnes saadaan homogeeninen kerma.
- Tähän kermaan lisätään sitruunankuori ja rakeinen sukraliini, anna sen jäähtyä.
- Sitten asetamme maseroidut mansikat ja niiden siirappi yhdessä kreikkalaisen jogurttikerman kanssa. Tämän päälle laitamme mustikat ja unikonsiemenet.
Herkullinen!!
MadeinSpain tuotteet
www.madeinspain.store/producto/condimento-de-vinegar-dulce-pasas-style/
www.madeinspain.store/product/sucralin-granulated/
www.madeinspain.store/product/granite-salt-of-ibiza-with-flowers/
TEKIJÄ: Israel Romero, Made in Spain Gourmetin toimitusjohtaja.
