Artisan tryffelihunaja, gourmet ja tyylikäs

Gourmet & Chic

140gr

Vuoristohunaja, luonnollisesti maustettu tryffelimaseraatiolla ja luonnollisilla kasvisaromilla. Hunajakäsityöläinen kiipeää pesistä noin 1.000 metrin korkeuteen vuorelle, jossa kukoistavat kanerva, laventeli ja Jedrea. Mehiläiset valmistavat hunajaa siemaillen tammen tammenterhosta kumpuavaa sokeripitoista hartsia. Se maseroidaan hyvin kypsyneellä syystryffelillä (4 %) ja sentrifugoidaan käsin, jotta hunaja kulkeutuu tryffelin läpi, erottaa sen aromin ja kuivattaa sen luonnollisesti.

kuvaus

Tuotteen kuvaus

Vuoristohunaja, luonnollisesti maustettu tryffelimaseraatiolla ja luonnollisilla kasvisaromilla. Metsähunajaan lisätään 4 % kypsiä ja kokonaisina fileoituja syystryffeleitä (t.uncinatum); ja anna marinoitua 2 viikkoa. Käännämme hunajaämpärit joka päivä pakottaaksemme hunajan tryffelin läpi; Tällä tavalla onnistumme poistamaan veden tryffelista, hajottamaan sen aromit ja se kuivuu.

Mehiläiset valmistavat hunajaa siemaillen tammen tammenterhosta kumpuavaa sokeripitoista hartsia. Se maseroidaan hyvin kypsyneellä syystryffelillä ja sentrifugoidaan käsin, jotta hunaja kulkeutuu tryffelin läpi, erottaa sen aromin ja kuivattaa sen luonnollisesti. Tiheä hunaja (1,4 g/ml) väriltään tummanruskea, erittäin omituinen vuoristomaku. Mustan ja valkoisen tryffelin ominainen tuoksu ja makea maku

Pariliitos: Se sopii ihanteellisesti aamiaisille, jotka tarvitsevat energiaa voi- tai juustopaahtoleipää varten,

Mausta juustosalaatti

Lihat: erityisesti riistalle: paistettu ankka tryffeliappelsiinin pelkistyksellä (tryffeliappelsiinin vähentämiseksi kaada kattilaan 2 lasillista appelsiinimehua, 40 grammaa tryffelihunajaa ja appelsiinin kuorta.

Höyrytetyn tai savustetun kalan pukemiseen tai pikkupurtavaan.

Jälkiruoka: lisää ripausta pehmeän makuisiin jäätelöihin (vanilja, kerma jne.), kakkuihin, juustoaineeseen ja hillokkeeseen, täydennä millä tahansa tuoreella hedelmällä tai kypsällä juustolla

Ainesosat

Mountain Honey / Holm Oak 96%, Tryffeli (Tuber Uncinatum) 4%, Haudutetut vihannekset ja luonnolliset valkosipulin, tryffelin, yuccan, parsakaalin, artisokan, kaalin jne. aromit.

Ravintotaulukko

80-85% sokereita.
15-17.5 % vettä
Pelkistävät sokerit: ilmaistuna prosentteina inverttisokerista: 65-70 %
Sakkaroosia n. 6,9 %
Orgaaniset hapot, joissa vallitsee glukoni-, maito- ja muurahaishappo.
Vesiaktiviteetti, max. 0.5874
pH <4,75
Siitepölystä peräisin olevia proteiineja 0,04-0,26%.
Mineraalit 0,1-0,2 %.
B- ja C-ryhmän vitamiinit, jäämät.

lisätiedot

Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.
Paras käytetty: 24 kuukautta

Ruokavalion yhteensopivuus

Kasvissyöjä KYLLÄ
Vegaani (tarkasti kasvissyöjä) KYLLÄ
muslimi KYLLÄ
juutalainen KYLLÄ

allergeenit

Asetuksen 1169/2011 mukaisten elintarvikkeiden puuttuminen, jotka voivat aiheuttaa haitallisia reaktioita herkille ihmisille.

lisätiedot

paino	0,5 kg

Tietoja Gourmet & Chicistä

Gourmet & Chic ovat tryffelikäsityöläiset, pieni tiimi, jota johtaa José Manuel Pardo rakastunut tryffeleihin, luomu ystävilleJa Luonnollinen makuMistä käsityöläinen työstö. Asiakkaasi on Pää ja sybariitti kuka tietää, mistä he valitsevat tryffeli ja miten he valmistavat tuotteitaan. He tietävät yhdistä ainekset y tekstuurit erilaisista tryffelituotteet kehittää maukkaita ja terveellisiä ruokia.

kehittää niitä tryffelituotteet en hänen työpajansa ja työntekijöitä hänen valitut käsityöläiset. kaikki on tehty käsinja pieniä eriä. He kantavat tryffeli ja niistä on tehty luonnolliset vihannesvedet. He takaavat, että «on valmistettu ilman keinotekoisia väri-, maku-, makeutus- tai säilöntäaineita». oleminen käsityötuotteita, varastomme on pieni, toimiva pyynnöstä erottuneiden kanssa jälleenmyyjät. Kuten Made in Spain Gourmet.

Käsintehty paikallisista ja luonnontuotteista

Gourmet & Chic joten ota talteen perinteisiä käsitöitä säilöntäaineet sukupolvelta toiselle, varmistaen a paikallista toimeentuloa näihin kaupunkeihin maun ja aromin perinne.

Ja että tuotteet välittävät tuntemuksia, tarinoita, viljelmät, ideoita, perinteet, koska "ne ilmaisevat kansamme olemusta".

Niille, jotka ovat eksyksissä aitojen aragonian tryffelien luonnollisiin jalosteisiin ilman kemiallisia lisäaineita, niille, jotka arvostavat luomua, käsintehtyä käsityötä, pienissä erissä, pienissä kaupungeissa. Ne, jotka tukevat kestäviä, kaupunkien taloutta tukevia esi-isien ammatteja tuoksulla ja sukupolvien ajan perityllä osaamisella.

Asiantunteville kokkeille, jotka haluavat tietää, mistä tryffelit ovat peräisin ja miten taitavat käsityöläiset valmistetaan, varmistamaan niiden luonnollisuuden, sillä ravintola ei myy asiakkailleen vain makua ja designia, vaan myös terveellisiä tuotteita. Ruoan ystäville, ikuisille ystäville, jotka haluavat yllättää kumppaninsa ja ystävänsä kotona ainutlaatuisilla raaka-aineilla, joilla he valmistavat hienoja ruokia.

Heillä on monien vuosien kokemus Miamin, New Yorkin, Houstonin ja Washingtonin hienoimpien ravintoloiden kokkien palvelemisesta.

Vedonlyönti ihmisille, jotka haluavat asettua Aragoniin, mustan tryffelin maailmanpääkaupunkiin.