Tarvitsemmeko tietynlaisella sinetillä varustetun espanjalaisen Iberian-sian suojelua sen kinkun tuotannosta Yhdysvalloissa, joka tuotetaan Espanjasta tuotavalla sika-rodulla? Emme edelleenkään tiedä seurauksia ja vastaanottoa, joka sillä on Yhdysvaltain markkinoilla lähitulevaisuudessa tai keskipitkällä aikavälillä kansalliselle sektorille, vaikka se onkin varmasti ongelma kuvahahmossa, kun tiedämme amerikkalaiset.

Rodun yksinoikeus

Iberian kinkkua Pohjois-Amerikan alueella tuotettu tuotanto alkoi olla totta jo kaksi vuotta sitten, kun kaksi amerikkalaista yritystä alkoi avata tätä tietä. Tämä mahdollisuus on toteutunut tänä vuonna 2020 ja Iberian sikojen yhdistys hyväksikäyttöä varten Yhdysvalloissa. Siihen asti kun kuusi yritystä He ovat tulleet hänen kanssaan kasvattamaan sitä samanlaisissa olosuhteissa kuin espanjalaiset laitumemme. Läpi autoktonisen espanjalaisen rodun tuonti Yhdysvaltoihin, vaikka myöhemmin hautomoiden ja kuivauslaitteiden espanjalaisia ​​ominaisuuksia ei kloonattu siellä. Voisimme puhua kohtuullisista yhtäläisyyksistä, mutta emme voi sanoa, että ne ovat lainkaan samat.

Se on välttämätöntä Iberian sian suojelu Espanjaksi leiman avulla USA omasta kinkustasi mainitulla sika-rodulla Espanjasta tuotuna? Emme vieläkään tiedä mitä vaikutus mitä sillä voi olla lähitulevaisuudessa tai keskipitkällä aikavälillä kansalliselle sektorille.

Ala vaatii Iberian sian suojelu tuotteeksi exclusivo maamme. Vaikka rotu ei voi liittyä tiettyyn kansakuntaan, a Suojattu maantieteellinen merkintä Se auttaisi paljon suojelemaan tätä eläintä espanjalaisena tuotteena. Sen puhtaus on yksinomaista espanjaa. Paitsi, että se liittyy ainutlaatuiseen ja kopioimattomaan alueeseen laitumella, Iberian niemimaan yksinomainen ekosysteemi, jota ei voida jäljitellä muissa maissa. Näistä syistä järjestö, joka kokoaa yhteen kaikki espanjalaiset Iberian sikojen tuottajat (asici) tulisi huolehtia intresseistä. Sekä maanviljelijöiltä että itse kinkusta, joka valmistetaan Espanjassa. Espanjan on tehtävä protektionistinen pyrkimys yhdelle maamme tärkeimmistä tuotemerkeistä.

Kaksi syytä Iberian sian suojeluun

Kilpailu on vapaata, jotta kuka tahansa yritys voi tuottaa mitä tahansa tuotetta, juuri tästä ensimmäisestä syystä sitä tulisi edistää Iberian sian suojelu. Yhdysvallat on esimerkki siitä, mitä voi tapahtua muualla maailmassa. Espanjalaiset ympäri maailmaa voisivat kopioida amerikkalaisen mallin ja tuoda Iberian sika-rodun ja tiloihin, joilla on maantieteelliset olosuhteet riittävä, muiden tuotannossaan tarvittavien näkökohtien lisäksi, voi vahingoittaa gastronomista teollisuutta, jolla on enemmän perinteitä. Joten otettaisiin käyttöön ei-espanjalaiset kinkut, mutta Iberian rodun etiketti ... katastrofi hegemoniamme ja melkein diktatorisen johtajuutemme vuoksi.

Markkinointi: välttämätöntä johtajuuden ylläpitämiseksi

Samalla linjalla toinen syy sian suojaamiseen liittyy siihen viestin ja markkinoinnin vaikutus. Amerikkalaiset ovat erittäin hyviä tässä, ja he voivat vakuuttaa amerikkalaiset kuluttajat heidän Iberian kinkkustaan samanlaista tai parempaa laatua kuin espanja, ja alentaa myyntiämme Yankee-maassa.

Viestiä on tarpeen vahvistaa esimerkiksi ekosysteemin, sian ruokinnan avulla tammenterhot, jäljitettävyys tai paranemista… Jotka erottavat maassamme saadun tuotteen. Mutta jos maku on hyväksyttävä ja hyvä, nämä erityispiirteet eivät välttämättä ole merkityksellisiä ostajalle. Se olisi negatiivista teollisuudellemme, koska myös Yhdysvallat saapuisi Iberian markkinoille tällä tavoin olettaen, että kilpailija myynnistä toisissa maissa.

Meidän on pyrittävä saamaan aikaan, että Iberian nimeä voidaan käyttää vain Iberian niemimaalta peräisin olevien tuotteiden kanssa, ja pyrittävä suojelemaan Iberian Possua, kansallista perintöä.