kuvaus
Datalehdet:
Heidän siansa viettävät elämänsä ensimmäisen vaiheen tilallaan ruokkien tiloissaan valmistettua luonnollista viljaa, kunnes ne saavuttavat 40–50 kilon painon, kun ne saapuvat laitumelle.
Niissä he nauttivat erinomaisesta ruokavaliosta, joka koostuu tästä viljavalikoimasta sekä ruohoista, mukuloista, juurista ja tammenterhoista ja saavuttaa 90/100 kg lokakuun alussa (kun montanera alkaa), jolloin tammenterhot ja Ne ruokkivat yksinomaan ne saavuttavat noin 180 kilon painon aikuisiässään. Tämä on välttämätöntä Iberian rodun säilyttämiseksi ja sitä voidaan kutsua tammenterholla syötetyksi iberialaiseksi.
Leikattuna se on marmorinen ulkonäkö, jossa on tunkeutunutta rasvaa, pehmeät kultaiset sävyt ja punainen väri, joka kutsuu sinut maistamaan sitä.
Tasting huomautus
Kovettumisprosessinsa lopussa se kulkee kellon läpi, jossa tammihiili palaa hyvin hitaasti, mikä antaa sille pysyvän, ympäröivän ja erehtymättömän tuoksun.
Sen maku on yhdistelmä paprikan läsnäoloa, jossa on pehmeä valkosipulin vivahde, yhdessä mausteisten vivahteiden ja savun kanssa, mikä antaa sille pitkän ja miellyttävän jälkimaun.
Laadullinen / määrällinen koostumus: 100 % Iberian tammenterholla ruokittu ulkofilee, suola, paprika, dekstriinisokeri, säilöntäaineet: E-250, E-252; Dekstroosi, valkosipuli ja oregano. Saattaa sisältää maitoa
Tuottaja: Behr
paikka: Guijuelo (Salamanca)
Ravintoarvo / 100g
- ENERGIA: 269kj /303kcal
- RASVAT: 17 g
- JOISTA TYYTYVÄISTÄ RASVAHAPOJA: 5,2 gr
- HIILIHYDRAATTEET: 0,9 g
- JOISTA SOKEREITA: 0,7 g
- RAVINTOKUIDUT: < 1 gr
- Proteiinit: 36,5 g
- SUOLA: 4 g
Gluteeniton ja tyhjiöpakattu.
Viimeinen käyttöpäivä: 9 kuukautta myyntihetkestä.
Varastointiolosuhteet: säilytä sitä jääkaapissa. Kun se on avattu, käytä se kuukauden kuluessa. Nimitys O
Mikä on suojattu alkuperänimitys?
Suojattu alkuperänimitys tai DOP on säännelty laatumerkintä, joka takaa, että tuote on valmistettu tietyllä alueella tietyn menettelyn mukaisesti. Näin saavutetaan ainutlaatuinen ja tasalaatuinen laatu kaikissa tuotteissa, joilla on sama alkuperänimitys. Mitä tulee Iberian lapaan ja kinkuun, jotka ovat peräisin Iberian sikoja koskevien määräysten mukaisista eläimistä, niitä on vain 4 maailma.
- OP Guijuelo: sijaitsee Salamancassa.
- OP Los Pedroches: Córdoban maakunnasta.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena ja Picos de Aroche, Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: jossa Extremadurassa oleva miljoona hehtaaria laidunmaa on sikojen ekologinen paratiisi.
arviota
Yhtään vielä.