Viipaloitu 100 % Iberian Bellota Oro -filee, Beher

Behr

100 gr pussi.

Ohuet siivut, jotka on leikattu koneella lannelihaksen pääleikkurilla omista 100 % iberialaisista sioistamme, jotka on valittu syntymästä lähtien ja jotka läpikäyvät perinteisen kovetusprosessin. Guijuelon laitumen maksimaalinen ilme, joka melkein sulaa suussa.

Valmistettu Espanjassa Gourmet tarjoaa aina parhaan espanjalaisen gastronomian.

kuvaus

Datalehdet:

Heidän siansa viettävät elämänsä ensimmäisen vaiheen tilallaan ruokkien tiloissaan valmistettua luonnollista viljaa, kunnes ne saavuttavat 40–50 kilon painon, kun ne saapuvat laitumelle.

Niissä he nauttivat erinomaisesta ruokavaliosta, joka koostuu tästä viljavalikoimasta sekä ruohoista, mukuloista, juurista ja tammenterhoista ja saavuttaa 90/100 kg lokakuun alussa (kun montanera alkaa), jolloin tammenterhot ja Ne ruokkivat yksinomaan ne saavuttavat noin 180 kilon painon aikuisiässään. Tämä on välttämätöntä Iberian rodun säilyttämiseksi ja sitä voidaan kutsua tammenterholla syötetyksi iberialaiseksi.

Leikattuna se on marmorinen ulkonäkö, jossa on tunkeutunutta rasvaa, pehmeät kultaiset sävyt ja punainen väri, joka kutsuu sinut maistamaan sitä.

Tasting huomautus

Kovettumisprosessinsa lopussa se kulkee kellon läpi, jossa tammihiili palaa hyvin hitaasti, mikä antaa sille pysyvän, ympäröivän ja erehtymättömän tuoksun.

Sen maku on yhdistelmä paprikan läsnäoloa, jossa on pehmeä valkosipulin vivahde, yhdessä mausteisten vivahteiden ja savun kanssa, mikä antaa sille pitkän ja miellyttävän jälkimaun.

Laadullinen / määrällinen koostumus: 100 % Iberian tammenterholla ruokittu ulkofilee, suola, paprika, dekstriinisokeri, säilöntäaineet: E-250, E-252; Dekstroosi, valkosipuli ja oregano. Saattaa sisältää maitoa

Tuottaja: Behr

paikka: Guijuelo (Salamanca)

Ravintoarvo / 100g

ENERGIA: 269kj /303kcal
RASVAT: 17 g
JOISTA TYYTYVÄISTÄ RASVAHAPOJA: 5,2 gr
HIILIHYDRAATTEET: 0,9 g
JOISTA SOKEREITA: 0,7 g
RAVINTOKUIDUT: < 1 gr
Proteiinit: 36,5 g
SUOLA: 4 g

Gluteeniton ja tyhjiöpakattu.

Viimeinen käyttöpäivä: 9 kuukautta myyntihetkestä.

Varastointiolosuhteet: säilytä sitä jääkaapissa. Kun se on avattu, käytä se kuukauden kuluessa. Nimitys O

Mikä on suojattu alkuperänimitys?

Suojattu alkuperänimitys tai DOP on säännelty laatumerkintä, joka takaa, että tuote on valmistettu tietyllä alueella tietyn menettelyn mukaisesti. Näin saavutetaan ainutlaatuinen ja tasalaatuinen laatu kaikissa tuotteissa, joilla on sama alkuperänimitys. Mitä tulee Iberian lapaan ja kinkuun, jotka ovat peräisin Iberian sikoja koskevien määräysten mukaisista eläimistä, niitä on vain 4 maailma.

OP Guijuelo: sijaitsee Salamancassa.
OP Los Pedroches: Córdoban maakunnasta.
OP Jabugo: Sierra de Aracena ja Picos de Aroche, Huelva.
OP Dehesa de Extremadura: jossa Extremadurassa oleva miljoona hehtaaria laidunmaa on sikojen ekologinen paratiisi.

lisätiedot

paino	0,150 kg

Lisätietoja Beheristä

Sen alku ulottuu 30-luvun alkuun, jolloin BEHERin perustaja Bernardo Hernández Blázquez alkoi markkinoida ensimmäisiä käsin valmistamiaan Iberian tuotteita.

70-luvulla johtoon otti perustajan poika Bernardo Hernández García, joka sai BEHERin kasvamaan räjähdysmäisesti ja kansainvälistyi ensimmäisen viennin ansiosta. Juuri tähän aikaan yhtiöön liitettiin 100 % kotoperäisten Iberian sikojen jalostus, jossa alusta alkaen toteutettu geneettinen valinta on osoittautunut avaintekijäksi tuotteidemme nykyisen huippuosaamisen saavuttamisessa.

Vuosisadan vaihteessa ja kolmannen sukupolven saapuessa Bernardo ja Jorge Hernández Tinocon johdossa BEHER on nyt konsolidoitunut ja tunnustettu yritys kaikkialla maailmassa, joka hallitsee koko tuotantoprosessia sikojen kasvatuksesta jalostukseen ja kuivatukseen sekä päättyen Iberian tuotteiden tehostamiseen ja myyntiin laajan jakeluverkoston ja Espanjan ja Portugalin välillä sijaitsevien myymälöiden ja ravintoloiden ansiosta.

Nykyään neljäs sukupolvi alkaa olla läsnä, ja BEHERissä he jatkavat uskollisesti vetoa kaikkien tuotteidemme laadusta ja aitoudesta, missä digitaalinen ympäristö, innovaatiot ja uudet teknologiat pakottavat heidät jatkamaan kovasti työtä sopeutuakseen uusiin aikoihin ja markkinoiden tarpeisiin ja makuun.

Esiintyy yli 50 maassa neljällä mantereella. Takuu siitä, että halukkuutesi mennä pidemmälle on sama kuin filosofiamme.