Pedro Ximénez VORS, Lustaun viinitila

Arvioitu kanssa 5.00 viidestä perusteella 1 asiakkaan arvio

Lustaun viinitilat

50 cl pullo

Kuivattujen hedelmien, rusinoiden ja viikunoiden aromit täynnä paahdetun kahvin vivahteita.

Bodegas Lustau valmistaa valikoimaa VORS-viinejä (Very Old Rare Sherry), jotka ovat Sherry Wine Regulatory Councilin hyväksymiä ja sertifioimia ikääntyneitä viinejä, mikä takaa niiden vanhentuneen vähintään 30 vuotta. Tiukalla valinnalla, joka johtaa vain tuhat 50 senttilitran pulloa kutakin niistä.

Lustau VORS (Very Old Rare Sherry) Pedro Ximénez juontaa juurensa etsinnästä ja valinnasta, jonka Lustaun viinintekijä Manuel Lozano teki tämän viinin vanhimpien soleroiden joukossa, joita yritys vanhentaa Jerezin viinitiloissaan.

pisteet: Parker 96; Penin 95.

kuvaus

Datalehdet:

Kellari: Lustau hienot valitut viinit

Tee Jerez-Xerés-Sherry

Keski-ikä 30 vuotta

Lajike: 100% menetän Ximemezin

Arvosana: 15,0 tilavuusprosenttia

Maisteluhuomautus:

Kirkas mahonki väri jodiheijastuksilla. Sen tiheä repeämä ennakoi upeaa tiheyttä ja vertaansa vailla olevaa makeutta. Tuoksussa erottuvat kuivuneet hedelmät, joissa on hieman lakritsia, karamellia ja kahvia. Maultaan tahmea ja silkkinen, erittäin pitkä jälkimaku.

Käyttölämpötila: 10-12 astetta.

Pariliitos: Täydellinen juustolevyjen, hanhenmaksan tai jälkiruokien seuraksi. Tarjoile leveäsuisessa lasissa. Suosittelemme nauttimaan siitä hitaasti, arvostaen viinin kehitystä, sen aromeja ja tuntemuksia.

lisätiedot

paino	1,4 kg
tehdä	DO Jerez-Xeres-Sherry

Tietoa Bodegas Lustausta

Bodegas Lustaun perusti Don José Ruiz-Berdejo vuonna 1896. Alku oli vaatimaton: tuomioistuimen virkailija Don José viljeli viinitarhoja Nuestra Señora de la Esperanzan maatilallaan. Omassa viinitarhassaan hän nosti viinejä, jotka myi myöhemmin suurille vientitiloille. Hän oli varastomies. Varastomies oli viininviljelijä, joka valmisti ja vanhenteli omia viinejään, mutta kaupallisten yhteyksien puutteen vuoksi hän päätyi myymään tuotannonsa suurille viinitiloille. Tällä hetkellä heidän erityispiirteensä varastonpitäjinä eivät salli heidän pullottaa viiniä myydäkseen yleisölle, tämä on tarkoittanut, että monet ovat kadonneet, kyllä, jäljellä olevilla on poikkeuksellisia kreetoja ja soleroita.

Lustau on ainoa viinitila, joka tuottaa viinejä kolmessa Marcon kaupungissa: Jerez de la Fronterassa, El Puerto de Santa Maríassa ja Sanlúcar de Barramedassa.

Sen viinitarhoilla on vuosittain noin 3.000 tuntia auringonpaistetta, johon liittyy suhteellisen paljon sateita (600 litraa neliömetriä kohti keskimäärin). Alueen maisema koostuu pääasiassa hyvin valkoista kalkkikiveä olevista kukkuloista, nimeltään “albariza”. Sen ainutlaatuisuus johtuu siitä, että tämä alue oli meren alla tuhansia vuosia sitten. Pienemmässä määrin mutaa ja hiekkaa esiintyy lähellä rannikkoa.

Bodegas Lustaua pidetään nykyään referenssinä maailmanlaajuisesti puhuttaessa huippulaatuisista viineistä. Viime vuosina Lustaulle on myönnetty lukuisia kansainvälisiä palkintoja. Kansainvälisen Wine & Spirit -kilpailun Lontoossa myöntämät palkinnot parhaasta espanjalaisesta viinitilasta vuonna 2011 ja parhaasta viinitilasta Jerezissä vuosina 2014 ja 2016 erottuvat.

Lustau on ollut ensimmäinen viinitila maailmassa, joka on saanut vuosina 2011 ja 2016 kaksi kertaa arvostetun Len Evans -palkinnon laadusta ja johdonmukaisuudesta arvostetusta International Wine Challenge -kilpailusta.

Vuosittain Lustau-viinit saavat myös lukuisia palkintoja ja tunnustuksia, jotka vievät viinitilan maailman palkituimpien joukkoon. Lustau-filosofia on pysynyt samana alusta lähtien vuonna 1896: tarjota kuluttajalle laajin ja valikoitu Jerez-erikoisuuksien kokoelma.