Sanmartí Pastes höyhenet

Liitä Sanmarti

250g

Vuodesta 1700 lähtien Sanmartí Pasta on sukupolvesta toiseen aina valmistettu käsin, alkaen korkealaatuisesta durumvehnästä ja Caldes De Montbuín kuuluisista lämpövesistä, unohtamatta puukaapissa tapahtuvaa erikoiskuivausta, jonka kesto on noin 48 tuntia lepoa. Rajoitettu tuotanto takaa sen tuotteiden laadun. Sisään Valmistettu Espanjassa Gourmet Takaamme aina parhaan espanjalaisen gastronomian.

Kypsennys: 10-12 minuuttia.

kuvaus

Datalehdet:

Laadukas pasta, vuodesta 1700.

Olimme edelläkävijöitä pastan valmistuksessa. Käsiteollisen ja kalliin tuotantoprosessin ja kuivauksen henki ei ole menetetty.

Sijaitsee Barcelonan kadulla Caldes de Montbuissa, ja he valmistavat pastansa Laadukasta durumvehnäjauhoa ja Caldesin lämpövettä.

Hyvän pastan salaisuus

Sanmartí-pastaa on vuodesta 1700 lähtien, sukupolvelta toiselle, valmistettu aina käsityöläisellä tavalla.

Valmistus parhaista raaka-aineista, Caldes de Montbuín lämpövesistä ja niiden tuotteelle kolme vuosisataa sitten antamasta käsittelystä saa heidät saavuttamaan korkealaatuisen pastansa.

Ainesosat: Durumvehnän mannasuurimot, lämpövesi Caldes de Montbuísta (Barcelona).

Ulkomuoto: Pastan tuoksu ja maku.

Väri: meripihkan keltainen

Muut: Ei sisällä GMO-ainesosia tai johdannaisia

Ravitsemukselliset ominaisuudet Arvo per 100 g. tuotteesta

Energia-arvo 354 Kcal / 1500 Kj
Proteiinia 11 g
Hiilihydraatteja 73 g
josta sokereita 2,3 g
Rasva 1,3 g
Josta tyydyttynyttä: 0,50 g
Ravintokuitu 4,10g
Suola 0,02 g

Paritus: Made in Spain Gourmet, Suosittelemme pastaruokiisi tomaattikastikkeella tai sellaisen kastikkeen kanssa, jota haluat eniten. Ja myös Extra Virgin Oliiviöljyllä tai voita (calaveruela), Se on upea).

Lisäinformaatio:

Tuottaja: Liitä Sanmarti, Caldes de Montbui (Barcelona)
Se sisältää gluteenia.
Säilytä viileässä, kuivassa paikassa, jonka lämpötila ei ylitä 14 ºC, on tärkeää välttää sienten esiintymisen riski korkeassa kosteudessa tai hyönteisten esiintymisestä korkeissa lämpötiloissa.
Paras käytetty: 24 kuukautta

Caldes de Montbuí, lämpökylä

Caldes de Montbuí, Vallès Orientalissa, 20 km Barcelonasta, on kaunis roomalainen huvila, jossa harjoitetaan kylpylöitä ja katalonialaista gastronomiaa ja joka säilyttää vuosisatoja vanhan perinteen.

Valmisteluprosessi

Se on kuin paluu menneisyyteen aikakoneessa, manuaalisissa prosesseissa, puussa, vanhoissa tiloissa... ja ihmisissä, ei prosessin robotisointia.

Tuotanto alkaa laidunkoneella (joka on yli 100 vuotta vanha), joka sekoittaa vehnäjauhoja Caldes de Montbuí -lämpöveteen, joka on ainoa käytetty raaka-aine. Tämäntyyppinen tuotanto takaa heidän pastansa menestyksen.

Puuhuonekaluilla 48 tunnin kuivauksen jälkeen ne lopulta pakataan. Nuudelit ja spagetti valmistetaan edelleen käsin.

Rajoitettu tuotanto takaa sen korkeimman laadun, mitä teollinen tuotanto ei pysty tekemään.

lisätiedot

paino	0,25 kg

Tietoja Pastes Sanmartísta

Nuudelit vuodesta 1700

Sanmartín perheellä on tarinallinen menneisyys, joka juontaa juurensa XNUMX-luvulle.

Vuonna 1700 Isidre Sanmartí koki ensimmäisenä ominaisuudet vehnän muuttamiseksi jauhoiksi ja kuumaan veteen sekoittamiseen. Saatiin taikina, joka oikein valmistettuna soveltui välittömään kulutukseen. Ongelmana oli, että se ei säilynyt kauan, koska se jäykkäsi tuntien kuluessa.

Niinpä Sanmartí-perhe alkoi käsitellä taikinaa muodon ja koostumuksen avulla ja keksi puisen laitteen, jossa oli ulostuloreiät, joiden läpi erittäin lujaa puristamalla taikina tuli ulos fileiden muodossa, nykyisin nuudeleina tai spagettina.

Nämä langat, jättäen ne kunnolla kuivumaan, kestivät hyvin pitkään, sillä tahnan kuivuttua se voitiin varastoida ja sitten kuumaan veteen laittamalla ja keittämällä se pehmeni ja soveltui kulutukseen. Täällä syntyivät Caldes de Montbuin SANMARTÍ fideuerot.

Seuraavat sukupolvet olivat Carles Sanmartí i Caselles (toinen) ja Josep Sanmartí i Castellà (kolmas). Sanmartí-perheen neljäs sukupolvi oli vuonna 1855, jolloin Jaume Sanmartí i Farreras esiintyy virallisesti tämän kaupungin kaupunginvaltuuston asiakirjoissa keittopastan valmistajana.

Josep Sanmartí i Cladelles, viidennen sukupolven ulkopuolella. Mutta jo kuudes sukupolvi tajusi, että pastalla oli erittäin hyvä kaupallinen tulevaisuus. Jaume Sanmartí y Samsó "l'Avi" aloitti uuden projisoinnin, johon hänen poikansa Josep Sanmartí y Casabayó yhdessä vaimonsa kanssa, joka leskeyden vuoksi otti yrityksen haltuunsa, antoi tarvittavan sysäyksen, joka sisälsi tämän hetken uusimman teknologian, kuten sekä tarvittavat tilat tehdä yhtiöstä vuosien 1940 ja 1975 välillä tuolloin kilpailukykyinen linja.

Elokuusta 1998 alkaen Eulàlia Rifé i Catafau, Josep Sanmartí i Casabayón leski, jättää poikansa Carles Sanmartí i Rifén vastuun liiketoiminnasta, joka jatkaa perheen konservatiivisella linjalla, joka sisältää uusia koneita ja teknologiaa yrityksen perustamiseksi. kannattavaa liiketoimintaa unohtamatta perinteistä ja erittäin kallista työstö- ja kuivausprosessia.

Kokonainen historia, joka lisää jo yhdeksän sukupolvea ja joka täyttää meidät ylpeydellä jakaa heidän kanssaan ympäristömme Valmistettu Espanjassa Gourmet. Heidän pastansa ovat erinomaisia ja niiden kanssa valloitamme kansainväliset markkinat.