Punaviini Costerduo Velles Vinyes Priorat

Arvioitu kanssa 5.00 viidestä perusteella 1 asiakkaan arvio

costerduo

75 cl pullo

100 % Carinyena les Velles Vinyestä (vanhat viiniköynnökset) yhdestä lähes satavuotisjuhlasta viinitarhasta Torroja del Prioratista Escaladeihin (Tarragona) johtavalla rannikkotiellä. Fermentoitu tynnyreissä ja kypsytetty ranskalaisessa tammessa 12 kuukautta. Poikkeuksellinen punaviini ainutlaatuisesta terroirista, jolla on suuri ikääntymispotentiaali ja persoonallisuus. Erittäin hieno ilmaus aidoista lähes sata vuotta vanhoista Prioratin viinitarhoista. Se on erittäin eksklusiivista tuotantoa ja tietysti rajoitettu.

Valmistettu Espanjassa Gourmet tarjoaa aina parhaan espanjalaisen gastronomian.

kuvaus

Haluamme kertoa tarinan ainutlaatuisesta paikasta, jossa maihinsa intohimoiset miehet ja naiset asuvat. He työskentelevät ahkerasti joka päivä antaakseen parhaan ilmauksen ainutlaatuisesta maisemasta. Se on Prioratin historiaa.
Kovalla vaivalla, intohimolla ja asukkaiden poikkeuksellisella näkemyksellä Prioratista tuli jälleen vauras paikka, joka palautti viininvalmistusperinteen ja kunnioitti sen aitoutta.

Datalehdet:

Viinitila: Costerduo

DO Ca. Priorat

Vuosikerta: 2017

Lajike: 100 % Carignania

Arvosana: 15,0 tilavuusprosenttia

Maistuva huomautus

Lasissa tummanpunaisen ja violetin värien elävää leikkiä Täyteläinen ja tyylikkäästi raikas punaviini. Hedelmäisyyttä kirsikoita, herukoita ja muita marjoja, mausteisia tuoksuja, joissa on hienovaraisia mineraalisia vivahteita. Tasapainoinen tuoreus ja hedelmäisyys Priorat-viinissä

Käyttölämpötila: 16-18 ° C

Geologia ja maaperä

Lähes vuosisadan vanhoilta Garnacha- ja Mazuelo-lajikkeiden viinitarhoilta. Hieno punaviini Prioratilta. Prioratin alueelle tyypilliset Llicorellan kivilattiat. Viininviljely korkeudessa ja rinteessä.

Pariliitos: En Valmistettu Espanjassa Gourmet Suosittelemme lammasta, iberian tammenterhokinkkua, villisikaa, punaista lihaa kastikkeella, ankkaa, paistia, naudanlihaa, kauria. Ihanteellinen puolikovettuneiden juustotapasten ja makkaroiden kanssa. Paahdetut paprikat. Ja kaikenlaisia suolattuja juustoja sekä iberialaisia makkaroita.

laatiminen

Sadonkorjuu: Sadonkorjuu syyskuun alusta lokakuun alkuun, jolloin rypäleet ovat optimaalisissa kypsyysolosuhteissa.

Käsin poimittuja rypäleitä 12 kg:n laatikoissa lokakuun ensimmäisellä viikolla optimaalisessa kypsymispisteessä. Huolellinen valinta sekä pellolla että kellarissa. Alkoholikäyminen pienissä ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, säännöllinen upotus kannella ja kohtalainen maserointi. Hellävarainen puristus kukkaviinin erottelulla. Malolaktinen käyminen. tynnyrikäyminen ja vanhentaminen ranskalaisessa tammessa.

Alueella on haluttu DOCa...

Tällä hetkellä alueella on himoitettu "Pätevä alkuperänimitys" -nimitys, joka on Espanjassa jaettu vain Riojan kanssa.

Priorat Qualified -alkuperänimitys on pieni vuoristoinen alue Tarragonan maakunnassa. Sierra de Montsantin vuoristo rajaa sen pohjoisessa, lännessä Sierra de La Figuera, idässä Sierra de Molló ja etelässä alue avautuu Siurana-joen kulkua pitkin alavirtaan kohti Ebroa. Siurana-joki ja sen sivujoet ovat alueen tärkein maantieteellinen valtimo, ja ne aiheuttavat laaksoja ja pieniä tasankoja myös vuorten ja vuorenrinteiden geologisen mutkaisuuden ansiosta. Katalonian alueellista hallinnollista jakoa koskevan lainsäädännön mukaisesti DOCa Prioratin alue kuuluu laajempaan hallinnolliseen rajaukseen, joka tunnetaan nimellä "Comarca del Priorat", jolla on myös osa aluetta, joka ei ole osa viiniä. kasvava Priorat.

Priorat Qualified -alkuperänimityksen pinta-ala on 17.629 2.163,97 hehtaaria, josta 513 9 hehtaaria on istutettu viiniköynnöksillä ja joita viljelee 1932 viininviljelijää. Hallinnollisesti XNUMX kuntaa kuuluu DOCa Prioratiin: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (johon kuuluu Scala Dein kaupunki), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta ja La Vilella Baixa. Lisäksi DOQ Prioratin rajoissa on myös Falsetin kunnan pohjoisosa (Masos de Falsetin alue) ja El Molarin kunnan itäosa (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera ja Poboleda muodostivat aiemmin Priorat de la Cartuja de Scala Dein. Loput sisällytettiin vuonna XNUMX tehtyyn alkuperänimityksen rajaamiseen, joka muodostaa nykyisen DOCa Prioratin alueen. Karthusialaisten munkkien edistämän, ohjaaman ja hallitseman viiniköynnöksen viljelyn ja viinien laadun laajentumisen seurauksena alue sai maailmanlaajuista mainetta, mikä tekee siitä nykyään yhden tärkeimmistä viininviljelyalueista maailmassa. .

lisätiedot

paino	13 kg

Tietoja Costerduosta

COSTERDUO noudattaa filosofiaa äärimmäisestä kunnioituksesta ja ihailusta Prioratin aluetta kohtaan, jossa asuu maastaan intohimoisia miehiä ja naisia, jotka työskentelevät joka päivä kovasti saavuttaakseen viineillään parhaan ilmauksen ainutlaatuisesta maisemasta..

COSTERDUO on käsityöprojekti, jonka toteuttavat ammattimaiset viinintekijät ja viininviljelijät, jotka ovat intohimoisia Prioratin aidosta viininvalmistusperinteestä.

Sen perustajan Danilo Vladin sanoin: ”Vuodesta 2016 lähtien olemme hoitaneet omia ainutlaatuisia viinitarhojamme ja meillä oli onni työskennellä alusta alkaen parhaiden rypäleiden kanssa mailtamme. Valmistamme hienoja, rajoitetun tuotannon viinejä etsimällä jatkuvasti täydellistä ilmettä todella poikkeuksellisesta terroirista. Filosofiamme on äärimmäinen huolenpito, kunnioitus ja ihailu aitoja Priorat-viinitarhoja, sen ihmisiä ja luontoa kohtaan.

Danilo Vladilla, Universitat Rovira i Virgilissä (Tarragona) kouluttaneella viininviljelijällä ja viininviljelijänä vuodesta 2016, on aina ollut hyvin henkilökohtainen näkemys viinin maailmasta: "Viinieni kanssa tutkin ikivanhaa perinnettä ja yritän päästä lähemmäksi sen syvimpiä ymmärtää, vangita maamme parhaat puolet, hemmotella viiniköynnöstä ja sen kauniita hedelmiä, vangita kaikkea terroirillemme liittyvää, tavoitteena muuttaa Costerduo-viineistä viinejä, jotka kykenevät jännittämään ja yllättämään.

MAde in Spainista on helppo löytää ihmisiä, jotka intohimollaan ja hyvällä työllään luovat Made in Spain Gourmet DNA:lla tuotteita, jotka voivat menestyä maailmassa. Ja Costerduo-viinit varmasti saavuttavat sen.