Aged Heritage Sheep Manchego -juusto, Quesería 1605

Arvioitu kanssa 5.00 viidestä perusteella 1 asiakkaan arvio

juustotehdas 1605

250 g

(10 kuukauden hoito)

Herencia 1605 Añejo on erittäin ilmeikäs juusto, jonka tärkeimmät ominaisuudet ovat aromit ja maut sekä sen erehtymätön rakenne. Mitä voidaan sanoa, 100% Manchego-juustoa. Valmistettu käsityönä ja yksinomaan puhdasrotuisten manchegolampaiden raakamaidosta, jotka on kasvatettu upeissa hygienia-, hyvinvointi- ja ravitsemusolosuhteissa. Luonnonkuorta, ilman maaleja tai sienilääkkeitä.

Haluatko tietää enemmän?

kuvaus

Datalehdet:

Ainekset: La Manchasta peräisin oleva lampaanmaito
Rasvaaine: 36%
Parantuminen: 10 kuukautta
Valmistaja: Cheese Factory 1605

alkuperä: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Espanja)

SAN: manchego

Kaikki Manchego-juustot on merkitty yhdeltä tasaiselle pinnalle sarjanumeroidulla kaseiinilevyllä.

Ravintotiedot

Energia-arvo: 467.0 Kcal/ 1954 kj
Proteiinit: 36,49g
Hiilihydraatit: 0.51 g. josta sokereita: 0,51 g.
Rasvat: 35.80 g. josta tyydyttynyttä: 18.70 g.
Ravintokuitu: 0.00 g.
Natrium: 1500 mg
Kalsium: 848 mg.

Tasting Huomautus:

Se tarjoaa monimutkaisen kitalaen, jossa on paljon vivahteita. Puhdas, elegantti aromi kehittyneen maidon ja karamellin vivahteilla. Muistuttaa nahkaa ja villaa, saatu raakamaidosta. Pitkästä kypsytyksestään huolimatta se säilyttää miellyttävän voinisen ja jauhoisen rakeisuuden tunteen. Erittäin intensiivinen maku, aluksi pehmeä, mutta erittäin kestävä suussa, kuten kaikki juustomme. Puhtaat eläimen tuoksut ja erittäin miellyttävä mausteinen jälkimaku, joka ilmestyy lopussa, mukana pähkinöitä (kevyesti paahdettuja hasselpähkinöitä) ja karamellin vivahteita.

Pariliitos:

Yhdistimme sen nuorten ikääntyvien punaviinien kanssa, ja toisaalta se voidaan yhdistää ekstra-neitsytoliiviöljyjen kanssa, hunajaa o hillot.

Säilyttäminen

Ihanteellinen lämpötila juuston säilytykseen on 8-10 ºC. Jos haluamme pysäyttää juuston ja homeiden kehittymisen luonnollisessa kuoressa, lämpötilan tulee olla 4 ºC. Suositeltu kulutus on vähintään 8 kuukautta, mutta on otettava huomioon, että 4. kuukaudesta alkaen, jos juusto on kääritty paperiin, se alkaa värjäytyä luonnollisessa kuoressa olevien homeiden toiminnan vuoksi. .

lisätiedot

paino	0,25 kg

Tietoa Cheese Factory 1605:stä

Sitoutuminen La Manchan perinteeseen ja kunnianosoitus Don Quijotelle

Espanja on kaikenlaisten juustojen maa, mutta yksi niistä, joka erottuu omalla persoonallisuudellaan ja joka on maassamme ainutlaatuinen, on Manchego-juusto. Ja Made in Spain Gourmetilla meillä voisi olla vain erinomainen valinta tässä kategoriassa: Quesería 1605. Sitoutuminen La Manchan perinteeseen, joka on saanut nimensä Don Quijoten ensimmäisen painoksen julkaisuvuodesta ja sen mukana, haluaa osoittaa kunnioituksensa yleisimmälle espanjalaiselle kirjalle. Suojatulla alkuperänimityksellä (SAN) se sijaitsee Finca Sierra La Solanassa, -Ciudad Realissa, luonnollisessa ympäristössä, jota ympäröivät viinitarhat, mantelipuut ja pensaikko, tyypillinen La Mancha -kasvillisuus, joka antaa maidolle upean maun. .

Se muodostaa vedon brändi Manchego-juuston perinteen edistämisestä ja ylpeänä ylläpitämisestä, pidetään yhtenä maailman parhaista sen erityisominaisuuksien vuoksi ja sen täysin käsintehty tuotantoprosessi. Koko 1605-juuston valmistusprosessi suoritetaan täysin käsintehty asiantuntevien juustomestarien toimesta. Juuston täyttö muotteihin tapahtuu käsin, yksitellen!, aluksi kevyesti puristaen ja sitten yhä voimakkaammin. Lopputulos? Valikoitu juusto, joka erottuu maun tyylikkyydestään, hedelmäisestä luonteestaan ja intensiivisestä ja jatkuvasta maustaan. Quesería 1605:llä on asianmukaiset laitteet sellaisen juuston valmistamiseksi, jolla on asianmukaiset terveystakeet ja jotka täyttävät Euroopan unionin asettamat hyväksymiskriteerit.

Esimerkki: tehdä 1 kg suolattua juustoa vaatii 5,5-6 litraa parasta maitoa.

Ylpeänä edustaa näitä erinomaisia Manchego-juustoja, jotka aloittivat kansainvälistymisensä jokin aika sitten. Koska he tiesivät, että vain tarjoamalla parasta he menestyvät kansainvälisillä markkinoilla.