kuvaus
Datalehdet:
Ainekset: La Manchasta peräisin oleva lampaanmaito
Rasvaaine: 36%
Parantuminen: 10 kuukautta
Valmistaja: Cheese Factory 1605
alkuperä: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Espanja)
SAN: manchego
Kaikki Manchego-juustot on merkitty yhdeltä tasaiselle pinnalle sarjanumeroidulla kaseiinilevyllä.
Ravintotiedot
- Energia-arvo: 467.0 Kcal/ 1954 kj
- Proteiinit: 36,49g
- Hiilihydraatit: 0.51 g. josta sokereita: 0,51 g.
- Rasvat: 35.80 g. josta tyydyttynyttä: 18.70 g.
- Ravintokuitu: 0.00 g.
- Natrium: 1500 mg
- Kalsium: 848 mg.
Tasting Huomautus:
Se tarjoaa monimutkaisen kitalaen, jossa on paljon vivahteita. Puhdas, elegantti aromi kehittyneen maidon ja karamellin vivahteilla. Muistuttaa nahkaa ja villaa, saatu raakamaidosta. Pitkästä kypsytyksestään huolimatta se säilyttää miellyttävän voinisen ja jauhoisen rakeisuuden tunteen. Erittäin intensiivinen maku, aluksi pehmeä, mutta erittäin kestävä suussa, kuten kaikki juustomme. Puhtaat eläimen tuoksut ja erittäin miellyttävä mausteinen jälkimaku, joka ilmestyy lopussa, mukana pähkinöitä (kevyesti paahdettuja hasselpähkinöitä) ja karamellin vivahteita.
Pariliitos:
Yhdistimme sen nuorten ikääntyvien punaviinien kanssa, ja toisaalta se voidaan yhdistää ekstra-neitsytoliiviöljyjen kanssa, hunajaa o hillot.
Säilyttäminen
Ihanteellinen lämpötila juuston säilytykseen on 8-10 ºC. Jos haluamme pysäyttää juuston ja homeiden kehittymisen luonnollisessa kuoressa, lämpötilan tulee olla 4 ºC. Suositeltu kulutus on vähintään 8 kuukautta, mutta on otettava huomioon, että 4. kuukaudesta alkaen, jos juusto on kääritty paperiin, se alkaa värjäytyä luonnollisessa kuoressa olevien homeiden toiminnan vuoksi. .
israel romero -
Erittäin persoonallisen hyvin suolatun juuston ystäville. hunajan kanssa se on julmaa.