kuvaus
Datalehdet:
Ainekset: La Manchasta peräisin oleva lampaanmaito
Rasvaaine: 36%
Parantuminen: 7 kuukautta
Valmistaja: Cheese Factory 1605
alkuperä: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Espanja)
SAN: manchego
Kaikki Manchego-juustot on merkitty yhdeltä tasaiselle pinnalle sarjanumeroidulla kaseiinilevyllä.
Ravintotiedot:
- Energia-arvo: 467.0 Kcal/ 1954 kj
- Proteiinit: 36,49g
- Hiilihydraatit: 0.51 g. josta sokereita: 0,51 g.
- Rasvat: 35.80 g. josta tyydyttynyttä: 18.70 g.
- Ravintokuitu: 0.00 g.
- Natrium: 600 mg
- Kalsium: 848 mg.
Tasting Huomautus:
Herencia 1605 cured on kaikuva, voimakas, voimakas ja samalla harmoninen juusto. Se tarjoaa makua täynnä vivahteita, jotka kutsuvat jatkamaan maistelua. Puhdas, tyylikäs ja hedelmäinen tuoksu. Muistoja nahasta ja villasta. Miellyttävä (oliiviöljyn) rasvainen tunne ja hieman jauhoinen rakeisuus erottuvat toisistaan. Maku intensiivinen, aluksi pehmeä, mutta maultaan erittäin kestävä. Tyylikästä hapokkuutta arvostetaan yhdistettynä puhtaisiin eläimen aromeihin ja erittäin miellyttävän mausteiseen jälkimakuun, joka ilmaantuu lopussa pähkinöiden (kevyesti paahdettujen hasselpähkinöiden) vivahteena.
Pariliitos:
Yhdistimme sen nuorten ikääntyvien punaviinien kanssa, ja toisaalta se voidaan yhdistää ekstra-neitsytoliiviöljyjen kanssa, hunajaa o hillot.
Säilyttäminen
Ihanteellinen lämpötila juuston säilytykseen on 8-10 ºC. Jos haluamme pysäyttää juuston ja homeiden kehittymisen luonnollisessa kuoressa, lämpötilan tulee olla 4 ºC. Suositeltu kulutus on vähintään 8 kuukautta, mutta on otettava huomioon, että 4. kuukaudesta alkaen, jos juusto on kääritty paperiin, se alkaa värjäytyä luonnollisessa kuoressa olevien homeiden toiminnan vuoksi. .
israel romero -
Tulet yllättymään siitä, kuinka sileää ja samalla erittäin aromaattista pidän EVOO-parien kanssa.