Manchego Cheese Selection Kypsytetty 10 kuukautta, Quesería 1605

Arvioitu kanssa 5.00 viidestä perusteella 1 asiakkaan arvio

juustotehdas 1605

250 g

(10 kuukauden hoito)

Tämä artesaani Manchego-juusto on valmistettu lampaanmaidosta, ja sen annetaan kypsyä vähintään 10 kuukautta. Selección 1605 on Manchego-juusto, joka yhdistää voiman ja voiman kaikuvassa juustossa, joka on samalla harmoninen. Erinomaisen manchegon olennaiset ominaisuudet. Tämän juuston maku on täynnä vivahteita. Valmistettu käsityönä ja yksinomaan La Manchasta kotoisin olevien puhdasrotuisten lampaiden raakamaidosta, joka on kasvatettu erinomaisissa hygienia-, hyvinvointi- ja ravitsemusolosuhteissa, ja se tarjoaa makuista täynnä vivahteita, jotka kutsuvat nauttimaan siitä. Luonnollinen kuori ilman maaleja tai sienilääkkeitä.

Haluatko tietää enemmän?

kuvaus

Datalehdet:

Ainekset: Manchega lampaan raakamaito
Rasvaaine: 37%
Parantuminen: 10 kuukautta
Valmistaja: Cheese Factory 1605

alkuperä: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Espanja)

SAN: manchego

Kaikki Manchego-juustot on tunnistettu yhdeltä sen tasaisesta pinnasta numeroidulla ja sarjassa olevalla kaseiinilevyllä. Se sijaitsee Finca Sierra la Solanalla, La Manchan sydämessä, Herencian kaupungissa, etuoikeutetussa luonnonympäristössä, jossa on ankara ja äärimmäinen ilmasto, joka suosii erittäin maalaismaisen kasvillisuuden kasvua, joka toimii sen Manchegon ravinnoksi. kasvattaa soijapapuja. Kaikki nämä tekijät edistävät ainutlaatuisten ominaisuuksien omaavan juuston tuotantoa.

Ravintotiedot

Energia-arvo: 467.0 Kcal/ 1954 kj
Proteiinit: 36,49g
Hiilihydraatit: 0.51 g. josta sokereita: 0,51 g.
Rasvat: 35.80 g. josta tyydyttynyttä: 18.70 g.
Ravintokuitu: 0.00 g.
Natrium: 1500 mg
Kalsium: 848 mg.

Tasting Huomautus:

1605 Selección Especial on korkea-ilmeinen Manchego-juusto, jonka tärkeimmät ominaisuudet ovat aromi- ja makuelämys sekä sen erehtymätön rakenne. Se tarjoaa monimutkaisen suutuntuman, jossa on paljon vivahteita. Puhdas, tyylikäs tuoksu kehittyneen maidon ja karamellin vivahteilla. Muistoja nahasta ja villasta, saatu raakamaidosta. Pitkästä kypsytyksestään huolimatta se säilyttää miellyttävän voinisen tunteen ja jauhoisen rakeisuuden. Erittäin intensiivinen maku, aluksi pehmeä, mutta pitkäkestoinen maku, kuten kaikki juustomme. Puhtaat eläimen tuoksut ja erittäin miellyttävä mausteinen jälkimaku, joka ilmestyy lopussa, mukana pähkinöitä (kevyesti paahdettuja hasselpähkinöitä) ja karamellin vivahteita. Se on tyylikäs juusto, jossa on kaikki, mitä yli 10 kuukauden ikäiseltä Manchego-juustolta odotetaan, mutta joka alkaa suussa ja jossa on joukko vivahteita, jotka vähentävät väkivaltaa ja härskiintymistä siitä, mihin olemme tottuneet tämäntyyppisissä juustoissa. . Löydämme yhden Espanjan parhaista juustoista.

Pariliitos:

Yhdistimme sen nuorten ikääntyvien punaviinien kanssa, ja toisaalta se voidaan yhdistää ekstra-neitsytoliiviöljyjen kanssa, hunajaa o hillot.

Säilyttäminen

Ihanteellinen lämpötila juuston säilytykseen on 8-10 ºC. Jos haluamme pysäyttää juuston ja homeiden kehittymisen luonnollisessa kuoressa, lämpötilan tulee olla 4 ºC. Suositeltu kulutus on vähintään 8 kuukautta, mutta on otettava huomioon, että 4. kuukaudesta alkaen, jos juusto on kääritty paperiin, se alkaa värjäytyä luonnollisessa kuoressa olevien homeiden toiminnan vuoksi. .

lisätiedot

paino	0,25 kg

Tietoa Cheese Factory 1605:stä

Sitoutuminen La Manchan perinteeseen ja kunnianosoitus Don Quijotelle

Espanja on kaikenlaisten juustojen maa, mutta yksi niistä, joka erottuu omalla persoonallisuudellaan ja joka on maassamme ainutlaatuinen, on Manchego-juusto. Ja Made in Spain Gourmetilla meillä voisi olla vain erinomainen valinta tässä kategoriassa: Quesería 1605. Sitoutuminen La Manchan perinteeseen, joka on saanut nimensä Don Quijoten ensimmäisen painoksen julkaisuvuodesta ja sen mukana, haluaa osoittaa kunnioituksensa yleisimmälle espanjalaiselle kirjalle. Suojatulla alkuperänimityksellä (SAN) se sijaitsee Finca Sierra La Solanassa, -Ciudad Realissa, luonnollisessa ympäristössä, jota ympäröivät viinitarhat, mantelipuut ja pensaikko, tyypillinen La Mancha -kasvillisuus, joka antaa maidolle upean maun. .

Se muodostaa vedon brändi Manchego-juuston perinteen edistämisestä ja ylpeänä ylläpitämisestä, pidetään yhtenä maailman parhaista sen erityisominaisuuksien vuoksi ja sen täysin käsintehty tuotantoprosessi. Koko 1605-juuston valmistusprosessi suoritetaan täysin käsintehty asiantuntevien juustomestarien toimesta. Juuston täyttö muotteihin tapahtuu käsin, yksitellen!, aluksi kevyesti puristaen ja sitten yhä voimakkaammin. Lopputulos? Valikoitu juusto, joka erottuu maun tyylikkyydestään, hedelmäisestä luonteestaan ja intensiivisestä ja jatkuvasta maustaan. Quesería 1605:llä on asianmukaiset laitteet sellaisen juuston valmistamiseksi, jolla on asianmukaiset terveystakeet ja jotka täyttävät Euroopan unionin asettamat hyväksymiskriteerit.

Esimerkki: tehdä 1 kg suolattua juustoa vaatii 5,5-6 litraa parasta maitoa.

Ylpeänä edustaa näitä erinomaisia Manchego-juustoja, jotka aloittivat kansainvälistymisensä jokin aika sitten. Koska he tiesivät, että vain tarjoamalla parasta he menestyvät kansainvälisillä markkinoilla.

1-arvostus vuonna Manchego Cheese Selection Kypsytetty 10 kuukautta, Quesería 1605

Arvioitu kanssa 5 5
israel romero - 14/11/2022
Erittäin intensiivinen maku, aluksi pehmeä ja lopussa erittäin miellyttävä mausteinen jälkimaku. Se on erittäin tyylikäs juusto, ja se voi edustaa espanjalaista manchegoa. Lorauksella picual extra virgin oliiviöljyä, vielä ylevämpi.