Bellota Dam 100%, Navarretinto

Navarretinto

400g

Yksi espanjalaisten iberialaisten jalokiviä, tämä 100 % tammenterholla ruokittu Ibérico DO Extremaduran pato, jota kasvatetaan vapaasti Extremaduran laitumella. Sen parantuminen kestää vähintään 6 kuukautta. Se on tyhjiöpakattu. Raaka makkara suolattu, marinoitu ja täytetty keinokuoressa, joka on ollut riittävän kuivattu

Valmistettu Espanjassa Gourmet tarjoaa aina parhaan espanjalaisen gastronomian.

kuvaus

Jokaisesta yli 160 kg painavasta porsaasta. Saadaan kaksi tuoretta noin 625 gramman yksikköä.

Kun kovetus- ja kypsytysprosessi on saatu päätökseen, yksikön paino vaihtelee välillä 350–400 grammaa.

Siinä on korkea rautapitoisuus, joka ilmenee sen voimakkaan purppuranpunaisena värinä ja sen energia-arvo on sellainen, että jo muutamalla viipaleella nautittuna huomaa energian talteenoton tunteen.

Sen aistinvaraiset ominaisuudet ovat ainutlaatuiset, ja sen maistelua varten suosittelemme poistamaan tyhjiöpussin, jättämään palan viileään ja kuivaan paikkaan 24 tunniksi ja leikkaamaan sen noin 1,7 mm:n paksuisiksi viipaloiksi. Possua leikattaessa Presa sijaitsee olkapään yläosan ja lanteen välissä.

allergeenit: Ei sisällä gluteenia. GMO-vapaa. Syötäväksi kelpaamaton kääre.

Datalehdet:

100 % Ibérico Navarretinto tammenterholla ruokittuja Iberian sikoja ja tyhjiöpakattu. 100% iberialaista täysin sertifioitu kuninkaalliseen asetukseen 4/2014 sisältyvän Iberian standardin mukaisesti akkreditoidut sertifiointiyksiköt.

AINESOSAT

100 % Iberian tammenterhoilla ruokittu ulkofilee (98 %), suola (2 %), sokeri (<0,1 %), mausteet, La Vera -paprika, ekstra-neitsytoliiviöljy, valkosipuli, oregano ja säilöntäaineet (E-250 ja E-252) ).

Varastointi ja jakeluolosuhteet: Säilytä jääkaapissa.

Tuottaja: Navarretinto

paikka: Alcobendas (Madrid), DO Extremedura.

Ravintoarvo / 100g

Energia-arvo 1609,04 kJ 383,14 Kcal
Rasvaa 26,81 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 6,59 g
Hiilihydraatteja <0,1g, josta sokereita <0,1g
Proteiinit 35,46g S
Suola: 3,57g
Gluteeniton

Viimeinen käyttöpäivä: Sen voimassaoloaika on 18 kuukautta hoidon viimeisestä päivämäärästä. Avaamisen jälkeen käytä kuukauden sisällä.

Varastointiolosuhteet: On suositeltavaa säilyttää se jääkaapissa.
Aistinvaraiset ominaisuudet: Kiinteä ja kompakti koostumus, hieman litistetty lieriömäinen muoto. Vieraiden elementtien, epätyypillisten värien tai hajujen puuttuminen.

Mikä on suojattu alkuperänimitys?

Suojattu alkuperänimitys tai DOP on säännelty laatumerkintä, joka takaa, että tuote on valmistettu tietyllä alueella tietyn menettelyn mukaisesti. Näin saavutetaan ainutlaatuinen ja tasalaatuinen laatu kaikissa tuotteissa, joilla on sama alkuperänimitys. Mitä tulee Iberian lapaan ja kinkuun, jotka ovat peräisin Iberian sikoja koskevien määräysten mukaisista eläimistä, niitä on vain 4 maailma.

OP Guijuelo: sijaitsee Salamancassa.
OP Los Pedroches: Córdoban maakunnasta.
OP Jabugo: Sierra de Aracena ja Picos de Aroche, Huelva.
OP Dehesa de Extremadura: jossa Extremadurassa oleva miljoona hehtaaria laidunmaa on sikojen ekologinen paratiisi.

lisätiedot

paino	0,200 kg

Lisätietoja Navarretintosta

Navarretinto on luultavasti paras Iberian sikatila Espanjassa, Niin selvä. Se aloitti matkansa vuonna 2000 hankkeella, joka integroi Extremaduran laitumelle edistyksellisintä saksalaista teknologiaa. Heitä tukevat kaksi T&K&i-hanketta, heidän poikkeuksellinen genetiikka ja terveys pätevyydellä Erityisen terveydensuojelun tilalla y Geneettisen valinnan maatila.

Sen tuotanto on rajoitettu 13.000 XNUMX sikaan vuodessa, ja sen laatu on vaikea ylittää ja sille on ominaista täydellinen homogeenisuus.

Sierra del Manzanon sisällä Talarrubiasissa (Badajoz) on samanniminen sikatila, joka on omistettu geneettisesti puhtaimman ja korkealaatuisimman Iberian sikojen jalostukseen. Koska 40 kilometrin säteellä ei ole toista sikatilaa, siellä on parhaat saniteettiolosuhteet koko Extremaduran alueella.

Kaikki Navarretinton siitosnaaraat on rekisteröity Iberian sian kantokirjaan.

Extremaduran yliopiston eläinlääketieteellinen tiedekunta, ylin iberian sioista saatujen tuotteiden asiantuntija, on todennut, että Navarretinton tuoreelle lihalle ja suolatuotteille tehdyissä testeissä saadut tulokset ovat optimaaliset erittäin korkeiden laatustandardien mukaisesti. mitä se laitos vaatii.

Navarretinto muuttaa vain omaa tuotantoaan. Se ei yhdistä muita tiloja, se ei ole assosioitunut, minkä vuoksi se takaa sen alkuperäisen ja poikkeuksellisen laadun. Sen tuotanto on rajoitettua ja sertifioitua.

Heidän kuratoitujen tuotteidensa projekti on enemmän kuin pelkkä "ruoka". He ajattelevat niitä, jotka tietävät ja haluavat nauttia ainutlaatuisten tuotteiden mausta (tuoksu, maku ja koostumus yhdistettynä), ja tämä voidaan saavuttaa vain joukolla ihmisiä, joilla on perinteitä, herkkyyttä, hyvä maku ja jotka arvostavat parasta Iberian sianlihaa. voi tarjota, voi saada.

He lyövät vetoa läheisistä gastronomisten perinteiden torista, parhaan iberialaisen sianlihamme asiantuntijoiden torilta. Itseensä luottavaisina he tarjoavat version parhaista Iberian tuotteista Espanjassa omalla sinetillä. Made in Spain Gourmetilla olemme erittäin ylpeitä saadessamme olla osa Premium Gourmet -perhettä.