100 % tammenterholla ruokittu Salchichón, Juan Pedro Domecq

Juan Pedro Domecq

80g

Yksi espanjalaisten iberialaisten jalokiviä. Tämä 100% Iberian Acorn-ruokittu Salchichón DO Jabugo tulee Mamellada-Lampiña-rodusta, 100% Iberiasta, jota kasvatetaan vapaasti Sevillan laitumella. Sen parantuminen kestää vähintään 4 kuukautta. Se on tyhjiöpakattu. Suolattu raakamakkara, valmistettu vähärasvaisesta ja rasvattomasta iberialaisesta sianlihasta, marinoitu ja täytetty riittävän kypsytetyssä kuoressa.

Valmistettu Espanjassa Gourmet tarjoaa aina parhaan espanjalaisen gastronomian.

kuvaus

100% Iberian Mamellado-Lampiño -rotu

Ainutlaatuinen, lähes sukupuuttoon kuollut rotu, jonka perustaja on valinnut parhaaksi tammenterhoilla ruokitetun iberiankinkun tuotantoon, koska se pystyy muuttamaan tammenterhoja ja imeytymään rasvaan. Rotu, jolle on ominaista pienet, karvattomat (karvattomat) siat, väriltään tummat, ohuet jalat ja mamellat (lihainen lisäke kaulan etuosassa).

Datalehdet:

100 % Ibérico Acorn-ruokitut Iberian siat JUAN PEDRO DOMECQ tyylikkäässä kotelossa ja tyhjiöpakattuna. 100% iberialaista täysin sertifioitu kuninkaalliseen asetukseen 4/2014 sisältyvän Iberian standardin mukaisesti akkreditoidut sertifiointiyksiköt.

AINESOSAT

Iberian sianliha ja -rasva, suola, paprika, dekstroosi, LAKTOOSI, dekstriini, SOIJAproteiini, mausteet, MAITOproteiini, emulgointiaineet (E-450iii), hapettumisenestoaine (E-301) ja säilöntäaine (E-252).

Varastointi- ja jakeluolosuhteet: Säilytettävä jääkaapissa.

Tuottaja: Juan Pedro Domecq

paikka: Cortegana (Huelva), Jabugo.

Ravintoarvo / 100g

Energia-arvo 2391,14 kJ 569,32 Kcal
Rasvaa 48,01 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 15,46 g
Hiilihydraatteja <0,74g, josta sokereita <0g
Proteiini 33,57 g
Suola: 3,53g

Gluteeniton

Viimeinen käyttöpäivä: Sen voimassaoloaika on 12 kuukautta hoidon viimeisestä päivämäärästä. Avaamisen jälkeen käytä kuukauden sisällä.

Varastointiolosuhteet: On suositeltavaa säilyttää se jääkaapissa.
Aistinvaraiset ominaisuudet: Kiinteä ja kompakti koostumus, enemmän tai vähemmän säännöllinen lieriömäinen muoto ja vaihteleva pituus, hyvin sidottu leikkauskohtaan. Vieraiden elementtien, epätyypillisten värien tai hajujen puuttuminen.

Mikä on suojattu alkuperänimitys?

Suojattu alkuperänimitys tai DOP on säännelty laatumerkintä, joka takaa, että tuote on valmistettu tietyllä alueella tietyn menettelyn mukaisesti. Näin saavutetaan ainutlaatuinen ja tasalaatuinen laatu kaikissa tuotteissa, joilla on sama alkuperänimitys. Mitä tulee Iberian lapaan ja kinkuun, jotka ovat peräisin Iberian sikoja koskevien määräysten mukaisista eläimistä, niitä on vain 4 maailma.

OP Guijuelo: sijaitsee Salamancassa.
OP Los Pedroches: Córdoban maakunnasta.
OP Jabugo: Sierra de Aracena ja Picos de Aroche, Huelva.
OP Dehesa de Extremadura: jossa Extremadurassa oleva miljoona hehtaaria laidunmaa on sikojen ekologinen paratiisi.

lisätiedot

paino	0,200 kg

Lisätietoja Juan Pedro Domecqista

Vuonna 1730 Domecqin perhe saapui Espanjaan. Sukunimi, joka liittyy läheisesti korkealaatuisten elintarvikkeiden ja viinien, kuten sherryn ja brandien, tuotantoon. Tieto, joka on ulottunut vanhemmilta lapsille. Aina mukana hänen toinen intohimonsa, vapaan laidun eläinten, kuten 100 % iberian sikojen, kasvattaminen.

Vuonna 1970 Juan Pedro Domecq Solís aloitti 100 % Iberian sikojen kasvattamisen Lo Álvaro -tilallaan Sevillassa. Kunnianhimoisessa etsinnässä luodakseen hienoimman kinkun, Juan Pedro turvautui erilaisiin tutkimuksiin, jotka tehtiin yhteistyössä eri espanjalaisten yliopistojen kanssa. Tuloksena on ainutlaatuinen lajike: 100 % karvaton iberian sika.

Vuonna 2000 hän toi poikansa Juan Pedro Domecq Morenésin tuella markkinoille erinomaisen laadukkaan tuotteen, jolla on takanaan kaikki kokemus 100 % iberian sikojen kasvattamisesta.

Vuonna 2019 löydämme heidän tuotteitaan Kiinasta, Meksikosta, Australiasta, Singaporesta, Thaimaasta tai Karibiasta, läpi koko Euroopan unionin ja toivomme jatkavamme rajojen laajentamista. Yhdysvaltojen kanssa Made in Spain Gourmetin käsistä.