375 ml pullo
Sherryetikka on universaalin gastronomian hajuvesi. Sherryetikkaa pidetään luultavasti maailman parhaana.
Etikka 1/24 Reserva kypsytetään amerikkalaisissa tammitynnyreissä Solera y Criaderas -järjestelmän mukaisesti keskimäärin 10 vuotta. Lattia koostuu 24 saappaasta.
Tumma mahonki väri, tulos ikääntymisprosessista. Aromaattinen ja erittäin vahva, tammen tuoksuinen. Arvokkaimmat kokit ylistävät tätä etikkaa korkean laadunsa vuoksi.
11,95€
Datalehdet:
Kellari: Lustau hienot valitut viinit
TEE Jerez-Xerés-Sherry
Keski-ikä 10 vuotta
Lajike: 100% Palomino
Arvosana: 8,5 tilavuusprosenttia
Maisteluhuomautus: Väriltään mahonki, aromaattinen ja voimakas, muistuttaa Olorosoa.
Pariliitos: Tämä etikka sopii täydellisesti salaatteihin, paahdettuihin paprikoihin ja tyypillisiin andalusialaisiin ruokiin tai mihin tahansa muuhun etikan käyttöä edellyttävään reseptiin. Koska se on korkea, käytä sumuttamalla.
| paino | 0,7 kg |
|---|---|
| tehdä |
Bodegas Lustaun perusti Don José Ruiz-Berdejo vuonna 1896. Alku oli vaatimaton: tuomioistuimen virkailija Don José viljeli viinitarhoja Nuestra Señora de la Esperanzan maatilallaan. Omassa viinitarhassaan hän nosti viinejä, jotka myi myöhemmin suurille vientitiloille. Hän oli varastomies. Varastomies oli viininviljelijä, joka valmisti ja vanhenteli omia viinejään, mutta kaupallisten yhteyksien puutteen vuoksi hän päätyi myymään tuotannonsa suurille viinitiloille. Tällä hetkellä heidän erityispiirteensä varastonpitäjinä eivät salli heidän pullottaa viiniä myydäkseen yleisölle, tämä on tarkoittanut, että monet ovat kadonneet, kyllä, jäljellä olevilla on poikkeuksellisia kreetoja ja soleroita.
Lustau on ainoa viinitila, joka tuottaa viinejä kolmessa Marcon kaupungissa: Jerez de la Fronterassa, El Puerto de Santa Maríassa ja Sanlúcar de Barramedassa.
Sen viinitarhoilla on vuosittain noin 3.000 tuntia auringonpaistetta, johon liittyy suhteellisen paljon sateita (600 litraa neliömetriä kohti keskimäärin). Alueen maisema koostuu pääasiassa hyvin valkoista kalkkikiveä olevista kukkuloista, nimeltään “albariza”. Sen ainutlaatuisuus johtuu siitä, että tämä alue oli meren alla tuhansia vuosia sitten. Pienemmässä määrin mutaa ja hiekkaa esiintyy lähellä rannikkoa.
Bodegas Lustaua pidetään nykyään referenssinä maailmanlaajuisesti puhuttaessa huippulaatuisista viineistä. Viime vuosina Lustaulle on myönnetty lukuisia kansainvälisiä palkintoja. Kansainvälisen Wine & Spirit -kilpailun Lontoossa myöntämät palkinnot parhaasta espanjalaisesta viinitilasta vuonna 2011 ja parhaasta viinitilasta Jerezissä vuosina 2014 ja 2016 erottuvat.
Lustau on ollut ensimmäinen viinitila maailmassa, joka on saanut vuosina 2011 ja 2016 kaksi kertaa arvostetun Len Evans -palkinnon laadusta ja johdonmukaisuudesta arvostetusta International Wine Challenge -kilpailusta.
Vuosittain Lustau-viinit saavat myös lukuisia palkintoja ja tunnustuksia, jotka vievät viinitilan maailman palkituimpien joukkoon. Lustau-filosofia on pysynyt samana alusta lähtien vuonna 1896: tarjota kuluttajalle laajin ja valikoitu Jerez-erikoisuuksien kokoelma.
israel romero -
Erittäin tyylikäs ja herkullinen etikka salaatteihin.