Ce légume est récolté dans le monde entier, mais le climat méditerranéen, comme c'est le cas pour de nombreux fruits et légumes, lui confère une valeur de qualité supplémentaire qui ne peut être comparée à d'autres parties du globe, encore une fois, nous avons la chance en Espagne d'offrir Le meilleur, naturellement.

• Un aliment très polyvalent
• De la Cueva et Conservas Serna nos choix

L'artichaut a besoin d'un climat tempéré pour avoir un excellent développement, cela signifie qu'il n'a pas besoin de beaucoup de chaleur ou de températures glaciales en hiver, donc l'environnement idéal est la côte méditerranéenne. Mais en plus, sa culture dans des régions moins clémentes, comme la Navarre et Grenade, qui produisent également des artichauts d'excellente qualité, et sont internationalement reconnues.

Grâce aux différents contrastes climatiques que nous avons dans notre pays, et au soleil, notre grand allié, nous pouvons proposer des artichauts toute l'année.

Elle est également idéale si vous souhaitez suivre une alimentation équilibrée, car elle aide à rester en bonne santé et favorise la perte de kilos superflus.

Un aliment très polyvalent

L'artichaut se déguste de différentes manières. Ils sont délicieux frits, grillés, cuits au four et même crus en salade. C'est un excellent compagnon comme garniture pour les plats de poisson, la viande, les œufs, le riz et même avec d'autres légumes.

Et en conserve, ne pouvait pas échouer non plus. Le cœur de l'artichaut, entier ou en moitiés, est emballé dans du verre. Et bien sûr, seuls les meilleurs sont choisis et ceux qui sont en excellent état, une taille similaire, et la même couleur qui apportent une homogénéité dans l'aspect final.

Dans les conserves, l'odeur, la saveur, ses nutriments et, bien sûr, les propriétés de l'artichaut restent intactes. Par exemple, c'est un puissant antioxydant, et il est prêt à être mangé quand on l'ouvre et qu'on le met dans une assiette, un exquis "prêt à manger".

C'est un légume qui, en plus de ne pas contenir de graisses saturées, favorise la réduction du taux de cholestérol, est riche en fibres et en protéines et regorge de vitamines telles que C, B-6 et E.

De la Cueva et Conservas Serna nos choix

En Fabriqué en Espagne Gourmet Nous avons fait un filtre exhaustif des artichauts que nous pourrions offrir à nos clients. Et nous avons trouvé deux merveilleux représentants de l'artichaut espagnol.

Senra en conserve C'est une de ces histoires qu'on aime connaître dans Fabriqué en Espagne Gourmet. Histoire de sacrifice et de conviction dans ce que l'on veut. Ainsi, à l'été 2018, François Séra, a commencé son idée de créer des conserves des ragoûts typiques de Sanlucar de Barrameda, Cadix. Les recettes viennent de sa mère, qui a aidé à créer une école parmi d'autres cuisiniers pour créer l'entreprise au niveau industriel. Mais tout suit le même rituel comme s'ils sortaient de la cuisine de la mère de Fran senra. Cependant, ce sont des produits qui ont une approche gourmande, et dans le but de projeter cette nourriture traditionnelle de Cadix à l'échelle nationale et internationale.

La marque Sanlúcar est ce que vous voulez partager à travers la gastronomie et les recettes traditionnelles.

Ses artichauts marinés peuvent être servis seuls, en entrée ou en salade légère, ou accompagnés de conserves de thon, d'anchois, d'anchois au vinaigre... pour un goûter partagé. De plus, il ne contient ni colorants ni conservateurs, et c'est un test soutenu par un public exigeant qui veut le meilleur et le sain. UNE "Prêt à manger" exceptionnelle. Des produits traditionnels, pour le monde.

La Artichaut fin des cavernes Nourriture serait un produit de plus de notre pays s'il n'y avait pas Patrick de la grotte, n'était pas aussi une personne qui sait valoriser son environnement, avant de faire un pas en avant. Pour lui, la qualité du produit est aussi importante que la qualité humaine des personnes qui le produisent. Parce qu'il est essentiel d'établir avec eux des relations solides, où l'amour et la passion pour ce que nous faisons priment tout.

De la grotte Il est et a été agité par nature, et la gastronomie a toujours été un défi pour lui. Découvrir de nouvelles cuisines et apprécier les différents ingrédients des différentes régions du monde étaient sa passion.

Grâce à son parcours professionnel qui lui a permis de voyager dans plus de 40 pays à travers le monde en tant qu'expert du safran, sa vision de la gastronomie grandit et c'est alors qu'il décide de développer sa propre marque de produits gourmands qui, à partir de petits producteurs, qui savent très bien faire les choses depuis les générations précédentes, a mis sa marque De la grotte, pour offrir la garantie sur la qualité de ces produits et les projeter dans le monde. Non seulement il fait connaître les produits, mais vous devez connaître tous les processus de sa préparation pour vraiment comprendre le produit final, et ainsi vous en enthousiasmer et décider d'y apposer votre marque personnelle. Passionné, mais les pieds sur terre, il veut bien faire les choses et, on peut vraiment dire qu'il le fait. Des produits que vous pourrez déguster encore et encore.

Leurs artichauts bio sont un trésor qui Patrick Dela Cueva nous amène de Tudela (Navarre)). Cultivée dans des jardins biologiques de la Ribera del Ebro, c'est la variété Blanca de Tudela. Tendre et récoltée juste à son moment optimal, peu de temps après, elle est confite dans le mélange d'huile d'olive extra vierge De la Cueva Arbequina et Picual, en conservant toute sa texture et avec une saveur tout simplement supérieure. Une épicerie fine extraordinaire pour accompagner les plats ou pour les manger seul.

Avis de Xavier Lahuerta

Quel plaisir cela me fait de pouvoir expérimenter des produits de cette qualité. L'artichaut est un aliment essentiel dans ma cuisine, c'est la Méditerranée en majuscules, la qualité, la polyvalence dans ses infinies possibilités de présentation, ses propriétés générées par notre climat, si bénéfiques pour les légumes et la terre espagnole et les textures qui vous emmènent au satisfaction maximale en tant que cuisinier.

Nos deux choix, les andalous de Senra et les navarrais de De la Cueva, (sud et nord de l'Espagne), sont exceptionnels. Je les recommande avec quelques copeaux de jambon de bellota et un filet d'huile d'olive extra vierge, sans plus tarder. Et puis au ciel.